Вино от аромата. Страхотни рецепти

Вино от аромата

много популярен. Отличава се с красивия си цвят, отличния вкус и дългия срок на годност. Можете дори да го приготвите у дома. Как? Прочетете за това..

Вино от аромата: рецепта

Първата стъпка е да направите винен квас. За целта вземете малини или ягоди. Можете да вземете и двата вида плодове. Ако сезонът им на зреене вече е отминал, използвайте шипки като винена мая. Съберете плодовете и поставете в буркан (няма нужда да миете). Ако ги изплакнете, след това отстранете заедно с водата цялата естествена мая, която е толкова необходима за ферментацията..
Добавете 2 с.л. лъжици захар, изсипете? литри хладка вода, завържете шията с марля, сгъната на няколко слоя, оставете да вари 3 дни. Масата трябва да се разбърква от време на време. След 3 дни виненият квас ще ферментира активно. Може да се използва за приготвяне на алкохолна напитка.

Как искате да сироп от боровинки?
Натрошете 3 кг къпина с хранителен процесор (също не е необходимо да се мие). Изсипете сместа в кофа, добавете винена тесто. Добавете малко вода и гранулирана захар. Течността също трябва да бъде 3 литра. По-добре е да го филтрирате или да настоявате. Отмерете 2 кг захар, направете захарен сироп с малко вода. След като изстине, го изсипете в кофата с аромата. Вържете кофата с дебел слой марля, за активна ферментация, оставете да вари 8 дни. Разбъркайте пивната мъст няколко пъти през това време. Това е необходимо, за да се премахне кората от горски плодове, която се образува на повърхността и предотвратява потока на кислород..
Основната работа започва след 8 дни. По това време пивната мъст трябва да се филтрира. Можете да прецедите на ръка или да използвате сокоизстисквачка. Изсипете прецедената мъст в бутилка, подредете водна пломба. За тази цел можете да използвате специална система за кръвопреливане. Може лесно да се закупи в аптеката..

Вкарайте дебела игла в капака. Поставете другия край на епруветката в буркан от 1 литър, напълнен с вода. Покрийте ръба на капака и мястото на пробиване с пластилин за по-добра стегнатост. Прехвърлете в тъмно и хладно място. Тиха ферментация ще започне след два дни. От време на време съдът с пивната мъст трябва да се разклати. Ферментацията ще спре след 40 дни. Напитката може да бъде бутилирана с едни и същи епруветки и да се съхранява. В бутилки трябва да се съхранява в продължение на два до три месеца. Само тогава може да се консумира. Домашно вино от череши готов!
Опитайте вкусното сладко, приготвено от тези плодове. Прочетете подробната рецепта тук.

Рецепта за домашно вино с аромат на боровинки

Ще имаш нужда:
- къпина - 1 кг
- захар - 1 кг
- стафиди - 110 g
Как се готви:
Съберете плодовете, сложете ги в буркан. В никакъв случай не трябва да ги миете, тъй като процесът на активна ферментация няма да започне. Добавете стафидите и 300 г захар. Оставете и стафидите немити. Налейте малко вода със стайна температура. Не добавяйте вода до края до 1/3. След като всичко е готово, затворете буркана с разхлабен капак. Това ще даде възможност на газта да излезе. Преместете контейнера възможно най-далеч от светлина. Ако използвате найлонов капак, направете 2 слота в него. Ако имате метален капак, просто го хвърлете отгоре. Напитката трябва да се разбърква всеки ден. Не отваряйте буркана, просто разбъркайте съдържанието, като използвате кръгови движения. След седмица добавете още 300 г захар, а след още седмица добавете още 300 г захар. Оставете виното за месец да ферментира, изчакайте планинската пепел да потъне на дъното. Изсипете още 100 г гранулирана захар. Извадете плодовете, като филтрирате съдържанието през гевгир. Оставете виното да се влеят за няколко седмици. През това време цялата суспензия ще се утаи до дъното и чистата напитка може внимателно да се източи. В резултат на това ще получите 2 литра глоба вино от репан.

Вина от аромата в домашни условия: приготвяне на пивна мъст.
Виното трябва да се направи по три различни начина.
Класическият начин. Изцедете сок от горски плодове, добавете закваска с дрожди и захар, поставете на ферментация. Този метод няма особени характеристики. Големият му недостатък е, че от плодовете се извличат голямо количество хранителни вещества. Някои от тях остават в целулозата. Тази каша обаче може да се използва при приготвянето на различни кулинарни продукти - желе, конфитюри и др..

Имитация на целулоза. Сокът от горски плодове се пресова. След извиване се изсипва до самата шийка на съда и се затваря плътно. Контейнерът се изважда в хладилника. Кълната трябва да се излее с вода и да се разрежда с малко количество захар. Разбъркайте добре готовото разреждане с мая, сложете го за няколко дни да ферментира. В този случай шията трябва да бъде покрита с памучна тапа. Сместа се разбърква периодично, за да не се появи мухъл на повърхността. След няколко дни кюспето се прецежда и получената смес се смесва с изцеден сок, в който се изсипва необходимото количество захар.

Kagornaya технология. След пресоване кълнката се пълни с гореща вода и се държи за 24 часа. Макарата се изцежда отново и течността се комбинира с изцедения преди това сок. В края се добавят дрожди закваска и захар. Пивната мъст се добива за ферментация.
Подгответе също компот от арония.