Заготовки от тиквички за зимата, най-вкусни

В сезона на тиквичките ядем достатъчно от тях - пържим с чесън, печем палачинки, правим гювечи, задушаваме яхнии и т.н. Но - за зимата, тиквичките също се събират в значителни количества - хайвер без провал, мариновани тиквички в различни форми, сладки с черешови сливи, като ананаси, за деца, салати с чушки, домати и билки. А през зимата отваряте различни буркани - и парче лято е на вашата маса.
Нашите стюардеси измислиха невероятен брой рецепти как да запазите тиквичките за зимата и как да ги запазите по-вкусно, за да можете да се насладите на вкуса на прекрасни здравословни зеленчуци през зимата. И днес имаме подготовка за зимата от тиквички, рецепти, сами определете най-вкусната рецепта, вкусове - те са различни за всеки.

Салата с черен пипер и тиквички





Ако искате да хапнете летни салати с тиквички през зимата, можете лесно да ги приготвите от лятото и да ги поставите в подземието за съхранение. Ето една от тях - много вкусна рецепта, ще си оближете пръстите! И което е важно - без стерилизация.

Съставки:

• узрели тиквички, млади - 2 кг
• сладък, по-добър от дебел стенен пипер 1,5 килограма
• лук 0,5 килограма
• 400гр зрели червени домати, усукани с месомелачка (може да се замени с доматено пюре)
• 300 грама масло без слънчогледови аромати
• чаша захар
• голяма супена лъжица сол
• 100 грама вода и 9% хапка
• куп зелени (в идеалния случай магданоз, копър)

Приготвяме тиквички - ако сте ги приели правилно, млади, с нежна кожа. не е необходимо да бъдат обелени, просто изплакнати и нарязани на кубчета.
Пиперът, също измит, отърваваме семената и нарязваме със сламки.

Ако използвате домат, просто го разредете с вода, ако използвате домат, извадете го от кожата (можете да го намажете с вряла вода) и го нарежете в блендер или с помощта на месомелачка. Изплакнете зелените, отърсете водата и нарязайте на ситно с нож, нарязайте лука на ивици.

Сега самият процес на приготвяне на салата:
Изсипете олио в приготвения казан, хвърлете лука, запържете леко, добавете зеленчуци, добавете вода и на слаб огън (докато кипне), оставете да къкри бавно за 20 мин. Добавете домати, билки, сол, захар, оставете да къкри още 5 минути, след това оцет изсипете, след това изпотете още 5 минути - и можете да изключите.

До този момент трябва да сте измили и стерилизирали буркани и капаци. Сега остава само да поставите цялата тази гореща ароматна доброта в буркани и да запечатате внимателно. Всичко - след това се скрийте под одеялото за един ден, след като го обърнете с главата надолу.

Също така препоръчваме да се подготви: салата от патладжан за зимата, вкусна.

Вкусно и просто!





Тази рецепта е от поредица домашно приготвени продукти, „облизвайте пръстите си“, и е много проста за приготвяне, а вкусът е отличен..

Съставки:
• 3 килограма млади узрели нежни тиквички
• глава чесън
• 3/4 чаша всеки 9% оцет, олио, захар
• зелени (можете да използвате магданоз и копър заедно или поотделно)
• 1/3 ст. сол
• лъжица суха горчица
• чаена лъжичка смлян черен пипер

Въпреки че нашите тиквички са нежни и млади, по-добре е да премахнете кожата от тях, да премахнете семената. След това се нарязва на пръсти и се поставя в тенджера.
Сега идва ред на марината. Необходимо е зеленият чай да се наряза на ситно, да се добавят всички подправки към тази в списъка, да се добави, разбърка и да се заливат нашите тиквички с тази енергична смес. Това е всичко, сложете тежест (можете да сложите върху чинии, консерва с вода) и оставете да се мариновате в продължение на три часа, подхранвайте се с вкусове. Междувременно ще измиете и стерилизирате бурканите, ще изсипете вряща вода над капаците, а сега можете да напълните бурканите с вкусна ароматна смес. Докато пълните върха със зеленчуци, след това изсипете останалата супа в буркани, а ако не я достигнете до върха, добавете вряща вода.

В тенджера, в която ще стерилизирате тиквичките, сложете бурканите в един ред върху салфетка или кърпа, покрийте с капаци, изсипете вода, така че да достигне до раменете, а не по-високо, в противен случай, когато заври, водата ще се излее в буркани с тиквички. След като заври около 20 минути, извадете, запечатайте. Покриваме го с одеяло нагоре и след един ден ги гледаме - възможно ли е да го спуснем в мазето?

Виж повече: пържен хайвер от цвекло, рецепта, както в СССР.

Езикът на свекървата





В поредицата Златни рецепти за заготовки това вече се превърна в традиционна рецепта за тиквички за зимата - пикантни, пикантни, за зимни картофи или месо - хм, невероятно вкусни!

Съставки:

• тиквички, средни по размер, 3 килограма
• 3 броя моркови и сладки месести чушки
• половин литров буркан с доматено пюре или 1,5 килограма пюре домати
• 1 люта чушка
• 100 грама обелен чесън вече
• чаша рафинирано слънчогледово масло
• 180гр захар и същото количество хапка 9%
• 2 супени лъжици груба (не йодирана!) Сол

Първоначално приготвяме тиквичките, като ги нарязваме на ивици (ако тиквичката е дълга, тогава е по-добре да я нарежете на кръгчета, но това е неудобно и също да я натъпчете в буркана).
Настържете морковите с помощта на ренде, прокарайте чесъна през блендер, нарежете чушката на средна дебелина на ивици. Натрошете люта чушка, носете ръкавици, така че ръцете ви да не се пекат по-късно, ако няма доматено пюре, смилайте доматите.

Сега хвърляме всички зеленчуци в тигана, така че да се приготвим, и ги оставяме да влеят за един час, пускаме сока. След това го изпращаме на огъня и го оставяме да заври, След това той ще вари около 20 минути (трябва периодично да го разбърквате), а след 40 минути всичко е готово за подреждане в буркани. Салата без стерилизация, защото всичко е просто и лесно. До този момент вече би трябвало бурканите да са подредени, и капаците също. Поставиха всичко в контейнери, разточиха ги, застанаха с главата надолу под одеяло за един ден - и салата за зимата без стерилизация, вкусна и проста, е готова! Изпратете го в мазето, нека изчака своя ред, докато все още имаме пресни зеленчуци за салати.

И така, ние ви предложихме три рецепти за зимни тиквички, всички те са вкусни, те са просто приготвени и трябва да ви харесат. Сортът тиквички за зимата е готов за вас, в студени дни сте спестили парче лято за себе си, поздравления!

Виж повече: салати за зимата най-вкусните рецепти със снимки.