Корейски мариновани тиквички

Мариновани тиквички в корейски стил - рецепта със снимка от категорията "напълнете леген и няма да съжалявате." Защо? Защото на първо място е невероятно вкусно. И, второ, тиквичките се състоят главно от вода и фибри и, следователно, не развалят фигурата. Закуската с тиквички в корейски стил ще бъде напълно приготвена след 12 часа, т.е. вечер - готвим, а сутрин вече можете да ги ядете. Такава закуска се съхранява в хладилника за дълго време, тъй като съдържа оцет, сол, олио. Всичко това са естествени природни консерванти (не се плашете от думата, не винаги е лоша дума). Те перфектно запазват качеството на продукта и само правят вкуса с течение на времето..

В това прекрасно предястие можете да използвате не само нежни тиквички тиквички, но и много стари екземпляри. Труден и огромен. За което вероятно сте имали време да помислите: „Изхвърлете ги или какво?“. Не го изхвърляйте! Направете страхотна закуска! С картофи или под силни напитки - много е добре!

За да приготвите тиквички в корейски стил, зеленчуците леко се сваряват и след това се остаряват в оцет и соев сос. Затова дори откровено грубите „стари тиквички“ в него стават вкусни. Въпреки че, разбира се, трябва да признаем, че младите тиквички са по-вкусни под всякаква форма.

Една точка заслужава да се спомене. Ако сте в корейската храна в най-добрия случай, може да искате да добавите още черен пипер и чесън. Препоръчва се обаче да се направи след края на мариноването и отстраняването на "първата проба". Припомняме ви също, че наскоро предложихме друга рецепта за готвене кисели тиквички набързо.



Продукти:
- 1 кг или 1,5 кг тиквички-
- 2 моркова-
- 2 глави лук-
- 3 скилидки чесън-
- 2 маса. соев сос-
- 1 маса. лъжица ябълков сайдер или трапезен оцет-
- 1/2 чаша растително масло-
- смлян черен и / или червен пипер-
- сол.



Сминете, обелете семената от тиквички и кори. Ако използваме млади тиквички, можете да готвите директно в кожата и без да обелите семената (те не се усещат при младите).

Нарежете тиквичките на малки филийки.






Взимаме тенджера с вода (количество - за покриване на тиквичките). В нея изсипваме тиквички. Слагаме на гореща печка и изчакваме водата да заври.






Докато заври, изваждаме тигана. Декантираме водата през сито или гевгир. Прехвърляме тиквичките в дълбоки чинии.






Грубо - на половин пръстени - нарязваме лука ряпа. Три моркови на едро ренде или нарязани на тънки ивици.






Запържете морковите и лука в растително масло.

Изстискайте скилидките чесън в зеленчуците. Изсипете супена лъжица оцет, останалото растително масло, две супени лъжици соев сос. Сол пипер. Варим още малко - само няколко минути, не повече.







Поставете получената зеленчукова марината в купа с тиквички и разбъркайте. Покрийте тиквичките и оставете да се охлади на масата. Щом зеленчуците достигнат стайна температура, те могат да бъдат изпратени в хладилника за 1/2 ден за окончателно мариноване..






Мариновани тиквички в корейски стил са готови! Приятен апетит!




Старинская Леся

Предлагаме ви също да опитате мариновани домати.