Как да мариноваме чесън у дома прости рецепти

Чесънът е познат на всички под формата на подправка, която придава оригиналните вкусови и ароматни характеристики на продуктите. Полезно е, тъй като има антимикробни и противовъзпалителни свойства. Жалко е, че е трудно да се съхранява този зеленчук у дома. Но има възможност да го приготвите за зимния сезон, използвайки нашите рецепти за мариноване на чесън за зимата.

Този метод е удобен, тъй като е лесен за приготвяне и минимален набор от компоненти..

Съставки:

• чесън - 100 грама;
• сол - 30 g (разрешено е да се увеличи дозата).

Как да осолим чесъна за зимата:

1. Главите чесън се разглобяват на скилидки, кожата се отстранява.
2. Приготвеният продукт се претегля, за да се определи необходимото количество сол, нарязана на парчета.
3. Кубчетата чесън се смесват със сол в предписаното съотношение и се поставят в чисти малки буркани. В този случай се препоръчва да лежите възможно най-плътно. Горната част е покрита с тънък слой сол.
4. Банките са плътно затворени, съхраняват се на хладно място.
5. Можете да го използвате за всяко ястие, дори ако просто трябва да го направите солено. И ако има нужда да придадете на храната пикантна миризма на пресен чесън, тогава първо трябва леко да я осолите и преди да я сервирате, я подправете със осолен чесън..

Осоляване на чесъна у дома

Рецептата се различава по това, че е необходимо да се смила чесънът на ренде. Пригответе се за острата миризма, която да дразни носната лигавица.

Мнозина дори не знаят какви вкусни и здравословни приготовления за зимата могат да се приготвят вкъщи, например мариновани круша, вид гъба и сол магданоз.

Съставки:

• чесън - 1 килограм;
• сол - 300 грама.

Как да осолим чесъна за зимата:

1. Скилидките чесън се обелват, настъргват.
2. Масата се смесва със сол.
3. Всичко се подрежда в подготвени буркани и се покрива плътно.
4. Съхранявайте приготвената по този начин подправка на хладно място. Препоръчва се използването на малки буркани - това ще донесе известно удобство при употреба.

Как да осолявате главите чесън за зимата

Удобството на метода е. Чесънът преминава през минимална предварителна подготовка. Няма нужда от дълга и досадна работа с кухненски нож, премахване на кожата.

Съставки:

• чесън - 1 кг,
• сол - 300 грама.

Рецепта за осоляване на глави чесън:

1. Корените и горният слой на люспите, които по правило са повредени, се отстраняват от главите на чесъна.
2. В трилитров стъклен съд дъното се събужда със солен слой, върху него се поставят глави чесън.
3. В този случай е необходимо да се гарантира спазването на разликата между тях.
4. Всичко се събужда със сол, за да запълни празнините и поръсете горната част на реда.
5. Този вид изчисление продължава, докато банката не се напълни.
6. Контейнерът е покрит с найлонов капак, изпратен за съхранение на хладно място.

Този чесън може да се използва при приготвяне на всяко ястие, добавяйки го с карамфил или накълцване.

Как да осолим чесъна за зимата в сок от касис

Рецептата ви позволява да мариновате чесън, придавайки му приятен червен плодов аромат, който връща мислите ни към лятото.

Съставки:

• чесън - 2 килограма;
• касис - 400 гр;
• вода - 700 гр;
• гранулирана захар - 100 гр;
• сол - 70 gr.

Как да солите чесън у дома в сок от касис:

1. Ягоди от касис се заливат с преварена вода, добавят се сол и захар, всичко отива на огъня и кипва.
2. Приготвеният по този начин състав се избърсва върху сито, охлажда се.
3. Главите чесън се измиват, "дъна" и най-горният слой люспи се отстраняват, накисват се във вода за двадесет и четири часа.
4. След това чесънът се измива отново и се поставя плътно в съд, като се залива с разтвор на касис.
5. Съдовете са покрити с чиста кърпа, товарът е инсталиран.
6. Съхранението се организира на хладно място.

Как да осолите чесън с глава в сок от цвекло

Рецептата е почти подобна на предишната, само касисът се заменя със сок от цвекло.

Съставки:

• чесън - 2 кг;
• сок от цвекло - 300 гр;
• вода - 700 гр;
• захар - 50 gr;
• сол - 70 gr.

Как да солите чесън с клинове в сок от цвекло:

1. Измиваме чесъна в главите, премахваме стъблата и горната кожа.
2. Продуктът се изсипва с вода за един ден, след което се изплаква и опакова в стегнати редове в контейнера.
3. Солта и гранулираната захар се разтварят във вода, разтворът се охлажда, към нея се добавя прясно изцеден сок от цвекло.
4. Положеният чесън се залива с готов разтвор, нанася се чиста кърпа и се поставя потискане.
5. Моля, обърнете внимание - разтворът трябва да надвишава повърхността на чесъна с най-малко два сантиметра.
6. Контейнерите с ферментирал чесън трябва да се съхраняват в хладилник или изба.

Как да осолим чесъна без оцет в саламура

Особеността на рецептата е, че се осолява и съхранява в саламура, като винаги остава необичайно сочна..

Съставки:

• чесън;
• вода - 1 литър;
• сол - 100 gr.

Процедура на готвене:

1. Целите глави са добре измити, от тях се отстранява мръсотията, отрязват се кореновите зони.
2. Главите се поставят в контейнер, напълнен със студена вода за три дни. В същото време водата в банката трябва да се сменя два пъти на ден..
3. След като настояват, водата се източва, бурканите се стерилизират поне пет минути във вряща вода.
4. Солта се разтваря във вода, разтворът се изпраща до печката и се довежда до кипене.
5. Саламурата трябва да се охлади и филтрира..
6. Главите чесън се подреждат в буркан и се пълнят със солена вода.
7. Консервите се навиват с капаци, изпращат се за съхранение на тъмно място.

Чесънът, приготвен по този начин, запазва полезните си свойства, почти не се различава от пресни.

Как да осолите чесън с копър скилидки

Копърът придава на чесъна специален вкус.

Съставки:

• вода - 10 литра;
• сол - 250 грама;
• чесън;
• копър.

Получаване:

1. Най-горният слой от люспите се отстранява от главите на чесъна. Уверете се, че главите не са повредени.
2. Водата в саламура не се вари. Солта просто се разтваря в него.
3. Главите се подреждат в буркани, отгоре на всяка се слага копър.
4. Изсипете саламура, покрийте с пластмасови капаци.
5. Съхранението е възможно без използване на хладилник. Чесънът е в състояние да поддържа качеството си в продължение на три години.

Как да мариноваме главите чесън за зимата

Консумацията на компоненти се основава на изчислението за трилитров контейнер, но за по-лесно съхранение и употреба ви съветваме да затворите всичко в по-малки буркани или просто да намалите количеството съставки пропорционално един на друг.

Съставки:

• вода - 1 литър;
• сол - 80 грама;
• листа от касис и хрян;
• черен грах (може да се използва подправка).

Как да осолите чесън в буркан:

1. Главите чесън се разглобяват на скилидки, премахва се цялата кора.
2. За да приготвите саламура, загрейте водата и добавете сол към нея, разбъркайте до пълното й разтваряне.
3. Подправките и билките се поставят на дъното на бурканите, поставя се приготвен чесън. Оформлението може да се редува на слоеве.
4. Банките се пълнят със саламура.
5. Съдът се покрива с марля и се оставя на закрито за няколко дни.
6. След това се поставят на хладно място за съхранение..

Леко осолен чесън със зеленина на плодни дървета

Този чесън е перфектен като закуска на масата..

Съставки:

• чесън в скилидки или глави;
• сол - 80 грама;
• пресни билки за мариноване;
• листа от плодни дървета;
• вода - 1 литър.

Процедура на осоляване:

1. Водата се изпраща на огъня и се довежда до кипене, в нея се разтваря сол.
2. Добавете зеленина и листа, продължете да готвите за около десет минути.
3. Готовият саламура се охлажда.
4. Приготвеният чесън се поставя в стерилизирани стъклени буркани, пълни със саламура, затворени с найлонови капаци.
5. Зеленчуците се отлежават пет дни в помещение, след което се прехвърлят на съхранение на студено място.

Както можете да видите, има два основни начина за запазване на чесъна - сух и в саламура. В първия случай чесънът е в състояние да запази почти пълен списък от витамини, които съдържа. Но не е много приятно да го ядете в чистата му форма, тъй като ще бъде достатъчно осолена. Такъв чесън се съхранява до девет месеца..

Използването на саламура ви позволява да получите доста вкусна подготовка за зимния сезон, която е доста подходяща като отделно ястие.

Как да солите стрелките от чесън

Много хора вярват, че съдържат повече полезни елементи от самите глави. Приготвените по този начин стрелки се добавят към супа, месни ястия и салати. Но най-често те се използват просто, под формата на обикновена закуска..

Съставки:

• стрели чесън;
• люта подправка - до пет граха на буркан;
• карамфил - 3 - 4 бр;
• люта люта чушка - 2 - 4 броя;
• вода - 1 литър;
• сол - 100 gr.

Как да осолите зелените чесън:

1. За заготовката трябва да използвате стъклен съд с вместимост от петстотин грама до един литър.
2. Измиваме стрелите на чесъна, нарязани на парчета от шест до седем сантиметра.
3. Сложете подправки, нарязан чесън във всеки буркан.
4. Приготвя се саламура, която се изсипва на парчета чеснови стрели.
5. Съхранявайте детайла на хладно място.

Как да осолите зелен чесън

Зелената чесън перфектно допълва всяка маса, а рецептата за приготвянето й е много проста.

Съставки:

• вода - 1 л;
• сол - 5 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• подправки;
• зелени чесън.

Метод на готвене:

1. Подреждаме стрелките, измиваме, нарязваме на парчета.
2. Слагаме ги заедно с подправките в подготвени малки буркани.
3. Готвим саламура, която пълним със зеленина, затваряме бурканите с капаци и съхраняваме в хладно помещение..