Леко осолена нелма - проста рецепта за нежно осоляване

Nelma е един от ценните търговски сортове риба и това не е напразно. Месото на Nelma е наситено с мазнини, аминокиселини и въпреки това се счита за диетично и с ниско съдържание на калории. Леко осолена нелма, рецептата за която ще прочетете по-долу, може да се яде поне всеки ден, без да се засяга фигурата.

Съставки: лук, nelma, растително масло, сол
Време за отметка: Цяла година

Нелма е доста голяма риба и има екземпляри от 40 кг. Разбира се, това вече са гиганти, а в нашите магазини средният размер на нелмата е 2 кг. Това са млади индивиди и месото им, когато се осолява, се оказва много нежно..

Измийте рибата, отрежете главата и опашката. Не е необходимо да почиствате люспите, както и да премахвате кожата.

Направете разрез по гръбнака и намалете наполовина трупа на две. Отстранете билото и големите кости. Нарежете трупа на парчета, които ви подхождат.

Изсипете шепа груба сол на дъното на купата и поставете рибата, смесена със сол.

По-добре е да вземете груба сол, морска сол. Тя извлича водата от месото по-добре и това го прави по-гъст и по-вкусен. Някои предпочитат да добавят подправки веднага, а за нелма са подходящи:

• черен и бял смлян пипер;
• Дафинов лист;
• карамфил.

Всички тези подправки можете да добавите по-късно. Опитайте първо само сол..

Покрийте рибата с обърната чиния отгоре, сложете потискане на чинията и поставете купата в хладилника.

За разлика от другите салмониди, нелмата се осолява много бързо. Буквално след 4 часа вече може да се извади от хладилника.

Изплакнете всяко парче във вода и поставете върху кърпа или хартиена кърпа, за да изсъхне рибата..

Можете да го ядете вече, но ако искате да подобрите вкуса, трябва да поработите малко повече..

Обелете голям лук и нарежете на колелца. Поръсете пръстените със сол и разбъркайте, като натиснете леко с пръсти. Разбъркайте парчетата нелма с лука, сложете ги в буркан и покрийте с растително масло..

Поставете буркан с риба в хладилник за още 2 часа и сега леко осолената нелма ще се превърне в истински кулинарен шедьовър.

Леко осолената нелма е чудесно допълнение към варени картофи или просто си направете сандвич. Това е отлично предястие, нежно, с умерено съдържание на мазнини и няма да застоява дълго време в хладилника..

Опитайте да готвите осолена северна риба, според видео рецептата от готвача: