Хрян с чесън и домати за зимата

Много домакини и любителите на подправки знаят от такъв сос като хрян, приготвен от домати и чесън. Рецептата с хрян е лесна за приготвяне и също така ще допълни всяка трапеза за почивка. Добре върви с месните ястия, а тези, които харесват по-прости опции, просто го разпространяват върху хляб. Тази рецепта има много оригинални имена, например: хрян, горлодер, светлина, кобра, закуска от хрян, хрян.

Рецептата за студена подправка се приготвя главно от три основни продукта, но има изключения, любителите на пикантността слагат повече пипер (черен или червен), а тези, които обичат богат цвят, добавят цвекло или моркови.

Тайната на много рецепти при готвене на хрян е фактът, че самият корен на хрян трябва да бъде изкопан през определени месеци, а именно септември, октомври, ноември. Нашите баби също казаха, че именно през този период коренът на хрян е наситен със специален вкус, острота и аромат.

Ползите от лайна

В студения сезон, когато само започват настинки, вирусни заболявания, този горящ сос забележително предпазва от болести. Класическата рецепта има свойствата на защита срещу настинки, стомашно-чревни инфекции, а хренодер пречиства кръвта и повишава апетита.

Всички знаят отлично, че витамин С добро за здравето и затова използват цитруси, но не всеки знае, че хрянът съдържа голямо количество от този витамин. Ако планирате да затворите този сос за зимата, тогава не се препоръчва да го съхранявате до следващата зима, тъй като има тенденция да губи полезните си свойства. Всеки продукт има свой срок на годност и hrenoder не е изключение. Ако е възможно да съхранявате корени от хрян живи, по-добре е да го запазите и можете да направите приготвянето на соса, когато е необходимо..

Различни рецепти за приготвяне за зимата

в основата си рецепта за горещ сос всяка домакиня знае. Нашите предци го предаваха от поколение на поколение, но съвременните домакини започнаха да добавят съставки по свой вкус, което доведе до появата на много различни рецепти..

Въпреки че това ястие има много имена, основните съставки не се променят, а само се добавят към тях (моркови, цвекло, лук, оцет, сол или захар).

Ако все пак решите да направите няколко заготовки за зимата, можете да започнете със следните рецепти.

Класически конник

За да приготвите хрян от домати и чесън, трябва да имате под ръка такива продукти като корен от хрян, пресни домати и чесън, подправки на вкус.

първо трябва да почистите корен от хрян (много внимателно), като отстраните горната кожа, след това нарежете на малки парченца, така че всичко да се впише в месомелачката. На следващо място, обелваме чесъна си и не забравяме за доматите, те трябва да бъдат измити и нарязани на четири части (не се препоръчва да се използват развалени домати). Често се прави с помощта на месомелачка, но който го няма, можете да използвате и пасатор.

Голям плюс на блендера е, че той се затваря плътно и не ви позволява да усетите миризмата, която коренът на хрян отделя. Това не е фатално, но трябва да бъдете изключително внимателни..

Каква съставка ще отиде първо за смилане няма значение. Смелете корена, преминете към чесъна (можете да го настържете) и преминете към пресните домати. Смесваме цялата получена маса помежду си, добавяме подправки на вкус, разбъркваме отново всичко добре и го овкусяваме. Ако сте доволни от вкуса на соса, можете да започнете да наливате в консерви, като предварително сте ги стерилизирали.

Хрян с червени боровинки

Подготвям подобен кулинарен шедьовър, необходимо е внимателно да се подбират продуктите, като се вземе предвид тяхната свежест, сочност и зрялост. Такъв почтен подход благоприятства факта, че в крайна сметка сосът ще придобие неповторим, богат и незабравим вкус. Така че, преди всичко, когато избираме, даваме предпочитание на големите, узрели домати. Приемаме пикантен, маринован чесън и, разбира се, основната съставка е корен от хрян.

Подробното спазване на правилата на готвене ще ви позволи да видите на масата си страхотно предястие, което е оригинално допълнение към основните ястия, способно да задоволи вкусовете на дори и най-взискателните гурмета.

За да приготвим домашен городиер за зимата, ще се подготвим предварително:

• 1,5 кг домати;
• 120 грама хрян;
• 150 грама чесън;
• червена боровинка.

Като допълнителни съставки ще ви трябва:

• 2 супени лъжици захар;
• 1 лъжица сол.

На първо място, трябва да измиете хряна, а след това внимателно, с нож, премахнете външната, твърда кожа. Поради големия размер на корена се препоръчва да се раздели на няколко части, за да се сведат до минимум физическите усилия при смилането му в месомелачка.

Необходимо количество чесън зависи от неговата тежест. По-добре е да избирате от зимните сортове, които се отличават с доста изразената си вкусова агресивност. И като цяло определете количеството въз основа на индивидуалните предпочитания. Вземете нашите сочни домати и ги изплакнете обилно под течаща вода. След това, използвайки кърпа или салфетка, трябва да изсъхнем и след това да разделим доматите си на няколко части..

Важен момент, който трябва да се вземе предвид, е, че използваните зеленчуци не трябва да съдържат следи от гниене или други болезнени процеси, тъй като домашната аджика ще бъде приготвена без термична обработка.

Майната за зимата

В следващата стъпка изисква нарязан корен от хрян преминете през месомелачка. За да се избегнат ненужните сълзи, които по принцип са доста често срещани. Много домакини съветват да сложат найлонова торбичка за месомелачката. В същото време е по-разумно да се използва механична месомелачка, поради факта, че електрическият аналог често е запушен, това води до определени неудобства.

Чесънът може да се превърне в каша с помощта на чесън или фина ренде.

Дойде ред на нашите червени домати. много препоръчайте да преминете през месомелачка предварително обелени, въпреки че според много отзиви тази процедура не е задължителна. Сега дойде моментът, когато смиламе червените боровинки. Сега трябва да смесите получената консистенция домат-червена боровинка с чесън и хрян. По желание можете да добавите сол и малко подсладител.

След дегустация, ако няма значителни коментари, пълним предварително подготвените стъклени контейнери. Най-удобните и практични малки буркани ще бъдат в употреба. Стъклен съд за невероятен сос за зимата първо трябва да се свари. Затваряме с найлонови капаци и изпращаме за съхранение в хладилника. Поради факта, че дългият престой в хладилника може да доведе до отслабване на светлината и глупости, би било правилно да не дърпате прекалено много, а да вземете този вкусен доматен хренадиер.

Горните рецепти по-горе ще бъдат изящно допълнение към всяка храна, от обикновени гарнитури до разкошни месни ястия..

Hrenadier за дългосрочно съхранение

Да убиеш две птици с един камък, за подготовката на коня използва се кратка термична обработка. Този подход, първо, значително удължава срока на годност на продукта и второ, позволява на компонента по-ясно да изразява своите гастрономически качества. За да приложите тази рецепта, трябва:

1. Вземете сочни, узрели домати и ги измийте. След това е препоръчително да се нарязва на малки парченца и да се потапя в малка тенджера и да къкри на слаб огън за 30 минути.
2. По практически причини е за предпочитане да настържете големи скилидки чесън и да кайма корен от хрян. Добавете получените вещества към задушените домати.
3. След като смесите добре, полученият сос трябва да остане да къкри на среден огън в продължение на 20 минути..
4. Поставяме огнената смес в стерилни буркани, навиваме капаците и я изпращаме в избата.

Рецепта за готвене на хрян у дома за зимата с добавяне на слънчогледово масло

Въплъщавайте този оригинал и много интересна рецепта започваме със следните действия:

1. Обелваме избрани домати с вряла вода, последвано от потапяне за една минута в съд със студена вода. Отървете се от кожата. Белените домати се смилат. Добавете захарта и солта. Кипва за 25 минути.
2. Смелете няколко глави чесън на ренде и прокарайте обеления корен от хрян през месомелачка.
3. Доматената каша е придобила гъста консистенция. Смесете нарязаните съставки на огъня с варените домати. Кулминацията на рецептата е добавянето на 200 gr. растително масло и 2 с.л. л. оцет, за да добавите специална пикантност. Довежда се до кипене и се оставя да изстине. Изпращаме огнените глупости в стерилни контейнери и затваряме.

Поради факта, че този метод включва готвене на соса, продуктът може да се съхранява както в хладилника, така и в мазето..

заключение

Има много рецепти за приготвяне на хрян за зимата, къде домати и хрян се считат за основни съставки. Въпреки че всяка домакиня има своите собствени тайни, което ви позволява значително да трансформирате класическата рецепта за хрян с допълнителни съставки. Понякога лека импровизация и лек импулс на въображението ви позволяват да получите класически глупости с някакъв специален, изразителен послевкус.

Струва си да се спомене рецептата за енергичен хрян, в процеса на приготвяне на който се използват ябълки. За предпочитане са киселите сортове. Комбинацията от сочни огнени хрянови домати и настъргани ябълки трябва да се вари 35 минути.

Резултатът от кулинарен експеримент ще бъде великолепен във всички отношения. домашно лайно с характерна киселинност. Фото и видео поддръжката на този метод вече може да се намери практически във всички кулинарни сайтове.

Поради факта, че зимата е сезонът на годината, когато тялото се нуждае от витамини, освен домати и хрян, за приготвяне на огнено гърло могат да се използват различни зеленчуци. През зимата рецепта, за която към доматите и хряна се добавят сладки моркови и чушки, ще бъде високо оценена. Хрянът ще има леко сладък вкус въз основа на ефекта на отваряне на гърлото.

На много снимки можете да видите колко апетитно изглежда сос върху коричка черен хляб, варени по тази рецепта. Като цяло рецептите за хрян не могат да бъдат изброени. В интернет днес можете да намерите най-различни рецепти, предоставени със снимки и видеоклипове. Гледайки подобни снимки, ме обзема желанието да изхвърля страните на всички въпроси и да започна да приготвям този прост, но толкова вкусен продукт за зимата.