Квас от брезов сок: ободряваща напитка от самата природа

Днес ще споделя тайните как да си направите квас от брезов сок у дома, за да направите вкусна и здравословна напитка.

Квас от брезов сок с хлебна кора

Една проста рецепта за невероятна напитка, която не само ще утоли жаждата ви, но и ще донесе истинско удоволствие.

За да приготвя 3 литра квас, ми трябваха:

• Брезов сок - 2,7 литра;
• Мед - 10 г;
• Черен хляб - 400 г;
• Малц - 20 g.

Как да готвя: за квас обикновено използвам сок, който престоява ден-два. Изпращам го в тенджера, след което изсипвам малца, добавям течен мед, разбърквам добре и го загрявам до 30 °.

Ръжен хляб, също не е първата свежест, нарязвам го на кубчета заедно с коричките, изсушавам го във фурната или тостер, докато стане крекери.

Изсипвам затоплената напитка в стерилизиран трилитров буркан, поставям там бисквити и оставям непокрити на топло място в продължение на няколко часа.

След 2-3 часа филтрирам готовата напитка и я изсипвам в чисти стъклени бутилки. По-нататъшното съхранение се извършва в хладилника.

Брезов квас с коричка хляб е любимата напитка на цялото ми семейство..

Домашен квас на сок от бреза с портокал

Невероятно ароматен и вкусен квас се получава от брезов сок с портокал, който може да замени напитките в магазина.

За един трилитров буркан квас от сок ми трябват:

• Брезов сок - 2,5 литра;
• Портокал - 1 бр .;
• Стафиди - щипка;
• Мента и маточина - няколко клонки;
• Мая - 10 г;
• Захар - 250 g.

Как да го направите: нарежете измития портокал на филийки. Смила маята със захар и я изсипвам в чиста трилитрова бутилка. Изпращам и там портокалови филийки заедно със стръкове мента и маточина. След това го напълвам с брезов сок.

Настоявам напитката в продължение на 2 дни на стайна температура, след което я изсипвам в чисти половинлитрови бутилки, добавяйки стафиди към всяка.

Съхранявам квас в бутилки за още един ден в хладилника и след това вземам проба. Перфектната напитка е любимото лакомство на децата ми.

Брезов квас със стафиди и сушени плодове

Вкусен квас, приготвен от брезов сок с приятни плодови нотки, се получава чрез добавяне на сушени плодове към него. Заслужава да опитате!

За да приготвя около 4 литра напитка, вземам:

• Брезов сок - 3 л;
• Сушени плодове - 800 г;
• Стафиди - 200 г;
• Захар - 5 супени лъжици.

Приготвяне: Филтрирам пресен брезов сок в чист стъклен съд през тензух, сгънат на няколко слоя и предварително измит, изгладен с ютия. Оставете да престои в хладилника за 1-2 дни.

Измивам старателно стафидите и сушените плодове, отстранявам петна и остатъци. Слагам ги в съд за сок, добавям захар, покривам съда с чиста и изгладена марля. Оставям го 5-7 дни да влеят при стайна температура.

Филтрирам готовия квас и го изсипвам в чисти стъклени бутилки с по-малък обем. Съхранявам домашен квас в хладилника в продължение на шест месеца.

Как да си направите квас от брезов сок със стафиди и лимон

Елементарна рецепта за приготвяне на квас от брезов сок у дома. Оказва се вкусно и здравословно, особено по време на настинки и вирусни заболявания.

За да приготвя пет литрови кутии, имах нужда:

• Пресен сок от бреза - 5 л;
• Средни лимони - 2 бр .;
• Стафиди - 4 бр .;
• Мая мая - 25 г;
• Течен мед - 20 g.

Рецепта на Квас: Филтрирам брезовия сок в дълбока тенджера през чиста и изгладена марля, сгъната няколко пъти. Изсипвам сока, изцеден от лимоните, меда там, добавям стафиди и мая.

Разбърквам старателно всички съставки, изсипвам ги в чисти литрови буркани, покривам ги с капаци и ги изпращам в хладилника за 3-4 дни. След подходящото време можете да опитате домашен квас с лимони и стафиди.

Съхранявам напитката в буркани при ниска температура до зимата, защото благодарение на полезните си свойства, тя перфектно укрепва имунната система.

Забележка към домакинята: когато използвате мая за приготвяне на квас, трябва внимателно да наблюдавате процеса на ферментация, за да не преекспонирате напитката. На топло място съзряването до желаното състояние е много по-бързо.

Брезов квас на ечемик в бутилки

Получава се много вкусен и здравословен брезов квас на ечемик. Тази напитка отдавна се смята за помощник в работата на сърдечно-съдовата система..

За да получа около 5 литра готов квас на сок, трябва:

• Прецеден брезов сок - около 5 литра;
• Преварен необелен ечемик - 1 чаша;
• Захар - половин чаша.

Приготвяне: в предварително загрят тиган без олио, запържете ечемика до оцветяване на "черно кафе". Това ще даде на напитката богат вкус и приятна горчивина..

Сокът, филтриран през чиста изгладена марля, се защитава предварително за ден-два, след което добавям охладения печен ечемик, захар и плътно затварям съда с капак.

Настоявам получената смес в продължение на 10 дни, след което се филтрира, изсипва се сладък квас
почистете бутилките и ги поставете в хладилника.

„До домакинята на бележка“: за да не филтрирате готовия квас след готвене, достатъчно е ечемикът да се постави в малка торба с чиста и гладена тъкан. В тази форма го поставете в съд със сок. След узряването е лесно да се отстрани торбата с ечемик и филтрирането може лесно да се избегне.

Обичам също да добавя няколко стафиди заедно с крутони за хляб, но това не е за всеки..

Квас от брезов сок със сушени ябълки

Уникална напитка може да се направи от брезов сок със сушени ябълки, който по своите полезни свойства ще се превърне в алтернативен заместител на напитки от магазина.

За да приготвя около 2 литра квас у дома, вземам:

• Брезов сок - 2 л;
• Тъмни стафиди - 20 бр .;
• Сушени ябълки - 15 г;
• Захар - 4 супени лъжици.

Как се готви: филтрирайте сока през чиста гладена марля в буркан, добре измит със сода. Аз също изпращам там захар, сушени ябълки, стафиди..

Покривам съда с напитката отгоре с чиста марля и го оставям на стайна температура за 3 дни. През това време цветът на съдържанието на буркана трябва да се промени, ще се появят мехурчета и вкусът ще стане леко кисел. Когато всичко това се случи, филтрирам напитката през тензух, изсипвам я в чисти стъклени буркани и я изпращам в хладилника за съхранение..

Здравословната и необичайно вкусна напитка перфектно утолява жаждата, има приятен аромат.

„За домакинята на бележка“: най-добре е да приготвите квас от пресен неферментирал брезов сок, въпреки че в някои рецепти се препоръчва сокът да престои 1-2 дни.

По-подробна информация за приготвянето на квас на базата на брезов сок може да намерите в предложеното видео. Успех в кулинарни постижения!