Оближете рецепти за салата с пръсти

В студените зимни месеци всяка домакиня иска всяко ястие, приготвено да зарадва гостите. Ето защо трябва да положите много усилия през есента, когато започне времето за прибиране на реколтата. Сред тях една от най-известните е салата "Лижете пръстите си". Ако се притеснявате предварително и приготвяте това ястие за зимата през лятото, и то в няколко варианта, тогава няма да се налага да се притеснявате какво да сервирате за празнична вечеря.

Селекция на зеленчуци

Много зависи от качеството на зеленчуците, използвани за зимната салата, на първо място, от нейния вкус и външен вид. На този въпрос трябва да се обърне специално внимание.. За да не сбъркате с избора на домати, трябва да имате предвид следното:

• за салата се препоръчва да се избират плодове с гъста и твърда кожа без увреждане;
• средно големи плодове с високо съдържание на захар са най-подходящи за консервиране;
• ако на пазара има различни видове и сортове зеленчуци, тогава е най-добре да закупите удължени домати за пръсти;
• в никакъв случай не трябва да използвате плодове с дефекти за салата - признаци на болест, които имат муден и вдлъбнат вид.

Популярни рецепти

Не тъгувайте, че поради неблагоприятните метеорологични условия доматите не са имали време да узреят напълно. Можете дори да използвате зелени зеленчуци за това ястие, от които се правят вкусни ястия. Има няколко прости варианта за готвене на тази салата онлайн. Всеки от тях може да се използва като предястие, гарнитура или основно ястие. И ако изведнъж искате да добавите обрат, тогава могат да се направят редица промени в неговата рецепта. Например, можете да добавите допълнителни съставки към ястието - канела, черен пипер, кориандър и т.н..

Асортирани домати и краставици

Това е един от най-простите варианти за приготвяне на салата, с които дори неопитна домакиня може да се справи. Изисква най-достъпните продукти, които лесно да намерите на всеки пазар през сезона на реколтата..

За да приготвите салатата, трябва да приготвите следните продукти:

• сладък пипер - 230 г;
• моркови - 150 г;
• краставици - 230 г;
• сол - 3 щипки;
• зеле - 310 г;
• оцетна киселина - 10 мл;
• Раст. олио - 2 супени лъжици. л .;
• лук - 1 бр .;
• чесън, билки;
• неузрели домати - 240 g.

В самото начало трябва да приготвите лука. За целта извадете люспите от нея и я нарежете на малки кубчета. Направете същото с морковите, които трябва да бъдат нарязани на тънки ивици. В сладкия пипер трябва да изрежете стръка, да изплакнете плодовете старателно, да премахнете всички семена. Краставиците трябва да бъдат добре измити и нарязани на ситно.

Доматите и чушките се нарязват на малки кубчета. Нарязваме ситно зелето, обелваме чесъна и го нарязваме с преса. Всички приготвени продукти се прехвърлят в дълбока купа или купа и се смесват добре до гладкост. След това се добавя сол, след което сместа се оставя да престои 60 минути, докато зеленчуците започнат да сочат.

Сложете купа за салата на печката и включете на малък огън. Важно е да се гарантира, че съдържанието не заври и зеленчуците не станат меки, в противен случай това ще развали вкуса на готовото ястие. Когато салатата е почти готова, добавете към нея растително масло и оцет. Бурканите и металните капаци трябва да се мият, стерилизират и могат да се пълнят със салата.

Освен това консервацията се усуква и след това се изпраща за съхранение в помещение с подходящ температурен режим - например мазе.

Кафяви домати с ориз

Друг лесен за приготвяне вариант на салатата за зимата, който не само не изисква много усилия, но и се превръща в отлична декорация за празничната трапеза. За да приготвите това ястие, ще ви е необходим следния списък от продукти:

• ориз - 60 г;
• неузрели домати - 1 кг;
• растително масло - 410 g;
• лук - 1 кг;
• захар - 30 g;
• сол - 30 г;
• оцет - 80 г;
• моркови - 1 кг;
• черен пипер - 1 кг.

Процесът на готвене започва с приготвянето на зеленчуци. Те трябва да бъдат добре измити, обелени и оставени да изсъхнат. Стъпките се изрязват от пипера и семената се отстраняват, плодовете се нарязват на малки ивици. Обелените моркови трябва да бъдат нарязани на ренде, лукът се нарязва на тънки полукръгчета.

Приготвените домати се изпращат в блендер и се смилат до пюре. Оризът трябва да се измие в няколко води и след това да се сготви, като не забравяте да осолите водата. Захарта и солта се слагат в доматената каша, добавят се слънчогледовото масло и оцетът. След като смесите всички съставки, съдът със салатата се поставя на печката, загрява се и когато съдържанието на тигана заври, поставете минималния огън.

След 10 минути добавете нарязаните моркови и гответе 15 минути. След това се нарязва нарязан пипер в тази маса и също се вари 15 минути. Направете същото с лука. След това оставете салатата да къкри за половин час на слаб огън. След това съдържанието на леген се прехвърля в тенджера, към него се добавя ориз. Всичко трябва да се смеси добре, като се уверите, че масата се оказва без бучки.

Готовото ястие се подрежда в предварително измити и стерилизирани буркани. След това се навиват с метални капаци, обръщат се, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат за един ден. На следващия ден консервацията може да бъде отведена до мазето или друго подходящо място..

Корейски стил с чесън

Тази опция за салата ще зарадва всички любители на пикантни ястия. За приготвянето му се използват прости продукти. При спазване на пропорциите на зеленчуците, те правят предястие, което е великолепно на външен вид и вкус.. За да приготвите това ястие, трябва да приготвите следните продукти:

• неузрели домати - 1 кг;
• захар - 50 g;
• зеленина;
• фина сол - 25 г;
• чесън - 5 скилидки;
• български пипер - 3 бр .;
• оцет 9% - 50 г;
• червен пипер - 1 щипка;
• растително масло - 50 g.

Първо трябва да подготвите зелените. За целта го изплакнете под хладка вода, подсушете го и нарежете на ситно. Следва ред на доматите, които трябва да бъдат нарязани на надлъжни резени. След това отидете на пипер. В плодовете е необходимо да отрежете стъблата и да извадите семената, след което те се нарязват на тънки ивици. Беленият чесън трябва да бъде нарязан на ситно.

След приготвяне всички съставки се смесват добре до гладкост. След това можете да добавите към тях оцет, сол, захар и растително масло. Приготвената салата се пълни с измити и стерилизирани буркани, завинтени с найлонови капаци.

С ябълки в сладка марината

Тази версия на салатата има много приятен и деликатен вкус. Такова ястие ще разнообрази всяка празнична вечеря, няма да развали празника дори в новогодишната нощ.. За да направите тази салата, се нуждаете от следните съставки:

• магданоз - 3 китки;
• вода - 3 л;
• чесън - 15 скилидки;
• ябълка - 8 бр .;
• домати - 3 кг;
• морска сол - 4 супени лъжици. л .;
• захар - 60 g;
• оцет 9% - 5 супени лъжици. л .;
• лаврово листо - 5 бр .;
• черни пиперки - 5 бр .;
• карамфил - 5 броя.

Първо трябва да приготвите зеленчуците. Те трябва да бъдат добре измити, отстранени семената и след това нарязани на тънки филийки. По-добре е да не вземате узрели домати, за да приготвите тази заготовка. Препоръчително е да използвате зелени плодове, които трябва да бъдат добре измити, преди да се добави към по-голямата част..

Преди да напълните стъкления съд със съдържанието, той трябва да бъде стерилизиран с гореща вода. След това започват да подреждат продуктите в следния ред - билки, чесън, резени от ябълки, домати. Нарязаните ябълки се подреждат като последен слой.

Този детайл ще изисква специална марината. Прави се от смес от вода, алкохол, захар и сол. По време на приготвянето му ще ви трябват 2 тенджери: едната за приготвяне на марината, а другата за варене на 6 литра вода. Оцетът се добавя към пълнежа в самия край.

Първо, подготвените зеленчуци трябва да се изсипят с обикновена вода, да се оставят да варят 10 минути, а след това течността трябва да се източи. След това те трябва незабавно да се напълнят с гореща марината. Сега консервите могат да бъдат завинтени с метални капаци, обърнати и увити в топло одеяло. Те трябва да останат в това състояние, докато се охладят напълно. След ден консервите с консервация могат да бъдат извадени в хладно помещение.

С моркови и чушки

Благодарение на присъствието на нови продукти в тази салата, тя придобива необичаен вкус. Може да се сервира не само като самостоятелно ястие, но и като допълнение към други кулинарни шедьоври.. За да приготвите тази салата, се нуждаете от следния списък от продукти:

• домати - 1 кг;
• захар - 220 г;
• български пипер - 4 кг;
• моркови - 1 кг;
• слънчогледово олио - 230 г;
• сол - 50 g;
• оцет 6% - 1 супена лъжица.

Първата стъпка е приготвянето на доматите. Те трябва да бъдат добре измити и нарязани на филийки, след което да се прехвърлят в тенджера. Ако домати не са налични, можете да използвате доматено пюре вместо това. След това добавете олио, оцет, сол и захар. Всичко се разбърква добре и се довежда до кипене..

След известно време там се добавят нарязани моркови, както и чушките, нарязани на ивици. Тази маса трябва да се остави да заври 10 минути, след това с нея се пълнят стерилизирани и изсушени буркани. След това се навиват с капаци и се поставят в хладилника..

Разни клинове в желатин

Друга оригинална версия на салатата за зимата, която ще ви помогне да разнообразите не само празничната трапеза, но и всеки ежедневен обяд. Приготвя се много просто и по своите вкусови свойства може да се конкурира с много магазински деликатеси.. За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• слънчогледово олио - 120 мл;
• оцет 9% - 150 мл;
• преварена вода - 150 мл;
• черен пипер - 12 г;
• желатин - 70 г;
• магданоз - 1 китка;
• захар - 150 г;
• Български пипер - 1 кг;
• краставици - 1 кг;
• чесън - 1 скилидка;
• сол - 120 g;
• лук - 1 кг;
• домати - 1 кг.

Процесът на готвене започва с факта, че чаша обикновена вода се поставя в хладилника за половин час, а след това към нея се добавя желатин и изчакайте още 40 минути, докато набъбне. Останалата част от течността се поставя на печката и когато заври, се добавят сол и захар. След 5 минути полученият сироп се отстранява от печката и се оставя да изстине.

По това време можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки полукръгчета, внимателно измити краставици, домати и чушки - под формата на тънки филийки. Зелените трябва да бъдат добре измити и изсушени, а след това нарязани на ситно.

Предварително измитите и изсушени буркани се пълнят с подправки. Първо се поставя черен пипер, последван от скилидка чесън, след което преминават към зеленчуци, като редуват слоевете си с билки. След това водата с набъбналия желатин се поставя на печката и се нагрява. Важно е да се гарантира, че не кипва. Готовият разтвор постепенно се превръща в саламура. Разбъркайте го веднага след това..

Сложете по 2 с. Л. Във всеки буркан. л. оцет, същото количество олио и саламура се изсипва отгоре. Банките трябва да се стерилизират за половин час, след това се навиват с капаци, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат за един ден.

Опитните домакини имат много доказани и вкусни домашни рецепти. Особено популярна е салата „Лижете пръстите си“. Той има доста проста технология за готвене, изисква минимум време и най-простите продукти..

Ако желаете, можете да използвате модифицираните версии на оригиналната рецепта за салата "Ще си оближете пръстите" и да приготвите необичайно ястие, което със сигурност ще зарадва не само дома, но и гостите с приятен външен вид и необичаен вкус. Добър ефект може да се постигне, като се сервира тази салата в комбинация с нови ястия. Това ще бъде истинска изненада за всички, а домакинята ще бъде наградена с благодарности от всички присъстващи..