Оригинално вкусно кисело зеле със зеленчуци

Днес ще приготвя проста и необичайна рецепта за постна закуска от есенни зеленчуци, след готвене на която ще получим вкусно кисело зеле със зеленчуци. Това ястие е лесно за приготвяне и не е скъпо. И това, което е много важно, е здравословно ястие. Ферментацията протича естествено, без добавяне на оцет. Следователно такъв празен отдясно може да се счита за [...]

Съставки: бахар, бяло зеле, дафинов лист, морков, захар, цвекло, целина, сол
Време за отметка: зима, Падането

Днес ще приготвя проста и необичайна рецепта за постна закуска от есенни зеленчуци, след готвене на която ще получим вкусно кисело зеле със зеленчуци. Това ястие е лесно за приготвяне и не е скъпо. И това, което е много важно, е здравословно ястие. Ферментацията протича естествено, без добавяне на оцет. Следователно такъв препарат, по право, може да се счита за диетичен. Рецептата е придружена от направени стъпка по стъпка снимки, които ще помогнат да не се допускат грешки в процеса на готвене.

Продуктите, от които се нуждаем:

• бяло зеле 1 кг;
• моркови 300 гр;
• цвекло 300 гр;
• целина 300 гр;
• сол 2 с.л. лъжици;
• захар 1 супена лъжица. лъжицата;
• дафинов лист;
• бахар.

Как да си направим кисело зеле със зеленчуци

Започваме да приготвяме детайла, като почистваме главата на зелето от повредени листа, измиваме го в течаща вода и го нарязваме. Обелете морковите, цвеклото и корена от целина, изплакнете и три на едро ренде.

Смесваме всички зеленчуци.

По-добре е да приготвите саламурата предварително. Изсипете сол и захар с гореща вода. Добавете дафинов лист и подправка на вкус, довеждайте до кипене. Оставете да изстине до температура от около 18-25 градуса.

Изсипете приготвените зеленчуци, така че саламурата да ги покрие напълно.

Държим зеленчуците два дни на стайна температура. Разбърквайте веднъж или два пъти на ден, за да отделите натрупаните газове.

Такова кисело зеле със зеленчуци се съхранява най-добре на студено. Може да се използва като предястие, както и като дресинг за борш и салати, винегрети.

Количеството продукти, дадени в рецептата, е приблизително и не изисква стриктно спазване. Можете да промените съотношението на продуктите. По желание можете да добавите към тези продукти калина, кисели ябълки, червени боровинки или боровинки. Експериментирайте и вашето кисело зеле със зеленчуци ще бъде много по-вкусно..