Езикът на свекървата за зимата от тиквички: рецепти за предястие

Много домакини дори в топлия сезон приготвят консервирани зеленчуци за зимата, както и всички видове закуски и салати на базата на тях. Има много рецепти за приготвяне на тиквички за зимата. Те могат да се консервират отделно или като салати. Предястие на тъща

от тиквички за зимата - това е един вариант, подходящ е за ежедневна трапеза и за празнична.

Това предястие ще се хареса дори на тези, които дори не обичат тиквички. В зависимост от рецептата на свекървата, езикът може да бъде сервиран като самостоятелно ястие под формата на салата или съставка за друго ястие. По-долу ще споделим вариантите за готвене за такива вкусна закуска с тиквички, които могат да се приготвят за зимата.

Език на свекърва на тиквички за зимата: принципи на прибиране на реколтата

Както казахме, има рецепти за такава салата от тиквички голям брой. Например, има опции, където:

• тиквичките се запържват и се сервират с лют пипер или подправка;
• мелете с други зеленчуци и чушки в месомелачка или пасатор;
• нарязани на парчета и след това поръсени с горещ доматен сос.

Последният вариант за приготвяне на езика на свекървата от тиквички е най-често срещан сред домакините.

Основните съставки, независимо от рецептата, са:

• самите тиквички;
• люта чушка;
• чесън;
• домати.

За салатен дресинг подправки и оцет.

Както вече споменахме, езикът на свекърва може да се сервира като независимо предястие, но тази салата върви добре и с месо, риба или картофи.

Това пикантно и пикантно ястие от тиквички няма да остави никого безразличен, така че опитайте предварително пригответе такава закуска за зимата, като езика на свекърва.

Как се приготвя храна

Тази подготовка за зимата получи името "Език на свекърва" поради факта, че тиквичките трябва да се режат надлъжно за нея, и рязането изглежда като дълъг езики. Ако зеленчукът е твърде дълъг, тогава все още можете да го нарежете на две или три парчета напречно.

За езика на свекървата е по-добре да изберете млади тиквички, обаче някои рецепти за салата включват използването на презрели плодове. В този случай те се облекчават от груба кожа, а пулпата им, която е доста гъста, се смила или нарязва на стърготини..

Рецепти на езика на тъщата от тиквички

По-долу ще ви представим няколко рецепти за приготвяне на такъв препарат за зимата от тиквички и други съставки..

Езикът на свекървата от тиквички: традиционна рецепта

За тази рецепта за зеленчукова салата ще ви трябва:

• тиквички - 2 кг (всякакви, но не презрели);
• сочни домати - 1 кг;
• черен пипер - 3-4 бр .;
• глава чесън;
• горчив пипер - 1-2 шушулки;
• растително масло - 1 голяма лъжица;
• захар - същото количество;
• оцет - 2 чаени лъжички;
• сол - 2 супени лъжици.

Приготвянето на салатата е както следва: премахнете корите от зеленчука, ако е млад, а кожата е тънка и мека, тогава можете да пропуснете това. Нарежете тиквичките заедно с тънки езици. Също така обелваме и смиламе други зеленчуци в блендер или хранителен комбайн. Ако няма такива устройства, тогава можете да използвате месомелачка. Всичко останало се добавя към получената маса и се слага на огън. Доведете до кипене, добавете резени тиквички към кипящата зеленчукова маса и гответе за половин час.

Напълваме стерилизирани буркани с получената салата, след което те се навиват на руло и се оставят да изстинат, покрити с топла кърпа. Сега можете да ги поставите за съхранение до зимата.

Рецепта за салата на майчин език в бавна готварска печка за зимата

В тази рецепта съставките са следните:

• тиквички - 3 кг;
• Български пипер - 3-4 броя;
• люта чушка - няколко шушулки;
• домат - 3-4 броя (може да се замени с доматено пюре);
• столов оцет - половин голяма лъжица;
• захар - чаша;
• слънчогледово масло - същото количество;
• сол - 2 супени лъжици.

Отстранете стръковете и семената от чушките. Залейте доматите с вряла вода и отстранете корите. Почистете тиквичките и нарежете на средни кубчета. Останалите зеленчуци нарязваме в произволен ред и смиламе в хомогенна маса в блендер или месомелачка. Изсипете получената смес в купа за мултикукър, сложете там тиквичките и всичко останало, с изключение на чесън и оцет. Не затваряйте капака и гответе в режим на задушаване. Накрая добавете оцета и натрошения чесън.

Сложете готовата зеленчукова салата в буркани, навийте на руло и оставете да се съхранява за зимата.

Рецепта за спагети с тиквички от зеленчуци

Ако искате да сервирате нещо оригинален зеленчук на трапезата през зимата, препоръчваме ви да се запознаете с тази рецепта. Нарежете тиквичките на тънки филийки специална зеленчукова резачка. В този случай е необходимо да вземете презрял сорт, за да не се вари по време на готвене.

Готовата закуска се увива около вилица, наподобяваща спагети. Ако тънкото нарязване на зеленчуците на ивици не работи, нарежете ги на тънки полукръгове.

За тази рецепта списъкът на съставките е следният:

• тиквички - 2,5 кг;
• домати - 1 кг;
• Български пипер - 4 броя;
• растително масло - чаша;
• същото количество захар;
• чесън - няколко глави;
• сол - 2 супени лъжици;
• същото количество трапезен оцет;
• люта чушка - 2 броя.

Извадете семената от тиквичките и отстранете корите от нея. Нарязваме го на тънки ивици, а чесъна нарязваме на ситно. Смелете домати, български и люти чушки през месомелачка, след това добавете всичко останало, с изключение на тиквички и чесън, и сложете на огън, донесете да заври. След това сложете тиквичките и гответе още 20 мин. Не изливайте вода в процеса на готвене, тъй като зеленчуците ще се откажат от сока и течността си за добавяне. Добавете чесъна и гответе още около 10 минути.

Пригответе валците за валцуване, напълнете ги с вряла вода и затворете. След това го покриваме и оставяме да изстине.

Разточва езика на свекърва от тиквички

За тази рецепта за зеленчукова закуска е необходимо да вземете млади тиквички, от които няма нужда да отрежете кожата. Нарежете ги на филийки с еднаква дебелина. Готовата закуска се сервира както под формата на рула, така и под формата на две филийки, подредени една върху друга и пълнене между тях. Зеленчуците могат да бъдат нарязани не само по дължина, но и напречно и да направят така наречените "питки" от ястието: първо сложете пълнежа с горещи съставки върху кръга от тиквички, а отгоре резен домат.

Тази рецепта ще изисква:

• тиквички - 2 броя;
• домати - 2 броя;
• яйца - 4 броя;
• масло;
• чесън;
• зеленина;
• сол;
• майонеза;
• смлян черен пипер.

Първо разбийте яйцата с вилица. Нарежете доматите на тънки филийки. В отделен съд смесете една с друга нарязани билки и чесън с майонеза.

Нарежете тиквичките на равномерни надлъжни филийки и сол. След това те трябва да бъдат оваляни в брашно, след това в яйце, след което да ги омесят на огън от двете страни. Намажете всяка такава филийка отгоре със смес от майонеза и чесън, сложете отгоре резен домат и го навийте под формата на рула. Те могат да бъдат закрепени с клечка за зъби или шиш; при сервиране рулцата се поставят върху листа от маруля или просто върху чиния, натрупана. Такова ястие не се спестява за зимата, но през сезон можете да се угодите с такава вкусна закуска..

Съвети за създаване на езика на свекървата

За да можете да приготвите салатата на свекърва за зимата, трябва да спазвате някои правила и препоръки:

• когато добавяте черен пипер, трябва да вземете предвид предпочитанията на семейството и вашите собствени. В някои рецепти пропорцията е много голяма и трябва да я коригирате по своя преценка;
• Носете ръкавици, когато боравите с люти чушки. Понякога петна остават върху кожата и ако има рани и други наранявания по ръцете, те могат да се почувстват;
• Рецептите за езици на майката често включват много растително масло. По желание може да се замени частично с доматен сок;
• ако не обичате оцет, не отказвайте и салата, защото когато я изключите, трябва да обърнете специално внимание на стерилизирането на съдовете. Също така се препоръчва използването на езика, приготвен от свекървата, в рамките на два месеца след търкаляне;
• не се страхувайте да усвоите ястието. Дори ако топлинната обработка на съставките отнеме до половин час, ще получите същото ястие, но по-течно. В тази форма може да се използва като сос;
• тиквичките могат да бъдат заменени с патладжан във всяка рецепта;
• за да придадете на тази зеленчукова закуска специално докосване, можете да експериментирате с подправки и подправки.

Заготовките за зимата трябва да бъдат не само здравословни и естествени, но и вкусни. На фона на останалите закуски, приготвени от зеленчуци на свекърва, езикът е особено пикантен. Опитайте се да го приготвите според една от предложените рецепти и определено ще искате още.