Прости и бързи корейски моркови у дома

Имаше време, когато толкова вкусна пикантна закуска можеше да се купи само на пазара и тогава не всички продавачи имаха такъв продукт. В края на краищата само търговците знаеха как да приготвят корейски моркови у дома. Как го готвят, никой не знаеше, все още няма интернет, няма такива рецепти в готварските книги, разбира се. Няколко късметлии успяха да разберат тайната на приготвянето на популярна пикантна закуска.

Но дори когато рецептата за заветното ястие беше в джоба ви, тя все още беше само половината от битката. Сега няма да изненадате никого с асортимент от подправки и подправки, както на източните пазари, така и в отделите на всеки супермаркет. И преди много години името на такива подправки като берберис, кимион, кориандър, шафран и други може просто да доведе до сълзи всяка домакиня. Нарязването на моркови на тънки дълги ивици без специален шредер също не беше лесна задача, но без набор от подправки нямаше смисъл да приготвяте това предястие.

Е, това беше много отдавна, сега ни е достъпно всичко: рецептата, шредера и подправките за приготвяне на такава прекрасна закуска като корейски моркови. Между другото, в Корея има много рецепти за готвене не само на моркови, но и на други зеленчуци с подправки, а от тях се приготвят много вкусни ястия..

За да направим пикантна, пикантна закуска от моркови, трябва да се запасим на набор от подправки. Можете да си купите готови смеси за това ястие или да го смесите сами по ваш вкус. В тази рецепта със снимка се използва олекотена версия на подправки пикантни моркови, състоящ се от кориандър, смлян черен пипер, чили. За повече пикантност ще добавим още пресен чесън и трапезен оцет..



Съставки:

- морков корен зеленчук - 3 броя.,
- пресен чесън - 3 скилидки,
- захар - 1 супена лъжица. л.,
- смлян кориандър - 1/4 ч.л..,
- сол - 1/2 ч.л..,
- смлян черен пипер - 1/5 ч.л..,
- столов оцет - 2-3 супени лъжици. л.,
- смлян лют червен пипер - 1/4 ч.л..,
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици.



Изплакнете пресни корени от моркови и ги обелете. За да направите морковите по-сочни и хрупкави, можете предварително да ги накиснете в студена вода за няколко часа. След това нарежете морковите на специален шредер.





Слагаме морковите в съд, добавяме гранулирана захар, сол и черен пипер, поръсваме с кориандър и заливаме с оцет. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.





Загрейте слънчогледовото олио в тиган, за да няма време да заври.



Оформяме грахово зърно от морковната маса, върху която слагаме пресен чесън, преминат през преса и заливаме с горещо олио.





Смесете всичко, затворете съдовете с капак и ги поставете на студено място за около ден. Поне няколко часа.




Приятен апетит!



Споделяме и по-опростен вариант за готвене Корейски моркови, ако не искате да се занимавате прекалено много.
Старинская Леся