Рецепти за готвене на домати с ябълки за зимата

За домашно приготвените през зимата комбинацията от ябълки и домати е просто прекрасна и идеална за приготвяне на аджика, дресинги за борш, кетчуп, салати и други закуски. Те също се консервират заедно, могат да бъдат допълнени с чушки, цвекло или чесън..

Днес ще споделим рецепти за консервиране на домати и ябълки за зимата, които няма да оставят никого безразличен..

Съвети за консервиране

Консервираните плодове и зеленчуци се дават заедно прекрасен сладко-кисел вкус, без значение от избраната от вас рецепта. За зимата подобен препарат ще бъде незаменим за различни ястия..

Плодовете се консервират за зимата не само с узрели, но и със зелени домати. Такива заготовки имат специфичен пикантен вкус, някои хора го харесват повече от зрели консерви на базата на домати. Допълнителни компоненти могат да бъдат поставени в кутии с празни заготовки:

• подправка;
• зеленина;
• Дафинов лист;
• обелен чесън;
• черен пипер, лют и люспи
• карамфил.

И за изливане консервация маринатата може да включва оцет, и може би без него.

Препоръчва се да се вземат средни ябълки за консервиране за зимата, а по-добре е да приемате домати цели и силни, без петна, вдлъбнатини и с цяла кожа. Ако нямате средни и малки домати, тогава изберете най-силните и нарежете на четвъртинки.

Ябълките се нарязват на филийки, изберете само гъста, ароматна и кисела, предпочитаният вариант е Antonovka.

Домати с ябълки за зимата: рецептата за най-проста подготовка

Тази рецепта е най-простата и изисква минимален брой компоненти. Саламурата ще излезе леко осолена и ще има деликатен ябълков вкус. Ще имаш нужда:

• домати - 1,5 кг;
• ябълки - 0,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• сол и захар - 2 големи лъжици всяка;
• оцет - четвърт чаша;
• черен и подправка - по половин чаена лъжичка всяка.

ябълки нарязани на големи филийки, сухи чисти стерилизирани буркани. Сложете ябълки в един слой на дъното на консервите. След това разстиламе слой домати. Ако няма да използвате билки и подправки, след това редувайте тези два слоя, докато гърлото на буркана. И ако има подправки, тогава ги добавете в третия слой..

Изсипете вряща вода над буркана и оставете да изстине. Тогава изцедете водата в дълбока тенджера, добавете захар, сол, черен пипер и марината. Изсипете оцет в доматите, когато водата заври, изсипете саламура върху бурканите. Затворете бурканите със стерилизирани капаци и съхранявайте за зимата.

Рецепта за ябълки с домати в пикантна саламура за зимата

Според тази рецепта за зимата консервираните ябълки с домати ще излязат много ароматни, могат да се сервират с месо и да се използват като основа за доматени сосове.

Ще ви трябват пет ябълки, три килограма домати, 15 скилидки чесън, 5 парченца дафинов лист, 5 клонки копър и магданоз, 4 супени лъжици сол и 2 от същата захар, 5 супени лъжици оцет, около 5 граха люспи и няколко литра вода.

Нарежете ябълките на 8 парчета, сложете зелените в бурканите, отгоре на свой ред:

• чесън;
• ябълки;
• домати до шията;
• ябълки в последния слой.

Сварете маринатата от черен пипер, сол и захар, след 5 минути кипене добавете оцет. Сварете 6 литра вода в казан, напълнете ги с буркани, покрийте и оставете за 10 минути, след което изсипете водата. Залейте доматите с гореща марината, запечете бурканите и оставете да изстинат. Извадете пробата след седмица, но най-добре е да опитате ябълки и домати след месец.

Рецепта за домати с ябълки на немски език

В тази рецепта консервиране на плодове и зеленчуци за зимата ще ви трябват ябълки, домати, зелен пипер, вода, малко оцет, сол и пет пъти повече захар.

Рецептата изглежда така:

• нарязани ябълки на клинове;
• сложете доматите в буркан, поръсете с ябълки;
• нарязваме пипера на ивици и поставяме бурканите отстрани;
• поставете магданоза;
• добавете карамфил и подправка по желание;
• Изсипете вряща вода над буркана и оставете за 5 минути;
• Изсипете вода в тенджера, заври, налейте оцет и гответе 5 минути;
• напълнете буркана с марината и веднага го навийте за зимата.

Рецепта за домати и ябълки в розова марината за зимата

Маринатата, представена в тази рецепта, ще придаде на консервацията оригинален вкус. За багрилото се използва прясно цвекло, а пикантността се постига благодарение на лука..

В тази рецепта такива компоненти на кутия от 3 литра:

• домати;
• лук - 2 бр .;
• ябълка;
• цвекло;
• вода - 1,5 л;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 150 г;
• оцет - 0,5 чаши.

Лукът се нарязва на пръстени, цвеклото се обелва, измива, обелва и нарязва на филийки. Ябълките се нарязват на филийки, ябълките се поставят в буркан, цвекло и лук, напълнете буркана с домати, ври вода и го изсипете в буркана. Оставете го за 20 минути. Изсипете вода в дълбока тенджера, в която готвим марината на базата на оцет, захар и сол. Изсипете вряща марината в буркани и веднага навийте, освен за зимата.

Рецепта за домати с ябълки през есента

Такава рецепта ще се хареса на любителите на здравословната храна. Съставките за консервиране са:

• домати;
• няколко ябълки;
• захар и сол - 3 големи лъжици всяка;
• шушулка люта чушка - половината;
• копър.

Сложете копър и люта чушка в буркан. Нарежете плодовете на филийки, сложете в буркан. Пълним го с домати, изсипете вряща вода и оставете за 5 минути. Налейте вода в дълбока тенджера, добавете захар и сол, варете саламура. Изсипете съдържанието на буркана във вряща форма. Слагаме го в тенджера с вряла вода и стерилизираме за 15 минути. Корк и готино. Съхраняваме до зимата.

Консервирани зелени домати с ябълки и чесън за зимата

Това рецептата е много проста, следователно, това ще бъде в силата на онези, които преди това не са запазили нищо за зимата. Ще ви трябва за него:

• зелени домати (колко ще се поберат в буркан);
• няколко ябълки;
• чесън - 4 скилидки;
• захар - 50 g;
• сол - 30 г;
• оцет - 100 мл;
• вода - 1 л;
• на вкус - черен пипер, карамфил и копър.

Нарежете ябълките на 4 части, сложете ги заедно с чесъна в буркан. Напълнете го със зелени домати, ако са големи, тогава ги нарязваме на парчета. Напълнете с вряла вода. След 5 минути изсипете водата в тенджера, добавете захар, сол, разбъркайте всичко. Сварете саламурата и я изсипете в буркан. След 5 минути саламурата се налива в тенджера, довежда се до кипене, налива се оцет и отново се залива с домати. Консервите се навиват и охлаждат, консервите се запазват за зимата.

Рецепта за зелени домати с плодове, консервирани с цвекло

Тази рецепта за предястие е вкусна и ще изглежда привлекателна. Приготви се:

• зелени домати;
• ябълки;
• цвекло;
• магданоз;
• грах от подправки;
• вода - 0,5 л;
• 70 мл оцет;
• захар - 5 големи лъжици;
• сол - голяма лъжица.

За 3 литра ще са необходими 2 чаши цвекло. Нарежете ябълките на филийки, сложете ги в буркан, след това магданоз, домати и цвекло. Сварете вода и я изсипете в буркан, оставете за 20 минути. След това го изсипете в голяма тенджера и пригответе марината на базата на черен пипер, захар и сол, кипнете няколко минути и налейте оцета. Във вряща форма маринатата внимателно се изсипва в съд с домати и бурканите веднага се навиват на руло.

Рецепта за зимата "Асорти"

Рецептата за такава закуска Любителите на оригинален пикантен вкус ще го харесат. Съставките за него са:

• зелени домати - 4 бр .;
• ябълка;
• чушка;
• морков;
• няколко клони от целина;
• магданоз - 3 клона;
• черен пипер - 5 грах;
• Дафинов лист;
• чесън - 2 скилидки;
• вряща вода - 1 л;
• захар - 6 супени лъжици;
• сол - 1,5 л;
• оцет - половин чаша

Лукът се нарязва на пръстени или полукръгчета. Морковите в халби, а чушките на ивици. Нарежете доматите на 4 части, ябълките на филийки. Пълним буркана на слоеве в следния ред:

• зеленина;
• Antonovka или друг сорт ябълки;
• пипер;
• домати;
• морков;
• лук;
• чесън;
• пипер;
• дафинов лист.

Пригответе марината и добавете към нея оцет. Щом заври, доматите се изсипват върху тях, след което се покриват с капаци, попарени във вряща вода. Сварете вода в отделен съд, след това консервите се спускат в нея и се стерилизират в продължение на 12 или повече минути, в зависимост от капацитета на консервата. След това се запечатват и охлаждат..

Ако добавите чаша малини към оригиналната рецепта за консервиране, получавате прекрасен летен вкус. Можете също така да допълвате заготовката с листа от вишна или касис.

Заготовки за зимата от домати с ябълки се приготвят по различни рецепти, някои от които четете в този материал. Някои са толкова прости, че дори домакинята, която не се е занимавала с консервация, може да ги овладее..