Мариновани патладжани за зимата със зеле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Имайки предвид, че киселото зеле винаги се счита за най-популярно през зимата, тогава можете да си направите отлична закуска от него. Тази закуска няма да е проста, но с патладжан. Мариновани патладжани със зеле - звучи като нещо ново, така че помислете, че споделям с вас уникална рецепта. Самият аз се изненадах, когато за първи път чух за такава рецепта. И моят приятел съученик сподели с мен тънкостите на готвенето. Не сме я виждали отдавна и тогава я видях на опашка за патладжан на пазара. Разговаряхме и тя ми казва, че стои на опашка, за да купи патладжан за туршия със зеле. Попитах за подробностите и аз самият, като се прибрах, започнах да готвя.

Преценете моята рецепта и я пригответе сами.

Необходими продукти:

• 400 грама патладжан;
• 200 грама моркови;
• 400 грама бяло зеле;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1-2 люти чушки;
• 50 грама 9% трапезен оцет;
• 50 грама сол;

Мариновани патладжани със зеле: рецепта

Настържете зелето по обичайния начин. Това може да стане с нож или специален шредер за зеле..

Нарязах патладжаните на полумесец. Оставям корите, тъй като заедно с нея патладжаните запазват формата си по-добре.

Бланширам патладжаните в подсолена вода за 5 минути.

Нарежете морковите на малки кубчета. Ако желаете, можете да нарежете моркова на обикновена ренде.

Комбинирам нарязано зеле, моркови в един съд, изцеждам скилидката. Чесън. Можете да нарежете чесъна на филийки, ако желаете, или просто нарежете скилидките чесън наполовина. Във всеки случай, нарязайте чесъна, е необходимо той да даде максимална острота и вкус на приготвянето на зеленчуци.

Добавям охладените бланширани патладжани към зелето.

Поръсете със сол и разбъркайте.

Сипвам малко оцет и разбърквам, така че всички зеленчуци да започнат да сочат.

Слагам го в буркан, подправям всички зеленчуци.

Също така, в пространството между зеле, патладжани, сложих лют пипер, така че да придаде и пикантността му.

Закачам с капаци. Тук са подходящи всякакви капаци, дори найлонови. Майка ми винаги затваря мариновани зеленчуци с найлонови капаци.

След 4-6 дни зелето с патладжаните ще се осоли, маринова и можете да ги ядете. В първия ден на готвене патладжаните със зелето трябва да стоят в кухнята на стайна температура, а след това поставям бурканите на хладно място.

Съхранявайте това празно в хладилника или в мазето. Сервирайте масата и съм сигурен, че всички ще ги харесат кисел патладжан зеле.

Добър апетит!