Лесни рецепти за готвене на аспержи боб за зимата

Готвенето на зърна от аспержи за зимата е достатъчно бързо, ако знаете добра рецепта. Богатството на витамини и минерали, както и отличният вкус и ниското съдържание на калории ще ви позволи да се отдадете на такива обрати доста често. Използването на рецепти от аспержи боб ще ви позволи да направите менюто по-разнообразно, да придадете на масата със сочен зелен цвят и ползи или да подчертаете вкуса на други съставки. Комбинирането на боб с разнообразни билки, зеленчуци и подправки ще внесе богат, жизнен вкус на вашите ястия.

Трябва да се отбележи, че аспержи боб не са аспержи, като аспержите се ядат като издънки зеленчук. Аспержи боб се яде като шушулка и е вид зелен фасул. Тези две храни са доста различни, но те са обединени не само от яркозеления цвят, но и от високото съдържание на основни за здравето вещества, заедно с ниското съдържание на калории.

Как да приготвим аспержите за зимата

Чернооките грахчета - ценен компонент от диетата на пациенти с диабет. Този продукт съдържа аргинин, който е естествен носител на инсулин. Той помага за понижаване на нивата на кръвната захар. Калий, калций и магнезий, както и витамини от група В помагат за укрепване на нервната система, подобряване на функцията на черния дроб, предотвратяване на хепатит, уролитиаза, туберкулоза. Аспержи боб съдържа високо ниво на фибри, които са необходими за прочистване на тялото от токсини, както и голямо количество антиоксиданти, необходими за бързо възстановяване на организма.

Лекарите препоръчват да се яде аспержи боб от млада възраст, за да се предотврати заболяването. В диетата на възрастните хора зеленият боб трябва да присъства поне два пъти седмично..

Осигорявам наличието на такъв необходим зеленчук на масата през цялата година си струва да помислите за събирането на зелен фасул за зимата. Мнозина могат да си помислят, че няма нужда от консервиране и всякакви рецепти, защото този продукт ще загуби много полезни вещества. Дори при загубата на определено количество хранителни вещества по време на преработката, все още има толкова много витамини и микроелементи в тази консервирана храна, че варените салати са толкова полезни, колкото някои зеленчуци и плодове през сезон..

За консервиране на зелен фасул за зимата е необходимо да се избират само висококачествени съставки, в противен случай полезността на ястието ще бъде намалена до минимум. Най-добре е бобът да се отглежда в градината от вас или от хора, на които имате доверие. Ако трябва да го купите на пазара или в магазин, тогава обърнете внимание на външния му вид. Цветът на зеленчука трябва да е ярък, зелен, това показва, че шушулките са млади. Тези зърна ще имат богат вкус и най-голяма полза за готвене по нашите рецепти..

Ако сами отглеждате бобови растения в градината си, внимавайте по време на тяхното узряване, за да не пропуснете момента на прибиране на реколтата.. Най-добрият продукт за заготовката все още е млада, но вече узряла шушулка. На практика няма ивици между себе си, което означава, че ще бъде по-мек и сочен. След събиране или закупуване на основната съставка е необходимо да я запазите на следващия ден. Пожълтелият аспержи боб не е подходящ за преработка. Съхранявайте бобовите растения на хладно и тъмно място като изба или хладилник..

Впрочем думата „бърз“ е спомената в началото на статията. много не обичат да затварят зеленчуци за зимата, тъй като непосредствено преди търкалянето има дълъг процес на почистване, рязане и приготвяне, след който понякога не искате да не ядете зеленчуците, събрани в резерв, да не се заемете с такава дейност през следващата година. Със зеления фасул всичко е много по-лесно. Предварителната обработка на продукта се състои в висококачествено измиване на шушулките, отрязване на краищата, обработка във вряща вода за няколко минути, сушене.

Ако бобът е твърде дълъг, най-добре е да ги нарежете на парчета..

Трябва да се обработи предварително кутии, в които да се консервират аспержи боб. Необходимо е внимателно да се мият съдовете за консервиране. За по-добро почистване на консервите вземете сода, в нея няма вредни компоненти, освен това, ако консервите се измиват набързо, консервирането няма да съдържа чужди вкусове.

Необходима е и стерилизация, така че ще сте сигурни, че вашите заготовки за зимата могат да преминат през доста дълъг срок на годност. Можете да стерилизирате контейнера както над пара, така и във фурната. За да предотвратите спукване на бурканите по време на процеса на консервиране, препоръчително е да ги измиете с топла вода, ако ги почиствате с пара във фурната, поставете стъкления буркан на страната му. Стерилността е много важна при подготовката на къдриците за зимата, тъй като може да предпази от въвеждането на бактерии и други патогени.

Следните три рецепти за консервиране на зелен фасул включват минимум съставки и са много лесни за приготвяне..

"Бърза рецепта за консервиране на аспержи боб"

Много е лек рецепта за подготовка за зимата, което може да се повтори дори от домакиня, която никога не го е затваряла. Имаме нужда от:

2 кг аспержи боб, 3 с.л. сол, 3 ч.л. оцет за всяка консерва, 2 литра вода

1. Предварително обработените и изсушени бобови растения се подреждат в сухи буркани.
2. Саламурата се приготвя от 2 литра вода, към която се добавят 3 чаени лъжички сол. След като заври, се изсипва в буркани, там се добавя и оцет.
3. Зеленият боб се покрива с капаци и се стерилизира в буркани за около 40 минути. След това банките могат да се търкалят.

"Пикантна рецепта за зърна от аспержи"

Необходими съставки:

2 кг зелен фасул, пресен копър (или целина), няколко скилидки чесън, 100 мл 9% трапезен оцет, 30 грама сол, 200 грама гранулирана захар, 1 литър чиста вода.

1. Измитият, подрязан аспержи боб се поставя в тенджера и се добавя вода, която да покрие целия боб. Готвенето ви отнема само 1 минута.
2. Чесън и копър се добавят към стерилизирани буркани. Тези, които предпочитат целина, могат спокойно да го добавят към рецептата..
3. Изцедете течността от сварения зелен фасул, след което ги сложете в бурканите.
4. Маринатата се приготвя от литър вода, в която се добавят 100 мл обикновен оцет 9%, налива се 30 грама сол, добавят се 200 грама гранулирана захар. Изсипва се в консерви и се навива на руло.

"Консервирана салата от зелен фасул"

съществувам вкусни салати, които могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба. Тази салата използва аспержи боб, които се подсилват от други зеленчуци, събрани в градината. Тази рецепта изисква:

1 кг млад боб, 2-3 големи сладки чушки, 2 кг домати, 1/2 кг моркови, 1/2 кг лук, 100 гр. слънчогледово олио, 2 с.л. л. сол, 2 с.л. л. оцет 9%, 4 с.л. л. гранулирана захар.

1. Бобовите шушулки се измиват, краищата се отстраняват, ако е необходимо, се нарязват на няколко парчета.
2. Преди това вряща вода се вари и осолява. Зеленчуците се потапят във вряща саламура и се варят 10 минути.
3. Приготвянето на останалата храна трябва да започне предварително. Необходимо е да обелите и нарязвате на половин пръстени 1/2 кг лук.
4. Обелете 1/2 кг моркови, настържете ги на достатъчно груба ренде.
5. Лукът се запържва в тиган, добавят се настърганите моркови. Задушете тези зеленчуци под затворен капак на слаб огън.
6. Доматите се заливат с вряла вода, кожата се отстранява от тях. Доматите, готови за по-нататъшна обработка, се смилат в месомелачка или пасатор, за да се получи хомогенно състояние.
7. Сладките чушки се обелват от стеблото и също се смилат.
8. Поставете доматеното пюре в тигана заедно със съдържанието на тигана. Там се добавя и течността от варени бобови растения и пюре от сладък пипер. Всичко получено се осолява, добавя се гранулирана захар и се готви за половин час.
9. Сместа трябва да се разбърква, така че да не се придържа към дъното и да разваля вкуса и миризмата..
10. Минута преди да извадите тигана от печката, добавете оцет.
11. Салатата се подрежда в стерилизирани буркани и се навива под капака.

За тези, които за първи път консервират зеленчуци за зимата, има неизказано правило - всички навити консерви се обръщат и се слагат на капака. Покрийте бурканите с одеяло или нещо, което ви държи на топло и оставете, докато изстинат..

различни сайтовете са пълни с много рецепти, сред които всяка домакиня може да намери своя любим и най-достоен. Такива рецепти са ръководство за действие, те са в състояние да подчертаят изискания вкус и талант на готвача. Рационалност и пестеливост, желанието да се запази индивидуалността и многообразието, както и загрижеността за здравето на семейството за повече от един век тласка жените да създават вкусна храна, която може да се наслаждава не само на сезон, но през цялата година. Тези прости рецепти за готвене на зърна от аспержи винаги ще ви позволят да се грижите за здравето си, да поддържате форма и да усещате разнообразието от вкусове..