Доматите с чесън за зимата `оближете пръстите си`

Днес ви предлагам най-вкусната рецепта за домати, която след това ще прибирате ежегодно и в големи количества - домати с чесън за зимата "Истинско сладко" на литров буркан. Рецептата имам отдавна, родителите ми, баба, мен и всички мои приятели я използват. Доматите се оказват несравнимо - сладки, с аромат на чесън. Като закуска на празнична трапеза такива домати няма да стоят дълго време, а гостите ще изискват сто процента добавка. Вижте как да готвите домати пълнени с чесън за зимата.



Състав на литър:

- домати - 500 gr.-
- чесън - 3-4 скилидки-
- растително масло - 1,5 супени лъжици.-
- сладък пипер - 1/2 част-
- вода - 500 мл.-
- оцет 9% - 25 мл.-
- сол - 0,5 супени лъжици.-
- захар - 2 супени лъжици.-
- люти чушки и подправка - по 0,5 ч.л..-
- магданоз - 5-6 клона.



Измийте литров буркан със сода, изплакнете обилно, стерилизирайте над пара или във фурната. Поставете капака в тенджера с чиста вряла вода, оставете да заври 15 минути. След това на дъното на литров буркан хвърлете българския пипер, нарязан на малки парченца. Нарежете и обелените скилидки чесън, накълцайте няколко стръкчета магданоз, изпратете съставките в буркана.



Измийте и подсушете доматите, идеалният вариант е сметаната. На мястото на растеж на стеблото направете няколко пункции с клечка за зъби. Напълнете буркана с домати, разклатете добре няколко пъти в процеса, така че доматите да прилягат плътно заедно. Освен това хвърлете малко нарязан чесън в празните пространства на буркана..



Сварете чиста вода, изсипете вряла вода върху доматите, увийте буркана с кърпа и оставете сам 20 минути.



След като поставите капак с дупки върху буркана, източете водата в тигана, измерете количеството, тя трябва да бъде 500 мл.



Изсипете сол и захар, добавете подправки. Сварете маринатата за 3 минути, изсипете оцета и олиото, върнете маринатата в буркана. Мисля, че ще ви харесат тези домати под снега за зимата.



Веднага навийте буркана плътно с капак, проверете дали не изтича течност, не преминава въздух. Поставете буркана с главата надолу, увийте го в одеяло и оставете за един ден. След прехвърляне на доматите в избата за съхранение.

Приятен апетит!