Мариновани шампионки: рецепта със стъпка по стъпка снимки

Гъби, малко хора не ги харесват и дори в маринована форма. Предлагаме да оставите продукта на магазина на рафтовете на същите магазини и да се подготвите мариновани шампионки вкъщи. Днешната рецепта е просто богиня за малко мързеливи стюардеси, защото процесът е бърз, а резултатът е отличен. Мариновани шампионки готов за употреба след охлаждане. Съхранявайки няколко буркана с такава консервация в кошчетата си, винаги ще сте готови да посрещате гости. Гъбите сами по себе си са много вкусни, идеални са за различни салати, пица. Особено такава закуска ще бъде оценена от силна половина с чаша силна напитка. 

Съставки:

• шампиньони - 600 g,
• млад чесън - 30 g,
• дафинов лист - 2 бр.,
• захар - 20 g,
• морска сол - 7 g,
• слънчогледово олио - 90 g,
• ябълков оцет - 10 g,
• куркума - 3 g,
• лют червен пипер - 2 g,
• сладък червен пипер - 5 g,
• кориандър - щипка.

Изход - буркан от 0,5 литра

Мариновани шампионки: стъпка по стъпка рецепта

За мариноване изберете гъби шампион. Внимателно подреждаме гъбите, изхвърляме развалените и почернели. Поставете хубавите гъби в сито, измийте добре под течаща хладна вода. Обръщаме внимание на всяка гъба, за да премахнем перфектно цялата мръсотия. 

Нарязваме големи шампиньони на 4-5 части, ако имате малки гъби, използвайте ги като цяло. 

Сега взимаме тенджера с подходящ размер, изсипваме част от слънчогледово масло и оцет. Хвърляне на няколко лаврови листа.

Нарежете младия чесън на произволни средни парчета. Хвърляме ги в тигана.

Добавяме премерено количество захар, сол, не забравяйте да подправите. Слагаме куркума, благодарение на тази златна подправка гъбите ще имат приятен златист оттенък. Освен това хвърлете червен пипер, кориандър, малко люта чушка за пикантност. 

Добавете нарязаните гъби. Разбъркайте съдържанието на съда с дървена шпатула, покрийте съда с капак. Подпалихме възможно най-малкия огън на печката. Готвене покрити гъби за 15-17 минути. След първите пет минути на кипене шампиньоните са отделили достатъчно сок, много бързо отворете капака, смесете всичко, затворете капака, гответе гъбите.

В резултат гъбите имат приятен цвят. След като изстинат, те вече са готови за ядене..

Тъй като събираме гъби за бъдеща употреба, ги подреждаме предварително в стерилизирани банки. Напълваме буркана с гъби, така че сокът да покрие напълно гъбите. По желание можете допълнително да бъдете стерилизирани, за да сте сигурни в резултата. Стягаме плътно готовите консерви с капаци, охлаждаме ги под одеяло, докато чашата напълно се охлади.

Съхраняваме гъбите на хладно тъмно място. Шампионки също могат да бъдат да замръзне.

Приятен апетит!