Корейски салати: популярни рецепти с различни съставки

Корейската кухня отдавна е търсена в цял свят. Корейските салати заслужават специално внимание. Приготвянето им е невероятно просто и в резултат на тези трудове е възможно да се получат пикантни закуски, които винаги имат място на масата..

Продукти, необходими за салата:

• 4 кг зеле;
• 2,5 кг моркови;
• 2,5 кг сладък пипер;
• 2 кг лук;
• 180 г чесън;
• 30 г люта чушка;
• 15 г червен пипер;
• 15 г черен пипер;
• 15 г подправка от корейски морков;
• 800 мл олио (слънчоглед);
• 70 г захар;
• 40 г сол;
• 60 мл оцет 9%.

Няколко етапа на подготовка:

1. Всички зеленчуци, с изключение само на един лук, трябва да бъдат нарязани на дълги, но тънки ивици, добавете към тях оцет, подправки, захар и сол, след което разбъркайте.
2. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени и след това да се запържи в тиган с масло..
3. Сипете горещо масло заедно с лука в зеленчуковата смес и разбъркайте, оставете го да се маринова само за 1 час.
4. Салата трябва да се смеси отново и да се опакова в стерилни и сухи буркани, веднага запечатани с капаци.

Корейски тиквички за зимата (видео)

Зелева салата 

Спазвайки традициите на корейската кухня, дори бяло зеле може да се готви. В същото време тя придобива не само ярък цвят, но и необичаен вкус. Вече пикантен зеленчук става пикантен и много ароматен.

Продукти, необходими за този детайл:

• 1,5 кг зеле;
• 200 г моркови;
• 200 г цвекло;
• 20 г килантро;
• 0,5 л вода;
• 30 г захар;
• 15 г сол;
• 50 мл оцет.

Стъпки за готвене:

1. Морковите и цвеклото трябва да бъдат измити, след това обелени, настъргани.
2. Зелето трябва да бъде нарязано на тънки ивици..
3. Сложете зеленчуци в купа, разбъркайте.
4. Цилантро също трябва да се сложи в тази купа..
5. В стерилни, не забравяйте да изсушите бурканите, трябва да поставите бъдещата салата.
6. Изсипете вода в тенджера, сол, добавете захар и я сварете.
7. 2 минути след като заври, налейте оцет.

Маринатата трябва да се излее във всички буркани, затворете ги с капаци, след като изстине, преместете в хладилника.

Корейски моркови

Абсолютно всеки знае моркови на корейски. Някои майстори вече са започнали да го подготвят не само за семейството си, но и за продажба. В крайна сметка този процес не създава трудности, а резултатът е вкусна, пикантна закуска, която винаги ще бъде в търсенето..

Продукти, необходими за готвене:

• 3,5 кг моркови;
• 0,7 кг лук;
• 120 г чесън;
• 180 г захар;
• 30 г сол;
• 120 мл оцет 9%;
• 120 мл олио (маслиново или слънчогледово);
• 30 г корейска подправка за моркови.

Стъпки за готвене:

1. Не забравяйте да изплакнете и обелете морковите, след което настържете на дълги ивици.
2. Лукът трябва да бъде обелен и след това нарязан на кубчета, достатъчно фино.
3. Чесънът също трябва да бъде нарязан.
4. Нарязаните храни трябва да се изсипят в купа, да се покрият със захар, сол, да се добави олио, подправка и оцет.
5. Всичко трябва да се смеси и да се разреди в стерилизирани буркани, покрити с капаци.
6. След това контейнерът, напълнен с моркови, трябва да се стерилизира за 10 минути и да се навие на руло без забавяне.

Пипер вътре Корейски традиции

Сладките чушки, приготвени в най-добрите корейски традиции, са пикантни и ароматни, колкото и парадоксално да звучи. Той придобива изключителен вкус, напълно необичаен за него, но заслужава внимание.

Необходими продукти:

• 6 кг сладък пипер;
• 180 г захар;
• 180 г сол;
• 180 г чесън;
• 15 г черен пипер;
• 15 г килантро;
• 10 г кимион;
• 1 литър вода.

Стъпки за готвене:

1. Начукайте чесъна, разбъркайте в малък съд със сол и захар, след това добавете също кимион, нарязан килантро и черен пипер, разбъркайте добре.
2. Сладките чушки трябва да бъдат измити, обелени с високо качество, намазани с приготвената смес.
3. Заготовката трябва да се пренареди за 10 часа на хладно място и да се настоява.
4. Полученият сок трябва да се излее в тенджера, а самият пипер да се опакова в стерилни, вече сухи буркани.

Изсипете оцет и вода в съд за сок, кипнете и веднага изсипете гореща марината в буркани, бързо ги навийте на руло.

Патладжан в корейски стил

Много домакини знаят, че патладжанът, ако се готви неправилно, ще има вкус на доста горчив. Но корейските салати нямат този проблем.. Достатъчно е просто да спазвате всички правила, посочени в рецептата и ще можете да приготвите много вкусно, ароматно ястие, което ще издържи до зимата.

Необходими продукти:

• 2 кг патладжан;
• 0,7 кг салатен лук;
• 1 кг черен пипер;
• 30 г люта чушка;
• 1 кг сочни домати;
• 220 г чесън;
• 40 г сол;
• 20 г захар;
• 15 мл оцет 70%;
• 15 г кориандър;
• 400 мл масло (всяко растително масло).

Стъпки за готвене:

1. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на ивици и поръсени с много сол, оставете за 30 минути.
2. Доматите трябва да бъдат измити и нарязани на кубчета.
3. Чушките на зърна трябва да бъдат обелени и нарязани на ивици.
4. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и се изсипва в тиган, добавя се към него олио и се запържва.
5. След 3 минути добавете доматите в този тиган, запържете ги за 10 минути.
6. След известно време изсипете в тигана и пипер, запържете зеленчуците за още 6 минути.
7. Патладжаните трябва да се измият и изстискат, да се сложат в тиган със зеленчуци и да се запържи всичко за максимум 15 минути, като се добавят сол и захар, кориандър.
8. Преди да свалите от котлона, добавете нарязан чесън, оцет в тигана.

Заготовката трябва да бъде опакована в стерилни, вече сухи кутии и веднага да се запечата херметически.

Рецепта за корейска салата с бял дроб

Зеленчуците в корейски стил отдавна са класика. Но пикантните ястия могат да се приготвят не само от тях. Отличните детайли се получават от всички видове карантии, дори от белия дроб. Приятен аромат на подправки превръща този продукт до неузнаваемост.

Храни, необходими за готвене на белите дробове:

• 1 кг телешки бял дроб;
• 200 г лук;
• 3 скилидки чесън;
• 120 мл от всяко растително масло;
• 10 г сол;
• 20 гр. Корейска подправка за моркови;
• 50 мл оцет 9%.

Стъпки за готвене:

1. Белият дроб трябва да бъде сварен, обелен от филма и нарязан на ивици.
2. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени, залива се с вряла вода.
3. Смесете леко с лук, поръсете с подправка, залейте с оцет и мариновайте 12 часа.
4. Загрейте олио в тиган, добавете към него нарязан чесън.
5. Необходимо е да изсипете горещо масло в контейнера до белия дроб, след което да смесите всичко и да го опаковате в кутии.
6. След охлаждане прехвърлете в хладилника.

Вкусна празна рецепта (видео)

Корейските салати имат една основна характеристика: те винаги излизат максимално свежи и ароматни. Добавянето на оцет и подправки ви позволява да съхранявате такива заготовки за дълго време и да не се притеснявате, че те могат да се влошат. Ето защо те могат да бъдат подготвени безопасно не само за предстоящите празници, но и за зимата..