Хайвер от тиквички за зимата с майонеза и доматено пюре

Много е трудно да наречем такъв вкусен препарат като хайвер от тиква нискокалоричен продукт. Повечето стюардеси искат да научат как да готвят такова заготовка според рецептата на магазина. Но за съжаление, този хайвер ще има вкус всеки път различен, дори ако методът на готвене и всички съставки са еднакви. Хайверът от тиквички може да се сервира с други различни ястия или просто да се намаже върху хляб..

Рецепта с хайвер от тиквички с майонеза

Рецептата за хайвер от тиква с доматено пюре и майонеза за зимата

Тази рецепта може спокойно да се счита за класическа поради факта, че повечето гурме готвят хайвер според нея. За да се готви хайвер за зимата по тази рецепта, вземете следните съставки:

1. Пясъчна захар - 4,5 супени лъжици;
2. Млян черен пипер - 2,25 чаени лъжички;
3. Лук - 1 кг;
4. Груба каменна сол - 2,25 супени лъжици;
5. Мазна майонеза - 9 супени лъжици;
6. Млади тиквички - 6 кг;
7. Доматено пюре - 10,5 супени лъжици (вземете с най-висока% плътност);
8. Моркови - 1 кг;
9. Оцет 9% маса - 3 супени лъжици;
10. Растително масло (рафинирано) - толкова, колкото е необходимо за пържене на зеленчуци.

Как да готвите хайвер според тази рецепта:

• Пригответе всички зеленчуци: измийте, обелете и нарежете. След това ги изпържете, за да се появи леко руж;
• Смелете пържените зеленчуци с месомелачка или пасатор и полученото пюре поставете в тенджера;
• Поставете тенджерата със сместа за тиквички върху котлона и оставете да къкри 2 часа. След като изтече това време, добавете доматеното пюре, оцета, подправките, солта, захарта в масата за скуош и го поставете на огън за още 30 минути;
• Поставете приготвения горещ хайвер в предварително стерилизирани буркани и ги навийте херметически. Обърнете консервите с главата надолу, увийте ги и изчакайте да изстинат напълно;
• Извадете на тъмно, не много топло място за по-нататъшно съхранение.

Рецепта за зимен хайвер от тиквички с майонеза

Тази рецепта също може да се счита за класика. Но такъв хайвер от тиква има вкус като в магазин.

За готвене ще ви трябва:

1. Моркови - 3 кг;
2. Тиквички - 6 кг;
3. Паста (сос) - домат - 500 г;
4. Бял лук - 1 кг;
5. Майонеза - 400 г;
6. Трапезен оцет - 4 супени лъжици (9%);
7. Гранулирана захар - 4 супени лъжици;
8. Сол, черен пипер, чесън - на вкус и желание.

Стъпки за готвене:

• Обелете всички зеленчуци: лук, моркови и тиквички. Отстранете семената. Смелете всички зеленчуци с месомелачка или пасатор;
• Прехвърлете предварително нарязаните зеленчуци в чиста тенджера и добавете сол и захар там;
• Слагаме тенджерата на огъня и довеждаме сместа до кипене. Когато заври, гответе поне още 2 часа. Не забравяйте да разбърквате масата по-често по време на процеса на готвене;
• Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Можете да използвате преса за чесън;
• Сложете чесъна, подправките, доматеното пюре (сос), майонезата и оцета в тенджера със сместа за тиквички. Гответе още около 30 минути с периодично разбъркване;
• Докато хайверът кипи, пригответе бурканите: измийте ги добре със соден разтвор или препарат, изплакнете обилно и стерилизирайте. Изсипете вряща вода над капаците;
• Когато хайверът е сварен, го сложете в буркани и го навийте плътно. Обърнете консервите с главата надолу, увийте ги в нещо топло и оставете да изстинат напълно;
• Поставете студения хайвер от тиква на хладно и тъмно място за съхранение през зимата..

Хайвер от тиквички за зимата с добавяне на зелени ябълки

Вкусът на заготовката, приготвена по тази рецепта, ще изненада приятно вас и вашето семейство.

Рецептата включва използвайки следните съставки:

1. Трапезен оцет - 4 супени лъжици (9%);
2. Бял лук - 1 кг;
3. Каменна сол - 3 супени лъжици;
4. Рафинирано растително масло - 200 г;
5. Черен пипер, карамфил, чесън, кориандър - на вкус;
6. Доматено пюре - 500 г;
7. Млади тиквички - 6 кг;
8. Гранулирана захар - 4 супени лъжици;
9. Зелени ябълки - 0,6 кг;
10. Майонеза - 500 g .

Готвене хайвер от тиква според тази необичайна рецепта:

• Пригответе ябълки и тиквички. Извадете кожата и нарежете семената в сърцевината. Използвайте блендер или месомелачка за каша;
• Обелете лука, нарязайте на ситно, леко запържете в тиган и също преминете през блендер или месомелачка;
• Сложете всички подготвени зеленчуци в тенджера и сложете на слаб огън. Оставете масата да заври и гответе около 2 часа, като не забравяте да разбъркате;
• Добавете майонезата и макароните към сместа за скуош. Поставете още 20 минути;
• След 20 минути добавете всички останали съставки към хайвера и гответе 10 минути;
• Сложете горещ хайвер в подготвени буркани и ги навийте плътно. Обърнете бурканите с главата надолу и изчакайте, докато напълно изстинат;
• Заведете в мазето за зимно съхранение.

Хайвер от тиквички за зимата с майонеза и без оцет - рецепта

Не се притеснявайте за рецептата не се използва оцет. Включва се в минималното количество майонеза.

За да приготвите хайвер от тиква, използвайки тази рецепта, вземете следните съставки:

1. Груба каменна сол - 1,5 супени лъжици;
2. Зрели млади тиквички - 1,5 кг;
3. Бял лук - 0,25 кг;
4. Мазна майонеза (най-малко 50-60%) - 125 g;
5. Доматено пюре - 125 г;
6. Дафинов лист - 1 брой;
7. Гранулирана захар - 0,5 чаши;
8. Рафинирано растително масло - 0,5 чаши;
9. Черен пипер (смлян) - 0,25 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка готвене според тази рецепта:

• Пригответе лука и тиквичките: кори и семена. Смелете ги с месомелачка или пасатор и ги изпратете в тигана. Изсипете веднага майонеза, паста и растително масло;
• Разбъркайте всичко добре и изпратете съда с масата на огъня. Варете 1 час;
• След това време добавете всички останали съставки и отново разбъркайте добре. Варете още час. Не забравяйте да се възпрепятствате;
• Докато хайверът е в процеса на готвене, пригответе бурканите с капаци;
• Разделете горещия хайвер в бурканите и ги навийте веднага. Обърнете и оставете да се охлади;
• Преместете се на хладно и тъмно място за по-късно съхранение през зимата..

Хайвер от тиквички с пикантна майонеза за зимата - рецепта

За да готвите пикантен хайвер, използвайки тази рецепта, вие ще трябва да вземете:

1. Захар - 0,25 чаши;
2. Млади тиквички - 1,5 кг;
3. Растително масло (рафинирано) - 50 г;
4. Каменна сол - 0,5 супени лъжици;
5. Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица;
6. Чесън - 5 скилидки;
7. Майонеза - 125 г;
8. Млян червен пипер - 1 хубава щипка;
9. Доматено пюре - 125 g .

Метод на готвене според тази рецепта:

• Пригответе тиквичките: измийте ги, обелете от семена и кожа;
• Чесънът също трябва да бъде обелен;
• Прекарайте тиквичките и чесъна през блендер или месомелачка;
• Поставете сместа за тиквички в тенджера. Към него добавете сол, майонеза, черен пипер, доматено пюре, захар, растително масло. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция;
• Поставете тенджерата на минимален огън и оставете да къкри 2,5 - 3 часа. По време на процеса на готвене масата трябва да се разбърква възможно най-често;
• Когато изтече времето за готвене, махнете тигана от печката и добавете оцета. Разбъркайте отново всичко и сложете горещата маса в предварително приготвените стерилни буркани. Навийте и обърнете кутиите с главата надолу;
• Увийте нещо топло и оставете да изстине напълно;
• Занесете го в мазето.