Гроздови компоти: подробни рецепти за 3-литров буркан

• Време за подготовка:40-50 минути

  Съдържание

  • Как да си направим гроздов компот за зимата без стерилизация
  • Гроздов компот с портокал за зимата
  • Как да си направим домашен гроздов компот с клонки за зимата
  • Ябълков и гроздов компот за зимата в буркан от 3 литра
  • Компот от грозде-слива в буркани
  • Консервиран гроздов компот с круши
  • Как да затворите компота от кайсии и грозде за зимата: "кралска" рецепта
• Дози:3 л мога
• Вид ястие:Компоти за зимата
• Сложност:За начинаещ

Днес ще приготвим гроздов компот за зимата за 3-литров буркан. Компотът е доста изпълним шев дори за неопитна домакиня.

Когато консервирате всякакви плодове или плодове, трябва да запомните общите правила за всички видове препарати:

1. Ягоди или плодове са узрели, гъсти, но не омекотени, без признаци на разваляне.
2. Всички суровини са сортирани, сортирани и измити, чистотата на изходните продукти е ключът към дългосрочното съхранение на готовите консерви.
3. Съдовете, в които ще се поставят суровините, се измиват в топъл разтвор на сода преди употреба, изплакват се няколко пъти под течаща вода, стерилизират се с парен метод или суха топлина.

Как да си направим гроздов компот за зимата без стерилизация

Като за начало ще ви дам най-простата рецепта за приготвяне на компот без стерилизация. Възможно ли е да се консервира без стерилизация? Да, има такива методи, освен това лекотата на приготвяне не влияе върху качеството на продукта. Ще сготвим компот в трилитров буркан. Гроздето може да се приема като светло, зелено и тъмно, въз основа на вкусовете на домакинята.

За 3-литров буркан без стерилизация са необходими 1 до 2 литра кипящ захарен сироп.

От какво се нуждаем:

• 3-4 грозде грозде;
• 300 г захар на литър вода.

Как се готви:

1. Ще приготвим чист стъклен трилитров буркан, тенджера, метален капак, шивачка, кърпа за ръкавици и кърпа.
2. Сварете захарен сироп в тенджера: разтворете захарта в гореща вода, донесете я до кипене, варете 2-3 минути.
3. Ще подредим гроздето, отделно от клоните, изплакнем, изсушим върху кърпа. Поставете плодовете плътно в буркан до раменете. Изсипете врял захарен сироп върху гроздето. След 5-6 минути внимателно изсипете сиропа в тенджера, доведете до кипене и отново напълнете буркана с грозде.
4. Сипете сиропа до самия връх, така че да няма място за въздух. Веднага покрийте буркана с предварително сварен капак и запечете. Обърнете буркана с главата надолу, оставете го докато изстине напълно. За да не изгорим ръцете си, използваме ръкавици с фурна.

Можете да вземете по-малко количество грозде и да напълните бурканчето до половината от обема, в този случай трябва да приготвите два пъти повече сироп, а компотът ще се окаже по-малко наситен на вкус.

В съкровищницата на полезни съвети: Стерилизацията над пара е по-удобна за извършване, ако има малко консерви - една или две, по-рационално е да стерилизирате повече контейнери във фурната.

За компотите е по-добре да вземете сортове грозде с аромат на индийско орехче или изобел.

Сиропът за гроздов компот се приготвя според каноните на готвене с концентрация 25-30%, т.е. за 1 литър вода вземете от 330 до 430 г захар, в зависимост от сладостта на плодовете.

Гроздов компот с портокал за зимата

Искате ли да знаете как да направите гроздовия компот по-вкусен и по-здравословен? Към гроздето могат да се добавят различни плодове и подправки. Но е необходимо да се гарантира, че вкусът на гроздето не се прекъсва, а се прихваща само от придружилия плод, така че приемаме всички добавки в малки количества.

Портокалът и гроздето дават много добра вкусова комбинация. Нека приготвим такъв компот за зимата в 3-литров буркан. Взимаме леко грозде за тази рецепта, тя придава много деликатен вкус и аромат..

От какво се нуждаем:

• 3-4 гроздове светло грозде;
• 1 портокал;
• 350 г захар на 1,5 литра вода;
• Канелена пръчица.

Ще подготвим стъклен буркан, капак, машина за шиене, кърпа.

1. Нека приготвим сироп за 3-литров буркан: колко захар да приемаме зависи от степента на сладост на плодовете, за гроздови компоти вземам от 300 до 450 г захар.
2. Подредете гроздето, отделяйки плодовете от клонките. Обелете портокала (той дава горчивина), отстранете семената, нарязани на парчета.
3. В подготвения буркан поставете плътно грозде и портокал, като напълнете буркана до половината от обема, добавете канела.
4. Сварете захарен сироп предварително. Внимателно изсипете кипящия сироп върху буркана до върха, след 5-6 минути добавете сиропа и отново го кипете. Напълнете отново буркана, запечатайте го, обърнете го с главата надолу, оставете го докато изстине напълно.

Вместо канела, можете да вземете звезда от анасон, тя ще придаде на компота нежен аромат на анасон.

Добавете в полето полезни съвети: Компотите се съхраняват на стайна температура, като не позволяват замръзване.

В гроздов компот, утайка от зъбен камък може да се утаи под формата на дребни зърна, такъв продукт е годен за консумация, утайката може да се филтрира при консумация.

Как да си направим домашен гроздов компот с клонки за зимата

Знаете ли, че можете да приготвите компот за зимата от грозде директно с клонки, без стерилизация? Тази рецепта е проста за изпълнение, прескачаме етапа на отделяне на плодовете от клоните. Гроздето може да се вземе от всякакъв вид.

От какво се нуждаем:

• Пучки грозде - 4-5 бр .;
• 400 г захар на литър вода.

Ние ще приготвим всичко необходимо: стъклен буркан, капак, машина за шиене, ръкавици от фурна, кърпа.

1. Ще подредим гроздето особено внимателно, за да не пропуснем болни или увяхнали плодове, да измием гроздовете, да ги изсушим върху кърпа. Можете да поставите целия букет в буркан, ако те са малки, можете да разделите китката на няколко клона. Нека напълним буркана до раменете или половината, тук всяка домакиня сама решава коя опция най-много й харесва, като взема предвид едно нещо - колкото повече плодове, толкова по-богат е вкусът на компота.
2. Приготвяме сиропа по същия начин, както в другите рецепти - разтваряме захарта в гореща вода, довеждаме сиропа до кипене, варим 2-3 минути. Изсипете горещ сироп в буркан и след 5-6 минути изсипете в тенджера, кипнете и отново напълнете буркана с грозде. Ще запечатаме с капак, ще го обърнем с главата надолу, оставим да изстине напълно.

Гроздовият компот с клонки се приготвя за зимата без стерилизация и ще ви стане любим заради своята лекота на приготвяне и приятен освежаващ вкус..

В скарбничката с полезни съвети: За приготвянето на висококачествен сироп е подходяща само бяла гранулирана захар, рафинираната захар и жълтата захар могат да доведат до замъгляване на сиропа.

Ако приготвеният захарен сироп стане мътен, той се избистря чрез изсипване на бит яйчен белтък в горещия сироп, загряване до кипене и филтриране на сиропа през дебела кърпа.

Ябълков и гроздов компот за зимата в буркан от 3 литра

Искам да споделя още една страхотна рецепта, в която ще ви кажа как да приготвите компот от грозде и ябълки за зимата в 3-литров буркан. Трябва да вземете някои подправки, което ще даде на компота определена „жар“. Всякакви сортове грозде и ябълки ще ни подхождат, обичам да готвя такъв компот с малки златни ранетки и тъмно домашно грозде.

От какво се нуждаем:

• 2-3 грона тъмно грозде;
• 10-12 малки ябълки;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 1 карамфил пъпка;
• Канелена пръчица.

Измийте добре гроздето и ябълките, подсушете ги.

1. Отделете гроздето от клонките, отрежете дългите дръжки на ябълките. Поставете гроздето и ябълките в чист, сух буркан.
2. Пригответе сиропа според рецептата, добавете карамфил и канела към него, оставете да вари 5-10 минути под капака, за да не изстине, след това го изсипете в буркан.
3. В тази рецепта използвам и двойно заливане, въпреки че много стюардеси пълнят бурканите с горещ сироп веднъж. Двойното изливане дава добър резултат, консервите с компот могат да стоят няколко години. И в нашата рецепта, карамфил и канела са добра помощ при консервирането, защото имат най-силните бактерицидни свойства. А вкусът на компота е отличен, с приятна нотка на карамфил и мекота на канелата..

От ябълки и грозде можете да направите цяла "линия" от вкусни компоти, избирайки различни сортове, нарязвайки ябълки на филийки, използвайки цели гроздове, добавяйки различни подправки - ванилия, звезден анасон.

В скарбинка с полезни съвети: За да се предотврати потъмнелите и нарязани ябълки да потъмняват във въздуха, те веднага се потапят в студена вода.

Компот от грозде-слива в буркани

Когато правите подготовка за зимата, трябва да използвате всякакви плодове и плодове, получавайки широка гама от здравословни ястия. Ако гроздето и например сливите са налични, можем да приготвим оригинална сладко-кисела напитка.

От какво се нуждаем:

• 2-3 гроздове светло грозде;
• 20 бр. тъмни големи сливи;
• 350 г захар на литър вода.

Ние използваме гроздето, без да разглобяваме гроздовете на отделни плодове, можете да разделите гроздовете на няколко клона, ако сортът с големи плодове.

1. Измийте и подсушете сливите и гроздето добре. Нарежете сливите на половинки, отстранете семената.
2. Поставете плътно гроздове или клонки грозде, сливи в подготвения буркан, грозде отново отгоре.
3. Сварете сиропа за 2-3 минути и го изсипете в буркан. Оставете буркана да престои 5-6 минути, изсипете сиропа в тенджера, отново го сварете и отново го изсипете в буркана.
4. Ще запечатаме с капак, ще го обърнем с главата надолу, ще изчакаме, докато бурканът се охлади напълно. Нашият компот е готов.

Като вариант на тази рецепта: можете да вземете тъмно грозде и жълти сливи, не можете да нарежете сливите на половинки. Готовият компот ще има приятна киселост и нежен аромат..

Консервиран гроздов компот с круши

Докато измислят нови рецепти за зимни препарати, крушите не могат да бъдат игнорирани. Сладките сортове круши идеално допълват сладко-киселите сортове грозде, вкусът на тази напитка е богат и приятен. Ако вземем сладки круши и сладко грозде, тогава разреждаме излишната сладост с 2-3 резена лимон. Крушите трябва да се избират с гъста каша, така че структурата им да не се разпада в горещ сироп. Нека се опитаме да готвим?

От какво се нуждаем:

• 2-3 струпвания от леко сладко грозде;
• 5 големи сладки круши;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 2-3 резенчета лимон.

Ще подготвим стъклен буркан, капак, машина за зашиване на шев, тенджери, кърпа.

1. Ще сортираме чрез гроздето, като премахваме намачканите и болни плодове, изплакваме, отделяме плодовете от клоните.
2. Измийте крушите, нарежете ги на четвъртинки, отстранете камерата за семена.
3. Сложете грозде, круши, резени лимон в буркан.
4. Напълнете го два пъти с горещ сироп, корк, обърнете буркана, охладете.

Можете да вземете диви круши за компот, те са малки и по-скоро кисели, но придават удивителен вкус на напитката. В този случай увеличаваме количеството захар с 1,5 пъти..

Как да затворите компота от кайсии и грозде за зимата: "кралска" рецепта

Кайсията е лидер сред всички плодове по отношение на своята популярност сред домакините. От него се правят голямо разнообразие от препарати: конфитюр, конфитюр, конфитюри, той се суши и, разбира се, от него се приготвят компоти. Използваме и тази сладка двойка - грозде и кайсии за невероятен зимен компот. Ще засенчим сладостта на тези компоненти с кисела градинска дребноплодна дюля. От многото рецепти тази е наистина кралска.

От какво се нуждаем:

• 2-3 грозде от всякакъв вид грозде;
• 10-15 узрели гъсти кайсии;
• 300 г захар на 1 литър вода;
• 1 малка кисела градинска дюля.

Ще приготвим чист контейнер, капак, машина за затваряне, ръкавици от фурна, кърпа.

1. Сортираме гроздето, изплакваме, отделяме от клоните. Измийте кайсиите, нарежете ги на половинки, отстранете ямите. Измийте дюлята, нарязана на тънки пръстени, без да премахвате семената, защото те са много ароматни.
2. Нека приготвим сиропа. Поставете всички съставки в буркан, напълнете със сироп. Да не забравяме, че имаме двойно пълнене, което гарантира добро запазване на готовия продукт и че навиваме гроздов компот без стерилизация.
3. Кипнете отново сиропа и го изсипете напълно в буркана. Навийте буркана с капак, обърнете го, оставете го докато изстине напълно.

Ако успеете да издържите до зимните студове, ще получите несравнимо удоволствие, като отворите такъв буркан, защото той съдържа не просто компот, а истинска глътка лято!

И така, ние успяхме да приготвим компот от зимата за грозде за 3-литров буркан и то без стерилизация. В заключение предлагам да гледате видеото, за да видите всички етапи на готвене със собствените си очи, да се научите от професионалистите как да готвите компот, както и как да затворите различни заготовки за зимата.