Асорти зеленчуци за зимата

Зеленчукови заготовки в един буркан са добра възможност за приготвяне на вкусни маринати и салати. За мнозина това все още е място за творчество. Например, нарежете зеленчуците с обикновен нож или къдрав нож. Подредете зеленчуците на редуване или на пластове. Опитайте да експериментирате с поне един буркан, като изрежете фигури от зеленчуци, подредете ги по равномерни редове. Това беше казано във връзка с кисели зеленчуци..

Можете също да готвите асорти зеленчуци за зимата, рецептата от снимката на която реших да ви предложа. Състои се от карфиол, зелен грах, черен пипер. Но можете да го промените, като добавите разнообразни зеленчуци по ваш вкус..

Вижте също салата от краставици с лук за зимата.

Време за готвене: 40-60 минути.

Съставки:



- карфиол - 870 г;
- домати - 350 гр-
- зелен грах - 200 g-
- черен пипер - 3 броя.-
- чесън - 1,5-2 глави-
- моркови по избор - 2 бр..-
- магданоз - китка-
- копър - китка-
- растително масло - 50 мл-
- оцет - 50 мл-
- захар - 70 g-
- сол - 1,5-2 ч.л..




За да приготвите зеленчукова чиния за зимата, разглобете карфиола на малки съцветия. Обелете зелените шушулки от грах.




Измийте чушките и доматите, нарежете на малки кубчета. За да изглежда асортиментът ви хармоничен, опитайте се да запазите всички съставки с еднакъв размер..




Карфиолът трябва да се вари в малко количество подсолена вода (200-300 мл) за около 5-7 минути. След това извадете зелето с гевгир в чиста купа..




Оставете около половин чаша течност в тенджера и добавете чушки и домати.




След това добавете измития грах. Изсипете растително масло, оцет, добавете сол и захар. Ако доматите са малко кисели, можете да добавите малко повече захар по-късно. Гответе асорти зеленчуци за 15-20 минути.




Нарежете копъра, магданоза и обеления чесън и добавете към тенджерата.




Смесете всичко и оставете да къкри зеленчуците за още 7-10 минути на среден огън.




Добавете карфиола, сварете отново чинията за около 5 минути.




Подредете зеленчуците в чисти и стерилизирани буркани.




Стерилизирайте детайла за 15 минути (за буркан от 350 мл) и навийте капаците. Отдолу оставете бурканите под одеялото до сутринта и след това сложете зеленчуковия чиния в килера за зимата.




С най-добри пожелания, Елби.



Също така се опитайте да се подготвите оризова салата със зелен фасул.