Концентриран компот от грозде и портокал

Темата на днешната статия е гроздов и портокалов компот за зимата. Ако гроздето ви вече е узряло, сте го изяли достатъчно, предлагаме да преминете към препаратите, ще приготвим невероятно ароматен компот от грозде и портокал. В нашата версия използваме тъмносиньо грозде Изабела. Добавете малко освежаваща мента и пикантна канела като допълнителни аромати. В резултат на това компотът се оказва концентриран; при отварянето му е необходимо да се разрежда с подготвена варена или филтрирана вода. Концентрираният компот може да бъде основа за приготвяне на топли и студени напитки, греяно вино. Можете да увеличите количеството захар по желание и да добавите няколко от любимите си пикантни нотки. Последният път готвихме с вас ябълково-портокалов компот, който също е богат на витамини.



Съставки:
- тъмно синьо грозде - 220 г;
- портокал - 1/2 част;
- филтрирана вода - 700 ml;
- захар - 170 g;
- мента - 2 клона;
- канела - 1-2 пръчици.



Първо, приготвяме гроздето, за това го измиваме старателно под течаща вода, изтръскваме капките вода, изсушаваме го. Отрязваме цялото грозде, имаме нужда от около 220-250 грама плодове.



Сега нека се погрижим за портокала - изсипете го няколко пъти с вряла вода, измийте го добре, изсушете го. Отрязваме портокаловата кора, оставяме я настрана, пак ще ни е полезна. Отстранете белия мек слой между жар и целулоза. Нарежете оранжевата каша на произволни парчета. Приготвяме буркани за пълнене - старателно ги измиваме и стерилизираме по подходящ и удобен начин. Напълваме буркана с грозде и портокал.



Довеждаме чиста филтрирана вода до кипене, изсипваме я в буркани. Поставяме чист стерилизиран капак на шията на всяка консерва. Оставяме банките в пълна почивка за 5-7 минути.



След определеното време е необходимо да изцедите течността от буркана в тигана, за това е удобно да използвате капак със специални отвори, ние вземаме самия буркан с кранове, за да не изгорим ръцете си.



Изсипете леко оцветената течност в тенджера, веднага добавете премерена порция гранулирана захар, добавете стрък мента и хвърлете тук портокалова коричка и канела. Канелата може да се използва на прах, като добавите буквално една трета от чаена лъжичка. Нуждаем се от жар, за да обогатим компота с по-ярък аромат на портокал. Кипваме всички съставки за около две минути, изключваме котлона. В края на готвенето филтрирайте жар и канела.



Върнете горещата ароматна напитка в бурканите. Запечатваме веднага с капаци. Поставяме всеки буркан наопаки, увиваме го с топло одеяло, оставяме за един ден да изстине. Съхраняваме компота в хладно помещение.
Препоръчваме ви да опитате компот от череша и касис, които готвихме миналия път.
Приятен апетит!