Домашна рецепта за приготвяне на хрян с цвекло

Най-популярното пикантно руско предястие е класическата вариация с хрян с цвекло. Бидейки на масата, такова предястие прави пръскане и допълва почти всяко ястие. Така закуската с хрян ще се съчетае добре с месо, риба, птици и други ястия. Можете да ядете предястие с хрян, просто като го разнесете върху хляб.

Времето, когато е най-добре да се приготви ястие с хрян за трапезата, е зимният период. Този факт се дължи преди всичко на факта, че основният компонент съдържа голямо количество хранителни вещества и витамини, които помагат на човек да се справи с вирусни заболявания. Коренът на хрян също е сам по себе си е естествен консервант. Това означава, че е много лесно и безопасно да го съхранявате дори у дома. Много домакини добавят листа към различни консерви, това ви позволява да придадете специален вкус на зеленчуците и, разбира се, да ги запазите много по-дълго от пресни.

По-добре е да се запасите с остри корени, когато дойде време за прибиране на хрян и след това се опитайте да запазите всичко полезно, което този уникален продукт може да даде на човек като вкусна подправка към трапезата.

Също така си струва да се отбележи, че цвеклото в пикантно предястие не само придава много красив и апетитен вкус на това ястие, но и спомага за премахването на част от пикантността. За тези, които ще готвят това ястие, трябва да помните това правило и варирайте количеството на съставките по желание.

Има много рецепти за приготвяне на хрян, включително с цвекло. Не всички домакини обаче разбират как правилно да подхождат към този сложен процес. Рецептите по-долу ще ви помогнат да се справите с много трудности и ще ви позволят бързо и лесно да приготвите едно от пикантните и много вкусни мезета към трапезата..

Рецепти с хрян от цвекло

Мариновани или под формата на сос - такава рецепта за подправка, сервирана на масата, не може да бъде недокосната. По правило това ястие се щрака като горещи питки и се иска още. Когато подготвяте тази рецепта, бъдете внимателни и стриктно следвайте инструкциите за готвене.

Класическата рецепта с хрян с цвекло

За тази рецепта основните съставки ще бъдат цвекло и корени от свеж хрян.. Допълнителните компоненти ще бъдат:

• оцетна есенция - 30 gr
• захар - 3-4 супени лъжици.
• сол - 2 супени лъжици.

Готвене на хрян с цвекло:

За да започнете да готвите, изплакнете старателно и изсушете един килограм от необходимите корени. След това отрежете кората с тънък слой. Пригответе месомелачка или всяко друго устройство, в което всичко ще бъде нарязано. За целта предпазете главния отвор на месомелачката от острата миризма на хрян, като поставите върху него найлонова торбичка. Този трик ще ви попречи да плачете по време на готвене. След като всички препарати приключат, можете да започнете да смилате корените. След смилането трябва да готвите половин литър сок от цвекло.

Можете да използвате сокоизстисквачка за това. Ако не, настържете цвеклото и изцедете целия сок през тензух. Когато всички съставки са готови, всичко може да се комбинира с подправките. Разбъркайте и поставете в приготвена чиния, затворете всичко плътно с капаци. Трябва да съхранявате подправката в хладилника, за да може да престои през цялата зима.

Домашен хрян със сос от цвекло

За рецепта за лют сос ще ви трябва:

1. корен от хрян - 200 gr
2. цвекло - 1-2 малки парчета
3. захар - 1 супена лъжица.
4. сол - 1 ч.л..
5. вода - 180 gr
6. оцет 5% - 6 супени лъжици (можете да използвате вино или ябълка)

Преди готвене накиснете корените в студена вода за няколко минути. След като изтече времето, обелете корена и нарежете на малки парчета, които се вписват в месомелачка или пасатор. Извадете кожата от цвеклото и ги разточете през месомелачка. Поставете найлоновия плик върху месомелачката и прокарайте корените.

След това трябва да приготвите марината. За целта добавете сол, захар, оцет към водата и изчакайте, докато целият разтвор кипне. Когато маринатата е готова, охладете я и след това добавете цвеклото и нарязаните корени към готовата смес, разбъркайте старателно и подредете в удобни съдове. Слагаме буркани със закуски в хладилника. Има такова предястие от цвекло с хрян само на следващия ден. Такава закуска може успешно да се съхранява през цялата зима, като е на студено място..

Рецепти с хрян с цвекло за зимата

Приготвянето на такава закуска за зимата у дома няма да бъде трудно дори за най-неопитни домакини. Най-важното условие за готвене ще бъде търпение и голямо желание да опитате това вкусно ястие..

Домашен хрян с цвекло за зимата

Рецептата съдържа следните съставки:

• корен от хрян - около 10 средни парчета
• цвекло - 1 брой среден размер
• оцет 9% - 2 супени лъжици.
• гранулирана захар - 1 супена лъжица.
• едрозърнеста сол - 1 ч.л..

подготовка

Обелете и изплакнете корените. Накиснете корените в студена вода. Хрянът трябва да стои в хладилник няколко часа (средно време - 5 часа). Когато изтече времето за накисване, смилайте го в месомелачка или ренде. Изплакнете цвеклото, обелете и настържете. Изстискайте получения сок върху тензух. Комбинирайте сока от цвекло с маса от горещи корени и добавете там захар, сол, оцет и студена преварена вода. Цялата смес трябва да бъде много добре смесена. Необходимо е да поставите приготвената закуска само в предварително стерилизирани чинии. След това всички консерви трябва да се навият или затворят с винтови капачки. Подправката може да се съхранява през цялата зима навсякъде студено място.

Както можете да видите, процедурата за приготвяне на домашни рецепти за закуска с хрян и цвекло не е толкова трудна. Приготвянето и съхраняването на такава закуска е доста лесно през цялата зима, просто е необходимо предварително да се запасите с корени от хрян и да съхранявате готовото ястие в хладилника. Всичко здраве и приятен апетит!