Краставици на корейски, рецепти за зимата

Разбира се, най-популярната и известна корейска рецепта за зеленчуци е корейският морков. Но напоследък набира популярност още един зеленчук, който също се съчетава перфектно с ароматна, пикантна марината с ориенталски нотки. Това са краставици в корейски стил, рецептите за зимата на които ще помогнат на домакините да изненадат своите гости и близки с необичайно допълнение към ястия в студения сезон..

Краставици на корейски "Дует"

Основните съставки в тази рецепта са две съставки: краставици и моркови..

Марината:

• захар;
• чесън;
• растително масло;
• сол;
• червен пипер (смлян);
• оцет.

Приготвяне на зеленчуци. Измиваме 4 кг равномерни краставици, обелваме 1 кг моркови. Нарежете краставиците по дължина на 8 части, три моркови на ренде (в идеалния случай на ренде за корейски моркови, ако не, само на голяма). Приготвяне на пълнежа: една чаша оцет, олио и захар, 1 с.л. л черен пипер, 100 г сол. Изстискайте главата на чесъна. Разпределяме в буркани, стерилизираме 15 минути, навиваме на руло.

Краставици "Пикантни": корейско предястие

Рецептата със сигурност ще се хареса на истинските ценители на пикантната ориенталска кухня. Предназначен за 4 кг краставици.

Марината:

• растително масло;
• суха горчица;
• сол;
• оцет;
• захар;
• чесън;
• смлян черен пипер;

Смесете 200 мл течни съставки (олио и оцет), омесете, добавете същото количество захар, 100 г сол, 2 супени лъжици нарязан чесън, горчица и черен пипер. Запълваме с пълнеж краставиците, нарязани на 4-8 части и оставяме да се мариноват. След 3-4 часа прехвърляме в буркани, стерилизираме 12-15 минути, след което навиваме и преместваме на място за съхранение.

Корейски краставици в зеленчукова салата

Това предястие ще изглежда особено привлекателно на празничната трапеза, а ароматът, излъчван от него, не може да не привлече вниманието на всички..

Ще имаш нужда:

• краставици;
• Чушка;
• домати;
• чесън;
• растително масло;
• лук;
• подправка.

Нарежете 2 кг краставици на ивици, осолете и оставете за няколко часа, за да отстраните излишната течност. След това ги прецеждаме през тензух. Приготвяме зеленчуци: нарязваме 2-3 средни лука на пръстени, запържваме леко, добавяме произволно нарязани домати и чушки (2-3 бр. В зависимост от размера). Поставяме всички 12-15 минути. В края добавете 6 скилидки нарязан чесън, сол и черен пипер. Когато всичко изстине, смесете зеленчуците с краставиците и ги сложете в буркани. Стерилизирайте за половин час и навийте на руло.

След като приготвите корейски краставици, винаги ще имате няколко кулинарни изненади в арсенала си за зимните си вечери. Ястието е много ароматно, с пикантен вкус и истински връх на азиатската кухня.