Корейски краставици с моркови и чесън за зимата

Има много рецепти за приготвяне на вкусни корейски краставици за зимата. Някои детайли могат бързо да се затворят, докато други готвят повече време. Всеки от тях е добър по свой начин.

Съставки: морков, краставици, Слънчогледово олио, Подправка на корейски морков, захар, сол, оцет, чесън
Време за отметка: лято

Днес представям на вашето внимание една рецепта, за която в нашето семейство казват, че това са най-вкусните варианти за приготвяне. Снимките, направени стъпка по стъпка, ще ви помогнат да разберете по-добре подготовката, описана тук..

Как да си направим корейски краставици за зимата

Нека вземем 1,5 килограма краставици. Можете да вземете както обрасли, така и дълги. За да краставиците да се счукат в детайла, накиснете ги в студена вода за 4-6 часа. След тази процедура те не само ще са хрупкави, но и ще придобият наситено зелен цвят..

Нарежете изсушените краставици на филийки с дължина 4 сантиметра. Не забравяйте да отрежете "дупетата" от двете страни на плода.

А сега да преминем към морковите. Измийте и почистете 750 грама корен зеленчук. Настържете го за корейски моркови или го нарежете на ръка на ивици.

Добавете го към краставици.

След това преминаваме през преса за чесън или разтриваме 1,5 средни глави чесън на ситно ренде.

Това е приблизително 70-80 грама.

За маринатата ни трябват: оцет 9% - 100 милилитра, рафинирано растително масло - 100 милилитра, 1,5 супени лъжици сол с пързалка, захар - 100 грама, 20 грама подправка от корейски морков (2 супени лъжици) и нарязан чесън.

Смесваме всички съставки заедно и пълним приготвените краставици с моркови с тази ароматна „отвара“.

Разбъркайте добре подготвената за зимата салата от корейски краставици.

И го сложете в хладилника за 8 часа. Успях да издържа 10 часа, но това не се отрази на резултата.

Така след определено време детайлът ще изпусне сока и напълно ще се потопи в образуваната ароматна саламура. Разбъркайте го отново и го сложете в чисти стерилни буркани, отгоре го напълнете с вкусна саламура. Покрийте с чисти капаци.

След това сложете бурканите в празен тиган за стерилизация. Не забравяйте да поставите парче плат на дъното. Напълваме го със студена вода, така че водата да покрива кутиите с детайла до раменете. Как изглежда на практика, можете да видите на снимката.

Доведете водата да заври на силен огън и леко намалете топлината. Стерилизирайте корейските краставици за 20 минути. След това усукваме капаците и ги поставяме под „кожено палто“ за един ден.

От представеното количество празни продукти са получени 3 кутии по 0,7 литра всеки и един половин литров буркан.

Можете да съхранявате такава, най-вкусната, корейска салата от краставици на хладно място през цялата зима. Всички продукти са вкусни и хрупкави. Такава заготовка е популярна не само сред възрастните ядещи, но и в детския колектив, заради яркия си цвят. И е по-полезно поради наличието на моркови.