Как да направите подготовка за зимата от тръна: рецепти, методи за готвене

Доста домакини търсят алтернатива на класическите заготовки за зимата. Някои от тях избират трънливи плодове, от които могат да приготвят сладко и други ястия по многобройни рецепти..

Плодовете на къпина са уникални, те се отличават с характерната стипчивост. Рецептите са поразителни в своето разнообразие: в края на краищата трънът може да се приготви вкусно заедно със сливи, цитрусови или черешови сливи. Можете да прочетете някои от рецептите за приготвяне на резници от тръни по-долу..

Как да си направим заготовка за зимата

Къпината е специална и гъста ягода, която трябва да се влива под богат слой захар за около 20 часа преди готвене. Сокът ще се превърне в сироп за една нощ. Когато готвите конфитюр от тръни, той не трябва да бъде прекалено изложен на печката, тъй като трънът ще се превърне в пюре и ще загуби вкуса си..

Ако решите да направите сладко от тръни, тогава, независимо от рецептата, имате нужда следвайте тези правила:

1. Плодовете на Търнър са рано и късно. Когато определяте зрялост, потърсете кора, която трябва да се превърне в мастилено синьо. В същото време целулозата трябва да стане отчетливо розова и умерено гъвкава. Меките плодове няма да работят, по-добре е да вземете твърди и леко неузрели.
2. По-добре е да готвите целият със сливи или вишни.
3. Корите могат да бъдат отстранени чрез изливане на стръмна стъпка над струга..
4. Не всички сортове трън могат да отделят семената от пулпата, така че има рецепти за приготвяне на сладко със семена.
5. Ако решите да направите сладко, тогава плодовете се варят цели, а след това се претриват през сито, а кожите и останалите вътрешности на слоя се отделят, от което можете да готвите компот или да направите домашно вино.

Рецепта за бързо сладко от ряпа със семена за зимата

Такава рецепта е проста и бърза и тъй като не е нужно да варите плодовете още веднъж, ще запазите полезните им свойства колкото е възможно повече. Ще ви трябва: малки бодли - 2-2,5 кг - захар - 3 кг - дестилирана вода - 0,5 л.

Плодове за сладко от тръни се нуждаят повторете и изплакнете в студена вода. Ако върху тях има изсушен сок, тогава такива плодове не са подходящи. Хвърлете стругара в гевгир и изсипете в съд за готвене на равен слой и покрийте със захарен слой. В края изсипете вода, покрийте капака и включете на среден огън.

След варене на сладко гответе за около 5 минути при слаб огън. Готовата маса сложете в стерилизирани буркани и ги запечатайте. Оставете на хладно и прехвърлете на хладно място. Такъв препарат за зимата може да се съхранява от 1 до 5 години, в зависимост от условията..

Рецепта за приготвяне на сладко от тръни в бавна готварска печка

Високата температура помага да се приготви такова сладко достатъчно бързо. В някои случаи са достатъчни няколко минути, за да се готви плодът. Много е важно да контролирате процеса на приготвяне на сладко и да не го оставяте да „избяга“.

Най-лесният начин да направите това е да го вземете в мултикукър за готвене. В този уред сладко от тръни за зимата подготвя се много бързо. За рецептата ще ви трябва:

• Търнър - 3 килограма (може да се комбинира с череша или сливи).
• Захар - 3 кг.
• Вода - по очи.
• Круши и ябълки - 0,3 кг.

Сортирайте плодовете добре, измийте, изхвърлете в гевгир и прецедете от излишната вода. Отърваме се от ябълки и круши от ядра и кожа и нарязани на тънки филийки. Слагаме всички компоненти в купата за мултикукър, изсипваме захар между тях на слоеве.

Покрийте купата с кърпа и оставете да сок за 10 часа и се появява сироп. Когато излезе достатъчно течност, поставете купата в уреда и започнете програмата за гасене. за около половин час. През това време за готвене стерилизирайте бурканите, поставете ги в чиния и покрийте с капаци..

Когато сладкото е готово, го пакетирайте в буркани в топъл съд, докато е горещ. Затворете консервите, обърнете ги, увийте и охладете. Съхранявайте на хладно място за зимата.

Рецепта за приготвяне на сладко от тръни с ябълки

В предишната рецепта ябълките са били необходими за подсилване на вкуса и в тази те се използват заедно с джибри. Ябълките ще придадат на препарата приятна киселост и ще сгъстят масата до желеобразно състояние.

Ще ви трябват килограм трън и ябълки, същото количество захар и 0,5 литра вода. Алгоритъмът за готвене е следният:

1. Измиваме плодовете и подсушаваме.
2. Почистваме ябълки от вътрешности и кори.
3. Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и оставете да къкри 5 минути, докато плодовете омекнат.
4. Разтрийте плодовете през сито, добавете захар и варете 5 минути, като разбърквате добре.

Напълваме бурканите с готовото ястие, корк, изместваме на тъмно и студено място. При правилните условия това празно може да се съхранява много дълго време за зимата..

Тормово сладко с портокали

Портокалът, добавен към тръна, може да добави както киселинност, така и горчивина, всичко зависи от това дали използвате съответно каша или коричка..

За рецептата ще ви трябват един и половина килограм тръни, половин килограм сливи, 1 кг портокали и същото количество захар. Вземете вода през очите.

Сортирайте, измийте и подсушете плодовете с хартиена кърпа. Отстранете костите, премахнете корите от портокалите, пулпата трябва да се разглоби на филийки. Натрийте фино портокаловата ренде върху ренде, отстранете филма от резените.

След това плодовете се поставят на слоеве в емайлирана купа и поръсена със захар. В края трябва да има слой захар. Жената трябва да бъде междинен слой. Оставяме всичко за един ден да извлече сок.

Сложете плодовете и сиропа на огъня и разбъркайте, доведе до кипене. Добавете захар, ако е необходимо и оставете сместа да къкри още 10 минути. Разпределяме сладкото в буркани и затваряме за зимата.

Рецепта за конфитюр от черна слива

В тази рецепта плодовете не се отърват от костите и кожата, ще ви трябват килограм жълти и червени вишни и джибри, половин килограм лешници, 0,5 кг круши и килограм захар.

Измийте и подредете плодовете, почистваме от кости. Изрежете сърцевината от крушите и ги обелете, нарязайте пулпата на филийки или кубчета. Измийте и подсушете ядките. Поставете плодовете в тенджера, добавете захар и оставете да вари 2 часа.

Слагаме съдържанието на огън и оставете да заври, след това добавете ядките и оставете да къкри за още четвърт час. След това сладкото се разпределя в буркани и се слага в хладилника до зимата..

Изработване на без кости

Има много разновидности на струга. Плодовете на хибридните сортове са доста едри и сравнително меки и сладки. Някои се приготвят по същия начин като сливите. За разлика от тях дивите тръни са твърди и тръпчиви..

Конфитюр от тях ще се окаже добър само ако знаете как да го приготвите правилно. Още по-важно е да спазвате препоръките, толкова по-кисели и по-твърди са плодовете на джанта, от които смятате да правите сладко.

Тази рецепта ще изисква:

• трънови плодове - 2,5 кг;
• вода - 1 литър;
• захар - 3 кг.

Подбираме горските плодове, измиваме ги и ги слагаме в голяма тенджера, пълним ги с топла вода. Слагаме на слаб огън и варете, докато завойът не омекне. Извадете съда от котлона и изсипете съдържанието в гевгир. Изсушете плодовете, извадете семената, върнете пулпата в тигана и я напълнете с чиста вода, добавете захар.

Сладкото се готви бавно, докато захарта се разтвори. Когато сиропът е гладък, сварете го за 15 минути, тогава той може да бъде отстранен от огъня. Трябва да готвите сладкото, докато се сгъсти в рамките на един час. Можете да запазите това ястие за зимата за дълго време. Ако се съхранява правилно, такова сладко може да продължи до три години..

Конфитюр от къпина е вкусна подготовка за зимата с оригинален вкус, който всеки може да приготви. В края на краищата съставките и методът на готвене са доста прости и достъпни и няма да ви е трудно да поглезите семейството си с този деликатес през зимата..