Проста рецепта за прибиране на корейски моркови за зимата в буркан

"Корейски моркови" е една от най-вкусните и любими студени зеленчукови закуски сред ястията на масата, която е с голямо търсене сред хора от различни възрасти по всяко време на годината, в празници и делнични дни, приготвяни от домакини по домашна рецепта или закупени в супермаркет " Готови ястия и полуфабрикати “и приготвени от професионални готвачи.

Това е пикантно и вкусно ястие, приготвено от пресни моркови с пикантни билки невъзможно е да се обърка с което и да е друго ястие, ароматът на люспи и кориандър, хрупкави сладко-солени дълги сламки, нарязани от корен от портокалов морков. Морковите в корейски стил просто се топят в устата ви и понякога изглежда, че е невъзможно да спрете, искате да го опитате в комбинация със студени разфасовки на месо, колбаси, варено свинско месо, карбонат и сурово пушени и пушени рибни деликатеси (сьомга, палтус, сьомга). В комбинация с горещи ястия, корейските моркови могат да се използват като гарнитура, а може да се използва и като самостоятелно ястие - това е оригинална студена салата и предястие за алкохолни напитки.

Когато готвят корейски моркови, много домакини използват готова търговска подправка, която в правилната пропорция се състои от смес от кориандър, сладък червен пипер, чили, чесън, босилек, сол и захар..

Това значително улеснява процеса на приготвяне на вкусна студена закуска, защото е много бърза и се състои само в настържете пресни моркови на специална ренде можете да използвате и обикновена голяма кухненска ренде за зеленчуци. След това трябва да смесите морковите с готовата подправка от торбичката, предварително разредена в горещо растително масло, смесено с хранителен (ябълков) оцет. Оставете сварената корейска моркова смес в хладилник и след няколко часа ще имате прекрасна освежаваща пикантна и вкусна салата.

Предлагаме рецепта за приготвяне на зимна приготвяне на салата от моркови в корейски стил у дома. За подготовката му имаме нужда суровини, подправки, стъклени съдове, малко свободно време и желание да готвите и зарадвате себе си и близките си с вкусна храна. През зимата това предястие ще разнообрази трапезата ви и ще задоволи най-изисканите вкусови претенции..

Консумация на продукта:

• Пресни моркови - 3 килограма.
• Подправка от корейски моркови - 1 саше или: 1 чаена лъжичка смес от смлян черен пипер (черен, червен, бял, подправка) и 2 супени лъжици смлян кориандър и 1 чаена лъжичка смлян босилек.
• Гранулирана захар - 200 грама (1 чаша).
• Хранителна сол - 2 супени лъжици.
• Рафинирано растително масло - 100 грама.
• Хранителен оцет 9% (ябълков сайдер) - 100 грама.
• Пресен чесън - 2 глави (12 скилидки).

Добив на продукта: 3,5-4,0 литра корейски моркови.

По желание можете да добавите лук в количество от 0,5 килограма, но това не е задължително. Рецептата за приготвяне на зимна закуска с консерви „Корейски морков“ се състои от следните стъпки:

• Етап 1. Приготвяне на суровини.
• Стъпка 2. Приготвяне на стъклени съдове.
• Стъпка 3. Готвене на салата.
• Стъпка 4. Пастьоризация на салата.
• Стъпка 5. съхранение.

Нека да се пристъпим към процеса приготвяне на вкусна салата и обмислете конкретно всяка стъпка от рецептата "Корейски моркови за зимата".

Етап 1. Подготовката на суровини за рецепта включва:

морков

Селекция на цели кореноплодни култури пресни моркови и за предпочитане дълги и гладки. Всеки пресен морков е подходящ за тази салата, няма значение дали сте го изкопали в градината си или сте го купили в магазин, основното условие е липсата на гниене и тежки щети от вредител от телени червеи или механични недостатъци.

мой корен от зеленчуци моркови и ако е необходимо, ако е много мръсна и покрита със изсушена земна кора, тогава първо трябва да се накисне във вода, така че земята да се накисне. Почистваме корените с четка.

Почистваме кореноплодите и отрязваме най-горния слой на външната кожа със специален струнен нож.

Мината е изчистена готови моркови в течаща вода и сложете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. В специална ренде три моркови по корена се режат на дълги сламени частици.

Чесън

1. Разделете главите чесън на скилидки и отстранете твърдите кори.
2. Измийте обелените скилидки чесън в течаща вода.
3. Прецеждаме скилидките в преса или чесъна „смачкваме“.

Лук (вкусни желания)

• Обелете лука, отстранете и отстранете сухата кожа.
• Измиваме обелен лук в течаща вода.
• Нарежете лука на малки парченца.

Суровините според рецептата за прибиране на реколтата за зимата "корейски моркови" са готови.

Стъпка 2. Приготвяне на стъклени съдове за заготовки за консерви за зимата

Избираме стъклени буркани, по-добре е да вземете малък обем от 0,5 до 1,0 литра.

Когато отваряте заготовки с консерви, се препоръчва да ги използвате в рамките на 24 часа, за да избегнете хранителни отравяния.

Измиваме много внимателно стъклените съдове топла вода, така че вътре да не остане мръсотия. Необходимо е да се предотвратят всички възможни пътища за развитие на вредни бактерии, в противен случай в херметически затворени кутии могат да се образуват ботулизни пръчици.

За почистване на стъклени съдове По-добре да използвате сода за хляб или препарат за миене на съдове с антисептични повърхностноактивни вещества и гореща вода.

Стъклени съдове и метални капаци с гумени ленти са необходими парна стерилизация вряща вода за най-малко 10 минути за половин литрови стъклени буркани. Времето за стерилизация на стъклени съдове директно зависи от обема, колкото по-голям е обемът на стъклените съдове, толкова по-дълго е времето за стерилизация.

Слагаме стерилизираната стъклена посуда на масата и я покриваме със стерилизирани метални капаци с уплътняващи гумени ленти. Стъклени съдове и капаци според рецептата за прибиране на реколтата за зимата "корейски моркови" е готова.

Стъпка 3. Готвене на салата по рецептата за зимата "корейски моркови"

Взимаме ястия с голям обем, това е тенджера или леген и е по-добре, ако имат покритие с емайл.

Добавите рендосан на специална ренде моркови под формата на ивици, добавете към него нарязан лук (по желание), чесън, хранителна сол, гранулирана захар, всички подправки, растително масло и оцет. Всичко разбъркваме старателно и оставяме салатата до следващия ден, така че да накисне и да даде сок.

За да ускорите процеса на готвене на салатата, се препоръчва да загреете растителното масло и оцета и да смесите горещо, след това добавете подправки към тази гореща смес, така че те да отворят аромата си, да излъчат своите етерични масла и нотки на вкус.

Покриваме получения детайл с чиста кърпа, за да избегнем навлизане на чужди предмети и прах.

Стъпка 4. Пастьоризация на салата според рецептата за приготвяне за зимата

Взимаме стерилизирани буркани и поставете получената салата от моркови в тях, който вече е дал сок. Опаковката на салатата трябва да е стегната, тъй като те казват "докрай" и след това добавете останалия сок към тези буркани за салата.

Слагаме водата на огън, за тези цели можете използвайте широки и дълбоки тигани (тиган, леген). На дъното на съда с вода поставяме тъкана салфетка, сгъната на няколко слоя, така че стъклените съдове да не влизат в пряк контакт с горещото дъно. Топлата вода не трябва да надвишава нивото на закачалките от стъклени буркани, поставяме в нея бурканите си със заготовки от корейска салата от моркови и ги покриваме отново с капаци, така че всичко да се затопли равномерно.

Доведете водата да заври на слаб огън и сварете нашите консерви с заготовки поне десет до петнадесет минути за половин литрови кутии, двадесет минути за еднолитрови кутии и т.н. След като изтече времето за пастьоризация, внимателно изваждаме консервите със заготовки от моркова салата от врящата вода и бързо ги запечатваме с капаци, навиваме ги със специална машина за навиване на консерви.

Обърнете навитите кутии нагоре и увийте с топло одеяло, за да създадете „парна баня“ и да загреете детайлите, както следва. Оставяме консервираните буркани за един ден, докато изстинат напълно.

Стъпка 5. Съхранение на консервирана салата "корейски морков" за зимата

Разточени стъклени буркани с консерви вкусна салата от моркови рецептата трябва да се съхранява като друга консервирана храна на хладно и сухо място, за да се избегне ръжда по капаците.

Ако планирате да отворите консервирани храни със салата от моркови за храна за един или два дни, след това буркан с консервиран препарат може да се донесе и да се остави на закрито при стайна температура, или е по-добре да се охлажда в хладилник.

Салата с моркови за зимата, приготвена по проста рецепта в домашни условия, по никакъв начин няма да отстъпи на вкуса на салата, приготвена от професионални готвачи в най-скъпия ресторант.

За да създадете пикантен вкус, се препоръчва морковите в корейски стил за зимата да са в салатата, рецептата е предложена, подредена вече от буркана в купата за салата, отгоре поръсете с нарязани орехи..