Корейска салата от краставици и моркови за зимата

ако обичаш Корейски моркови, тогава това празно ще ви хареса сто процента. Корейска салата за зимата, приготвена от краставици и моркови, е много вкусна! Чесънът придава пикантност на предястието, а подправката на основата на кориандъра придава характерния си вкус. Студената къдрица се сервира най-добре с топли ястия. Добре върви с картофи или месо. И само да ядете такава салата с хляб е вкусно. Не е трудно да се подготви, така че лесно можете да се справите с него за половин час. Единственото нещо е да изчакате 12 часа, оставяйки празното да се маринова в хладилника. Но ще бъде възможно не само да го навиете по-късно в банки, но и веднага да опитате.




Съставки:
- 3 кг краставици,
- 250 г чесън,
- 100 мл оцет,
- 800 г моркови,
- 150 мл слънчогледово масло,
- 1/2 с.л. гранулирана захар,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 супена лъжица подправки за моркови на корейски.



Взимаме пресни краставици, а не презрели, в противен случай меката среда в салатата ще бъде напълно неподходяща. За да направят зеленчуците хрупкави, те могат да се накисват за няколко часа в купа с хладка вода. Отрежете опашките и ги нарежете по дължина на тънки филийки.





Почистваме горния слой от морковите, изплакваме с вода. Разтриваме на едро ренде, но все пак е по-добре да накълцате със специална ренде за приготвяне на известната корейска закуска.





Разделяме главите чесън на скилидки. И старателно отлепете всяка скилидка. След това ги смиламе на фина каша, прецеждайки през преса или нарязвайки в блендер.





Смесваме и трите съставки. Поръсете с подправки и напълнете с олио и измерете 4 супени лъжици оцет (едната ще остане за по-късно).





Омесете това празно с шпатула или лъжица. Оставяме в хладилника за една нощ. След 12 часа зеленчуците ще пуснат сок, захарта и солта ще се разтворят, а салатата вече ще стане достатъчно маринована, за да бъде сервирана веднага. И за да го усукате за зимата, трябва да добавите останалата лъжица оцет. Прехвърлете цялата тази зеленчукова смес в удобна тенджера или купа и оставете да къкри на среден огън. Готвим го за четвърт час от момента, в който заври.





И след това пълним стерилизирани буркани с корейска салата. Навийте и обърнете. Охладете се в стаята, под одеяло или одеяло.





Съвети: добавете лука на ситно нарязан полукръг за разнообразие. Сервирайте с малко растително масло. Също така препоръчваме да разгледате рецептата Корейска салата за зимни тикви.
Приятен апетит.
Старинская Леся