Стерилизирано кисело зеле за зимата

Обичате ли да поглезите поканените си гости с вкусно и хрупкаво зеле? След това побързайте да ги угодите със стерилизирана кисело зеле. Това предястие е много полезно и удобно поради факта, че се съхранява дълго време в избата, а ако е необходимо, достатъчно е просто да отворите буркан с него. Удобно? Съгласен ли си? Мисля, че съм съгласен.
Нарочно винаги правя два вида кисело зеле. Едната - за семейството, втората (точно стерилизирана) - за гостите. В крайна сметка не винаги знаете кога ще дойдат. А киселото зеле, стерилизирано за зимата, като лека закуска и с чаша бяло, винаги отива на мъжката половина на обществото с бретон.
За да приготвя този деликатес, винаги вземам бяло сочно зеле (по-добре е, разбира се, да не са зимни сортове, тъй като те са по-твърди и по-твърди).

Стерилизирано кисело зеле - рецепта със снимка

И така, компонентите:
- 2 килограма зеле (обикновено 1 глава),
- 0,5 грама моркови,
- 60 грама захар,
- 30 грама сол,
- 0,5 литра вода,
- 100 милилитра оцет,
- люти чушки на вкус,
- малко канела.



Изсипете вода в купа.
Добавете към него всички подправки с изключение на оцет.



Отстранете горните листа от зелето, както се очаква. Нарежете останалото.
Обелете морковите с нож и настържете.
Поставете нарязаните зеленчуци в купата с подправките. Бланширайте ги за около две минути.



След това използвайте лъжица, за да прехвърлите зеленчуците в бурканите..



Добавете оцета към маринатата, в която са били варени зеленчуците.
Залейте зелето отгоре с получената ароматна марината. Покрийте бурканите с капаци.



Поставете ги в черпак или голяма тенджера (поставете парче плат на дъното) и стерилизирайте за десет минути.
След това внимателно завийте отново капаците. Стерилизираното кисело зеле се съхранява много добре през зимата.
Също така се опитайте да готвите кисело зеле без сол.