Консервиране на домати в собствен сок

Не е тайна, че доматите имат лечебни и превантивни свойства. Те са противовъзпалителни, антибактериални природни средства, подобряват храносмилането, служат като диуретик при заболявания на бъбреците и пикочния мехур, отличен антиоксидант и др. Те също се препоръчват да се ядат за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, нарушения на червата и др.. Консервиране на домати в собствен сок е един от най-често срещаните начини, като консервирани салати.

Списък на продуктите:

Домати - различни размери - малки в буркани, големи за сок.
За три литра готов доматен сок:
• Каменна сол - 5 супени лъжици сол-
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици-
• Прясно подправка и черен пипер - 5 граха всяка-
• Дафинови листа - 6 броя.

Метод на готвене:

1. Пригответе доматен сок - или на сокоизстисквачка, можете просто да направите плодова напитка, или можете да направите сок от доматено пюре - 0,5 литра за два литра вода;

2. Измийте средно големи домати, сложете в буркани и покрийте с вряла вода;

3. Пригответе доматен сок, сварете, отстранете пяната, добавете подправките и варете 15 минути;

4. След определеното време, с помощта на специален капак с дупки, източете водата от консервите и изсипете врящ доматен сок, покрийте и навийте;

 
5. Обърнете бурканите, увийте ги в топло одеяло и оставете да изстинат напълно.

Консервиране на домати по собствена рецепта за сокове не отнема много време, усилия и пари, обаче, ще се хареса на всеки гурме. Случва се доматите да се консервират с плодове, например „ Мариновани домати с ябълки"- оказва се необичайно, но много вкусно.