Зимни доматени салати

Знаете ли, че доматите са най-популярният зеленчук в целия свят ?! И то с добра причина. Наред с леките летни салати и доматените ястия, можете да направите и отлични зимни консервирани салати. Има много различни домашни препарати, използващи този прекрасен зеленчук. И всички те ще ви зарадват с невероятния си домат вкус през цялата година..

Консервиране на доматени салати използва се по-често от други зеленчуци. Подготвям зимни доматени салати зелен, имате нужда от следните продукти:

• домат - 2кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лук - 1,5 кг;
• сладък пипер - 1кг;
• корен от магданоз - 200гр;
• магданоз (зелени) - 40гр;
• слънчогледово олио - 500мл;
• столов оцет - 300мл;
• черен пипер - 10 грах;
• дафинов лист - 5 бр .;
• сол - 50-70гр;
• карамфилови пъпки - 7-8бр.

На зимна салата от зелени домати можете също да вземете кафяви или просто започвате да русите домати. Доматите се нарязват на 4 парчета (едрите плодове могат да бъдат нарязани на 6 парчета). Пиперът се освобождава от вътрешните мембрани и семена, нарязва се на надлъжни тънки парчета и след това се нарязва на 2 см резени. Морковът и коренът на петел се обелват и нарязват на тънки пръстени или кубчета.

Растителното масло трябва да бъде предварително запържено: довежда се до кипене в тиган и след това се вари 5-7 минути. След охлаждане до 70-800 ° С.

Банките (литър или половин литър) за салата се загряват с пара. Върху тях на дъното се изсипва малко горещо слънчогледово масло, добавят се подправки и подправки. След това зеленчуците, смесени със сол, оцет и олио се поставят в бурканите. Рулцата за салата се стерилизират във вряща вода. Времето за стерилизация зависи от обема на консервите.

Рецепти за домашна салата за домати дават възможност да се наслаждавате на домати не само през сезона на зреене, но и през зимата, когато лятото е все още много далеч. Домати салати, "Домати клинове с дафинови листа. Рецепта със снимка„И други ще послужат като добра закуска и допълнение към различни ястия.