Сотирани тиквички. Рецепта със снимка

В началото на 18 век никой не използва цели храсти за тиквички. От тях са се добивали само семена. Сега е трудно да си представим менюто ни без тиквички. И италианците за първи път започват да ги използват през същия 18-ти век. Най-вкусните тиквички за храна са младите с неузрели семена. Те имат най-добрия вкус. Те също така лесно се абсорбират от тялото. Тиквички съдържат голямо количество витамин С и витамини от група В. За тези свойства тиквичките са включени в детското меню от 6 месеца. За деца от него се правят картофено пюре. Възрастните предпочитат да ядат пържени тиквички. А за тези, които са на диета, това е незаменим продукт, тъй като е с ниско съдържание на калории и в същото време удовлетворява.

Всичко това подсказва идеята как да се подготвим тиквички за зимата. Най-лесният начин е да ги замразите.

Можете също да мариновате тиквичките или да направите соте. Сотирана тиква много вкусно и напомня хайвер от тиква, само без домати.

Съставки:

- таверни - 500гр.

- български пипер - 150гр,

- лук - 100гр,

- моркови - 150гр,

- зеленина,

- сол на вкус,

- черен пипер - на вкус.

рецепта.

Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете на квадратчета. Не е необходимо да настъргвате или използвате блендер, за да накълцате. За да получите вкусно соте, а не каша, трябва да нарежете всичко на ръка. 

Запържете зеленчуците отделно. Запържете лука и морковите веднага. Много е удобно веднага да запържите лука, да ги преместите до ръба на тигана, да запържите морковите и чушките. Сложете всичко в голяма купа и сложете тиквичките в тигана. Направете малък огън и оставете да къкри до прозрачност. След това добавете сотирания лук, моркови и чушки. Също така, не забравяйте да добавите нарязани зелени. Варете 30 минути. Разбира се, ако имате две тигани, тогава в едната задушавате тиквичките, а на втората я правите за пържене.

*

*

Подправете сотето по ваш вкус. Разбъркайте. Оставете да изстине малко.

Разделете сотетата в чисти буркани. Поставете бурканите в съд с вода и запалете огъня. Когато водата заври, трябва да отделите време за десет минути за литров съд. Необходимо е половин литровите буркани да се стерилизират в продължение на 7 минути. Когато стерилизирате бурканите, покрийте с капаци.

Навийте консервите, докато са горещи. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте, докато изстинат напълно.Сотирани тиквички - готов!

*

Ако искате да направите домашен хайвер от тиква, тогава трябва да използвате същата рецепта, просто добавете 200 г домати без кожата към нея. Смелете зеленчуците с пасатор след задушаване.