Домашен червен винен оцет

През есента събирам и обработвам червено грозде. От цели и узрели плодове прибирам сок, вино, конфитюр и сладко за зимата. И ако в процеса на обработка на гроздови плодове има торта или така наречената каша, тогава не оставям тези остатъци.

Съставки: грозде, вода, захар
Време за отметка: Падането

Правих от тях домашен червен винен оцет. В моята стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви кажа как да си направите гроздов оцет у дома.

Затова вземете:

• стъклени или емайлирани съдове, за предпочитане буркан;
• каша от червено грозде;
• захар;
• студена преварена вода;
• търпение за 3-4 месеца &# 128521; .

Как да си направим винен оцет у дома

Измийте, стерилизирайте и охладете съдовете, в които ще узрее гроздовият оцет. Напълнете съда с торта една шеста от обема.

Добавете същото количество гранулирана захар в буркана.

Напълнете останалия обем с охладена преварена вода.

Разбъркайте съдържанието на буркана, затворете врата му с парче марля, сгънато на няколко слоя. Закрепете марлята, като увиете тънък канап около врата.

Поставете съдовете на тъмно, топло място и бъдете търпеливи в продължение на три до четири месеца. В края на определеното време извадете буркана и, без да изваждате марлята, изцедете течността. За да не държите буркана в ръцете си, можете да изградите точно такава система, като използвате втори буркан и фуния.

Изсипете прецедения винен оцет в красива и удобна бутилка и го използвайте смело при готвенето.

Червеният винен оцет, приготвен по тази рецепта, е напълно натурален и няма синтетични примеси. Може безопасно да се използва за мариноване на месо, в салати и други ястия..