Мариновано мезе от тиквички с мед и чесън

Мариновани тиквички по тази рецепта само за 2-3 часа. Вкусът им се оказва различен от всичко, много интересен. Медът в комбинация с чесън, оцет и тиквички създава аромат, напомнящ малко мариновани гъби.
Нарязването на такова предястие е въпрос на няколко минути, след което го изпращате да се маринова. Използва се белачка за зеленчуци, така че парчетата тиквички са тънки. И се накисват много бързо с марината.
Течният мед е най-лесният за употреба за марината. Но ако вашият мед е вече захарен, не го разтопявайте. В противен случай всички предимства ще бъдат загубени от продукта. Медът в оцета все още ще се разпръсне и ще стане хрема, просто трябва да отделите още малко време. Вземете тиквички млади, нежни, с тънка кожа. Вместо тиквички, можете да използвате тиква. Маринованите тиквички с мед и чесън са много ароматни, сочни и вкусни.




Съставки:
- 1 кг млади тиквички,
- 2 супени лъжици мед,
- 3 скилидки чесън,
- 1 чаена лъжичка трапезна сол,
- 3 супени лъжици оцет,
- куп зелени (босилек, копър, магданоз).



Измийте старателно и подсушете младите тиквички. Разделяме зеленчуците по средата (напречно), след това всяка половина - заедно.
Взимаме белачка и отстраняваме стърготини от резените тиквички. По принцип можете да се стремите да нарежете тиквичките, без първо да нарежете на парчета.
Поставете стърготините в голяма купа, поръсете със сол, разбъркайте и оставете да кисне в сол за 30 минути.






Сега нека приготвим пълнежа за тиквичките. Изсипете оцет в купа, добавете мед, разбъркайте до хомогенна течна консистенция.





Моите и ситно нарязвайте зелените.
Почистваме скилидките чесън и ги нарязваме на ситно с нож (или минаваме през преса за чесън, настъргваме). Сложете в оцетно-меден състав, разбъркайте.






Връщаме се към тиквичките, които оставихме да подхранваме със сол. Дадоха много допълнителен сок, не ни е нужен. Изстискваме получената течност с длани, изсипваме я в мивката.
След това изсипете медена марината в тиквичките, разбъркайте на ръка, покрийте със слепващ филм и сложете в хладилника.




По желание покрийте тиквичките с чиния, така че да са равномерно мариновани..






След два или три часа киселите тиквички с мед и чесън може да се извадят и да се вкусят. По-добре е през това време да отворите тиквичките няколко пъти и да разбъркате (за предпочитане не с лъжица, а директно с дланта си, за да не счупите стърготините).
Вкусваме тиквичките ... Резултатът е съвсем очакван - страхотен!




За закуска, с картофи, с гарнитура - чудесно! И ние ви препоръчваме! Не забравяйте да видите как да си направите закуска кисели тиквички на корейски, Това е вкусно!




Старинская Леся