Замразяване на чушки за зимата във фризера: за плънка и филийки

• Сложност:За начинаещ

  Съдържание

  • Как да замразите чушките за зимата за плънка във фризера без кайма
  • Замразени чушки, пълнени с месо и ориз
  • Замразяване на чушки на парчета
  • Как да замразите чушки за пица
  • Колко пълнени чушки с месо могат да се съхраняват във фризера?

Много дълго време, за да се събират плодове, плодове и зеленчуци, които не са подходящи за съхранение в мазето, беше необходимо да се прибегне до всеки метод за обработката им: консервиране, мариноване или сушене. Но с появата на домакински хладилници с просторен фризер в продажба, имаше малка революция в действията на много домакини. Тъй като стана възможно съхраняването на повече храна за дълъг период от време, без да се прибягва до термична обработка. По този начин замразяването се превърна в друг приемлив начин за запазване на летните плодове и зеленчуци до следващата реколта. Въпреки това, дори и днес много неопитни домакини не знаят как правилно, какво да правят. Затова ще започна с малки и ще ви разкажа всички тайни как да замразите чушки за пълнеж и на парчета във фризера за зимата.

Как да замразите чушките за зимата за плънка във фризера без кайма

Можете лесно и бързо да приготвите кухи чушки за плънка за зимата. И най-важното е ненадминатият аромат на готовото ястие на масата, което има вкус на прясно набрани плодове. Маринованите цели чушки нямат такъв вкус.

Съвет: за 1 литър вода ви трябват 10 грама. сол.

Подготовка за замразяване:

1. Зелени звънчета с дебела стена без видими дефекти, не накъсани и малки по размер.
2. С остър нож отрежете стъблото, грабнете част от плода (до 5 мм) и след това внимателно издърпайте вътрешната сърцевина със семена.
3. Изпращаме кухите чушки във вряща вода за 5 минути. и сложете в купа със студена подсолена вода.
4. Оформете охладените меки чушки върху памучна кърпа.
5. След като зеленчуците са сухи, ги поставете цели във вакуум или найлонов плик един до друг. И ги изпращаме във фризера за 3 часа, без да подпираме пакетите един към друг.
6. След изтичане на времето можете да опаковате замразения пипер в необходимото количество във вакуумни торбички на няколко слоя.

Съвет: По-добре е да не използвате хартиени кърпи, тъй като те се намокрят и се придържат към плодовете.

Съвет: в торбата трябва да разпределите плодовете на един слой, така че да не замръзнат в цяла бучка.

Преди да напълните такива заготовки, трябва да ги приберете в купа и да оставите за 15 минути. докато напълно се размрази.

Замразени чушки, пълнени с месо и ориз

Искам да заинтересувам всички бизнес жени, които нямат време да стоят дълго време на печката, както и домакини, които вече са уморени да стоят на печката и абсолютно не знаят как да разнообразят ежедневното си меню с тази рецепта. Пълненият пипер сладолед е идеално решение за вкусен и бърз обяд с цялото семейство или за среща с неочаквани гости.

Необходими съставки:

• Пипер - 12 бр .;
• Ориз - 170 гр .;
• Мляно свинско и говеждо месо - 350 гр .;
• Лук - 50 гр .;
• Моркови - 120 гр .;
• Зелените босилек и магданоз - по 5 г всяка;
• Сол - 7 gr.

Съвет: ние не довеждаме ориза до пълна готовност, така че при готвене на вече пълнени чушки да не е варена каша.

Готвещи чушки:

1. Измийте избраните сладки чушки с дебели стени. Отрежете опашката, улавяйки до 1 см от самия плод, за да можете лесно да премахнете вътрешната каша със семена.
2. Поставете готовите плодове за бланширане в гореща вода за 5 минути, докато станат меки и гъвкави. След това изпращаме чушките в барабана и ги охлаждаме под течаща студена вода. И го сложете върху чиния, така че чашата да е допълнително течна.
3. Междувременно сварете ориза. Обелете лука с моркови, измийте и нарязайте на ситно зелените и лука, а морковите нарежете с ренде.
4. Добавете каймата, билките с лука и морковите в тенджерата към ориза, след това осолете сместа и разбъркайте добре.
5. Пълним всяка чушка с приготвена кайма и я слагаме в контейнер или вакуумна торбичка, затваряме я и я изпращаме във фризерното отделение.

Съвет: трябва да го охладите в студена вода, за да не намалите количеството на витамин С в плодовете.

Съвет: Можете също така да добавите подправки по желание: смлян лют подправка, къри или червен пипер.

Пълненият пипер е готов, просто трябва да го вземете, сложете го в тенджера, изсипете подправка от борш и задушете 50 минути. на слаб огън сервирайте със заквасена сметана.

Замразяване на чушки на парчета

Този многоцветен асортимент от замразени чушки е идеален както за салата с прясно зеле и моркови, така и за зеленчукова яхния. Често използвам такива парчета, когато пека картофи на пързалки с месо, те са просто вкусни..

Съвет: 10 gr. сол отива в 1 литър студена вода.

Нека започнем да готвим:

1. Измийте дебелите стени от жълти и червени чушки и след това нарежете на парчета, като вътрешната част отстраните със семена.
2. Изпращаме подготвените парчета във вряща вода за 3 минути. и го вземете в купа със студена подсолена вода буквално за 2 минути.
3. Поставете охладените чушки върху кърпа и оставете излишната течност да се отцеди.
4. И след това поставяме резените пипер във вакуумни торбички и ги съхраняваме компактно във фризера.

Съвет: необходимо е да се пакетира на малки порции, така че да е достатъчно за готвене в даден момент, без да се замразява отново остатъците.

Сега също знаете как да замразите зърна от чушки за пълнеж и на парчета във фризера за зимата. Надявам се да следвате тази проста рецепта.

Как да замразите чушки за пица

В рецептите за замразяване на чушки нищо не е невъзможно. Просто се нуждаете от малко усилия и точност, за да станете гладки и със същата ширина на пръстена и в резултат на това да изненадате семейството или гостите си с истинска италианска пица.

Процес на поръчка:

1. Измиваме многоцветни сладки чушки (червени, оранжеви и зелени) без видими дефекти.
2. Внимателно отрежете стръкчето заедно с част от плода, хващайки около 5-7 мм, така че лесно да се отстрани вътрешността със семена.
3. И след това бланширайте обелените чушки в гореща вода и охладете в купа с подсолена студена вода.
4. След това вземаме и нарязваме всеки на свой ред на пръстени с остър нож, за да не се счупят меките стени.
5. Поставете нарязаните пръстени на кърпа и оставете, докато цялата вода се отцеди.
6. След като изтече времето, разстелете дъската на един слой и я изпратете във фризера за няколко часа. И поставяме замразени парчета във вакуумни торбички и съхраняваме компактно във фризера.

Съвет: Можете също да нарежете люти чушки в този асортимент.

Ще видите, че пица с такива цветни пръстени и шунка и сирене дори ще повиши настроението ви.

Колко пълнени чушки с месо могат да се съхраняват във фризера?

В зависимост от модела на домакинския хладилник, оптималната температура във фризера е зададена от -6 до -18ºC, което ви позволява да запазите храната с нейния оригинален вкус и хранителни характеристики. Ако считаме пълнените чушки за пълноценно готово ястие, тогава срокът му на годност е 3-4 месеца. Но това зависи от използването на прясно приготвено мляно месо от прясно месо, ако вземете мляно месо от магазина, тогава трябва да вземете предвид неговите данни за срока на годност. Останалите съставки са без съмнение.

Ако имате някакви въпроси, предлагам ви да гледате и видео как да замразите чушките във фризера.