Гроздов оцет

Всяка домакиня свиква с обичайния си ритъм на живот, с нейните обичаи, навици. Тя има и собствени утвърдени хранителни навици. Много е трудно да ги променим драстично, но е възможно да се направят някои малки промени или иновации..
Затова днес ще ви предложа да направите нещо различно в заготовките. Ако сме най-свикнали да виждаме от грозде от заготовки - конфитюр, сок или конфитюр, след това в този майсторски клас ще ви кажа как да си направите гроздов оцет у дома. Готов? Тогава нека започнем веднага.




Съставки:
- грозде - 3 кг,
- вода - 250 грама,
- гранулирана захар - 250 грама.



Мисля, че вече сте приготвили всички необходими съставки. И не беше трудно да направим това, защото освен захар, вода и грозде, нямахме нужда от нищо друго, нали?
По принцип почти всяко грозде е подходящо за приготвяне на оцет. В този случай ще вземем винено грозде със сочни плодове. Измиваме гроздето в студена течаща вода. След това прехвърляме гроздето грозде на сито или просто гевгир. Оставете водата да се отцеди. Берете плодове от хребетите.



След това прекарваме подготвените плодове през месомелачка с голяма скара.



След това изсипваме ягодовата смес в стъклен буркан (избираме контейнер по размер, така че масата да запълни буркана с 2/3 от обема му). Преди това този контейнер трябва да бъде добре изплакнат и изсушен. След това добавете вода и гранулирана захар в буркана. Разбъркайте всичко старателно, докато захарта се разтвори напълно. Вържете гърлото на буркана с марля или тънка памучна кърпа. Слагаме на палет и държим сместа за 2-3 дни в това състояние на топло място. След това изваждаме буркана с гроздовата маса на хладно място и го оставяме да втаса за 4 месеца. След това опитваме и филтрираме. Изсипете нашия винен оцет в стъклена купа. Затворете плътно капака и съхранявайте на хладно място.



Е, тук сме и научихме рецептата за приготвяне на винен оцет. Мисля, че ще ви бъде полезно и вие разнообразявате своите детайли с него..