Домати заготовки за зимата ще ви оближат пръстите!

Прелиствайки всяка готварска книга, има такива препарати от домати за зимата, че ще си оближете пръстите. В крайна сметка доматите, заедно с краставиците, са най-популярните зеленчуци за консервиране. Когато избирате правилната рецепта, подобни заготовки наистина ви карат да искате да си оближете пръстите..

Домати "Идеален"

В тази рецепта подправките и подправките са подбрани по невероятен начин. Вкусът на доматите и саламурата се оказва много богат и балансиран.

Ще имаш нужда:

• домати (за 3-литров буркан около 2 кг);
• зеленина;
• растително масло (3 супени лъжици);
• чесън;
• лук;

Марината:

• 3 литра вода;
• 7 супени лъжици. л. Сахара;
• 3 супени лъжици. л. обикновена каменна сол;
• 1 супена лъжица. оцет;
• няколко дафинови листа, черен пипер.

Поставяме зеленина на дъното на консервите (можете да използвате цели клони или можете да ги нарежете). Използвайте нестандартен комплект магданоз и оцет. Зелената целина, листата от череша, листата от хрян много добре поставят маринатата. Нарежете лука на пръстени, филийките чесън. Изсипете растително масло на дъното и напълнете буркана с домати, като ги изместите с лук и чесън. За да не се спукат доматите и да се накисват по-добре, те трябва внимателно да бъдат пробити на стъблото с клечка за зъби. Напълнете бурканите с варена марината, но не кипвайки, оставете да изстине (до 70-80 ⁰ОТ). Стерилизирайте за 15-20 минути, обърнете и оставете.

Лижете пръстите си - подготовка за зимата от домати и ябълки с деликатен вкус

Блоковете придават необичаен вкус на доматите, а саламурата, поради липсата на оцет в него, се оказва много мека и ароматна.

Ще имаш нужда:

• домати (по-добре е да вземете малки) - 2,5 кг;
• средни ябълки (сладки и кисели) 6 бр .;
• 2 ч.л. лимонена киселина;
• 150 г захар;
• 50 г сол;
• вода -2,5 л.

Обелете и нарежете ябълките на 8 парчета. Напълваме бурканите с домати и ябълки. Добавете лимонена киселина (със скорост 1 ч.л. на 3-литров буркан). Готвене на обикновена марината. Разреждаме сол и захар във вода. Напълнете бурканите с гореща саламура. Оставяме за 7-10 минути. Изсипваме го обратно в тигана. Кипнете отново и изсипете обратно в бурканите. Повтаряме тази процедура още няколко пъти. След това затягаме със стерилни капаци.

Домати "Невероятно"

Нашите баби винаги са използвали много ароматни листа за прибиране на реколтата директно от градината и градината. Затова дългогодишните семейни рецепти винаги са невероятно вкусни..

Ще имаш нужда:

• домати;
• вода;
• черен пипер (лют подправка и обикновен грах);
• сол;
• карамфилови пъпки;
• чадъри за копър;
• захар;
• листа от хрян, касис (черен), череша;
• чесън;
• оцет.

Приготвяме бурканите, измиваме доматите и листата, изсушаваме ги. Във всеки литров буркан на дъното слагаме чифт от всяко листа, скилидки и скилидки чесън, чадър копър, няколко граха от всеки пипер. Слагаме доматите плътно. Напълнете с вряла вода. Оставяме за 15 минути. Изтичаме водата. Към бурканите добавете супена лъжица сол и захар и десертна лъжица оцет. Напълнете отново с вряла вода и навийте на руло. Обърнете, увийте и оставете да изстине.

Домати рецепти с моркови върхове за зимата

Сред огромния брой вкусни заготовки рецептите за домати с върхове от моркови за зимата заемат специално място. И не само невероятно привлекателният външен вид на зелените ажурни листа украсяват вкусните домати. Морковите върхове придават уникална сянка на маринатата, която от своя страна деликатно изпълва всеки домат с изключителен вкус.

Домати с върхове моркови "Класически"

Съставките са представени в количеството, че продукцията е 6 кутии по 1 литър всяка.

Ще имаш нужда:

• малки домати (3 кг);
• добър куп върхове моркови;
• 2,5 литра вода;
• 175 мл оцет (9%);
• 2,5 с.л. л. сол (обикновен камък);
• 10 чл. л. Сахара.

Във всеки буркан красиво поставяме няколко стръка зелени моркови, пълним ги до върха с домати. Изсипете вряща вода върху всичко и оставете да се охлади. Изсипете получената инфузия в голяма тенджера, добавете всички останали съставки, кипете, докато твърдите съставки се разтворят и напълнете доматите с марината. След това го навиваме и оставяме да изстине постепенно, като го обръщаме и покриваме с нещо топло.

Домати "Морков-ябълка"

Ще имаш нужда:

• домати (колкото искате);
• моркови върхове (букет);
• 5 литра чиста питейна вода;
• 10 чл. л. Сахара;
• 5 супени лъжици. л. сол (без пързалка);
• 0,5 литра ябълков оцет (за предпочитане домашно приготвен);
• подправка (на вкус);
• Дафинов лист;
• обелени ябълкови филийки (по желание).

Процедурата е подобна на предишната рецепта. Изсипете вряща вода над доматите с върхове, изцедете инфузията, пригответе маринатата, напълнете и навийте бурканите. Доматите по тази рецепта са сладки и необичайно ароматни..

Можете безопасно да използвате всеки друг наличен плодов оцет: малина, череша, касис. Те ще придадат на вашите детайли не само невероятен вкус, но и ще действат като отличен консервант, за да избегнете продължителна стерилизация и да запазите естествения вкус. Просто вземете предвид концентрацията на избрания оцет и го преизчислете в съответствие с първоначалната рецепта..

Надяваме се, че сега трудният избор на препарати за зимата от домати, такива, че ще си оближете пръстите, е решен за вас. Изберете някоя или няколко рецепти и не се колебайте да започнете кухнята "магия" на консервиране. Повярвайте ми, всички членове на семейството и гости ще оценят работата ви.!

">