Кубанска салата за зимата: рецепти със снимки

Една от популярните закуски сред домашните домакини е кубанската салата, която най-често се приготвя за зимата. Има няколко рецепти за неговото приготвяне, някои предвиждат процедура за стерилизация, в други случаи можете да направите без стерилизация.

Днес ще ви кажем как можете да направите вкусна кубанска салата за зимата. Ще представим рецепти със снимки по-долу..

Кубанска салата за зимата: полезни съвети

Независимо от рецептата, тази салата се основава на ароматни билки и сезонни зеленчуци. Рецептите могат да се променят в зависимост от сезона, обаче, зимните препарати обикновено се правят през лятото, когато може да се намери повечето зеленчуци..

По желание можете да добавите допълнителни съставки към салатата, например тиквички. Ако нямате зеленчук, тогава можете да го изключите, във всеки случай има много рецепти за всеки вкус на този препарат за зимата. Можете да експериментирате с броя на продуктите и начина, по който са приготвени. Така че обикновено никой не готви краставици, но именно за тази салата в тази форма те ще се превърнат в прекрасна съставка, която хруска приятно.

За тази салата имате нужда изберете тези видове домати:

• зелен;
• червен;
• кафяв.

Уверете се, че плодовете не са меки..

Възможно ли е да се готви кубанска салата без стерилизация?

Много подготовки за зимата приготвени с помощта на стерилизация. Но тази салата може да се направи без стерилизация по следните начини:

• сварете сместа на растителна основа за 15 минути директно в тенджера и след това веднага я поставете в бурканите;
• нарежете зеленчуците и подправете с подправките, оставете в тенджера за половин ден, след това добавете растително масло и оцет и след това покрийте с пластмасови капаци.

Ако сте приготвили кубанската салата без стерилизация, тогава не забравяйте да я съхранявате в хладилника. Кубанската салата получи името си от района в южната част на Русия, където растат вкусни и ароматни зеленчуци.

Рецепта за кубанска салата за зимата със снимка

На база 4 литра тази рецепта ще изисква:

• килограм зеле;
• килограм едри домати;
• същото количество краставици;
• 4 моркови;
• 5 зърна чушки;
• люти чушки;
• два лука;
• 5 скилидки чесън;
• голям куп пресни билки;
• 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 200 мл растително масло;
• столов оцет - 4 супени лъжици;
• същото количество захар;
• няколко супени лъжици сол.

Алгоритъм за приготвяне на салата за зимата, според тази рецепта, това е следното (ще видите и снимка как изглежда готовият детайл):

• вземете голяма тенджера, в която ще се поставят нарязаните зеленчуци;
• зеле, домати, моркови, краставици, чушки и люти чушки, изплакнете добре билките и сложете кърпа, докато водата изтича;
• обелете лука, морковите и чесъна;
• нарязайте чушките на половина и отстранете стръкчето със семена, а месестата част нарежете на тънки ивици;
• извадете стеблото и семената от лютата чушка, нарязани на пръстени през шушулката;
• нарязваме зелето на тънки ивици;
• настържете морковите на едро ренде;
• нарязваме лука на тънко на половин пръстени;
• натрошете чесъна с плоската страна на нож и след това нарежете креда с нож;
• измийте пресни билки, подсушете и нарежете на ситно;
• сложете дафинов лист, черни пиперки, захар, сол в тенджера с нарязани зеленчуци, след което разбъркайте всичко добре;
• подредете салатата в подготвени буркани, добавете растително масло към всяка и ги покрийте с капаци;
• сложете буркани за салата в голяма тенджера и напълнете с вода;
• загряваме бурканите на среден огън, докато водата в тигана заври, след това ще е необходима стерилизация на бурканите за 20 минути, без да довеждаме водата до кипене;
• повдигнете капаците и изсипете оцет в бурканите;
• извадете консервите и затегнете капаците. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте с нещо топло.

Както вече споменахме, тази рецепта може да бъде употреба без стерилизация кутии, както е препоръчано по-рано.

Друга версия на рецептата за салата в Кубан за зимата

Следващата рецепта за приготвяне на кубанска салата за зимата е малко по-различна от предишната. Той има малко по-малко съставки и малко по-лесно е да готвите.

За да приготвите салата по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• прясно бяло зеле - един и половина килограма;
• сладък пипер - 800 г;
• няколко лука;
• 1 средна лъжица смлян сладък червен пипер
• няколко килограма сладки месести домати;
• рафинирано растително масло - 300 мл;
• столов оцет - 90 мл;
• около 100 грама трапезна сол;
• половин малка лъжица черен пипер.

За да приготвите кубанската салата за зимата по тази рецепта, трябва обработете съставките по този начин:

• Изплакнете зелето и отстранете повърхностните листа. След това го нарежете с остър нож;
• Изплакнете доматите в гореща вода и нарежете на кубчета;
• изплакнете и обелете чушката, след това нарежете на кубчета;
• обелете и нарежете лука на половин пръстени.

След това пристъпваме към приготвянето на самото ястие. Сложете прясно зеле в тенджера и подправете с малко сол. Смесете всичко на ръка, след което добавете домати, чушки и лук.

Изсипете останалата сол, разбъркайте отново всичко и сложете на огъня, доведете до кипене. След това налейте олио и оцет, добавете черен пипер и червен пипер. Разбъркайте всичко с лъжица и отново заври.

Когато съдържанието на тигана отново заври, веднага го поставете в бурканите, които прехвърлят се в съд с вода. В този случай стерилизацията е незаменима, отнема 15 минути, за да се стерилизира контейнерите. След това се навиват на руло, обръщат се и се увиват в топлина. Дръжте ги така, докато изстинат напълно, след това ги съхранявайте до зимата..

Рецепта за кубанска салата без зеле за зимата

Сега представяме на вашето внимание още една рецепта за кубанската салата като подготовка за зимата - без зеле. По отношение на подготовката е дори по-проста от предишната..

В тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• от килограм домати (сочни и узрели);
• краставици;
• Лука;
• моркови;
• сладък пипер;
• 500 мл растително масло;
• две супени лъжици настолен оцет;
• същото количество захар и сол.

Ако желаете, можете да добавите още малко люта чушка.

Изплакнете всички подготвени зеленчуци и отстранете семената и стеблата. Вземете голяма тенджера, изсипете масло в нея и първо запържете обелените и измити моркови, нарязани на ивици или настъргани. Запържете го в продължение на 15 минути, след това добавете нарязаните чушки към морковите и след същото време добавете лука, нарязан на половин пръстени. Бъркайте съдържанието постоянно.

Поставете нарязаните на кубчета домати последно. Изчакваме 10 минути, докато доматите пуснат сока. След това добавете краставиците, нарязани на половин пръстени. След това подправете салатата със захар, сол и оцет. Поставете още 15 минути. Салатата може да се счита за готова.

Поставете детайла в предварително стерилизирани буркани и ги навийте на руло. Охладете ги и ги увийте в топло одеяло за един ден. Можете да съхранявате детайла в изба до 3 години, въпреки че, като правило, през първата зима всичко се яде.

През зимата, особено на новогодишните празници, повечето домакини искат да зарадват семейството и приятелите си с нещо оригинално и вкусно. Сред препаратите има различни зеленчукови салати, приготвени през лятото. Всеки може да сготви кубанската салата, защото съставките за нея няма да струват много, а освен това е невероятно вкусна и здравословна..

Кубанска салата за зимата