Как правилно да замразите хряна за зимата във фризера: начини за замразяване на корен и листен хрян
Съдържание
Коренът от хрян се използва за приготвяне на различни топли сосове и студени закуски, а листата на хрян се използват при домашно консервиране. Ползите от това растение са неоспорими, затова домакините често имат въпрос: "Възможно ли е да замразите хрян?" Ще разберете подробен отговор на този въпрос, като прочетете нашата статия..
Съставки: корен от хрян, листа от хрян, лимонов сок, хрян, ябълки
Време за отметка: лято, Падането
Методи за замразяване на корен от хрян
Преди да поставите продукта за съхранение във фризера, той трябва да бъде добре измит и почистен с нож. За по-добро отмиване на мръсотията коренището може да се накисва за няколко часа в голям съд с вода.
Големите коренища се почистват удобно с белачка за зеленчуци, а малките и тънки коренища се изстъргват от мръсотия с ръб на ножа. Почистването на коренища е дълъг и не особено приятен бизнес..
За да се изключи максимално контактът на хрян с въздух, обелените корени трябва да се поставят в съд с хладна вода. Това ще запази ароматните вещества на растението непокътнати..
След като всичкият хрян се почисти, той трябва да бъде измазан с кърпи от излишната влага. Сега можете да започнете да замразявате!
Парчета хрян
Почистените коренища се нарязват на малки парчета, дълги 2 - 3 сантиметра. Заготовката се поставя в торбички за фризер или малки контейнери. Плътно опакованите контейнери се изпращат във фризера за съхранение. Ако е необходимо, хрянът може да бъде изваден и нарязан на месомелачка или в блендер, без да се размразява, и да се използва според указанията.
Гледайте видеоклипа от канала "Знай и умей" - Как да спестим хрян за зимата. Фризер, за да ви помогне!
Настърган хрян
Хрянът може да бъде нарязан, преди да го поставите във фризера. За целта използвайте: ръчна ренде, месомелачка или пасатор.
Ръчният метод за обработка на хрян е много трудоемък. В същото време ароматните пари разяждат очите и възпрепятстват свободното дишане. Затова за смилане на хрян е по-добре да използвате ръчна или електрическа месомелачка или пасатор..
Ако използвате електрическа месомелачка, поставете пластмасова торбичка през изхода, за да сведете до минимум отделянето на етерични масла, които причиняват парене и сълзене на очите.
Най-сигурният начин да накълцате хряна е да го нарежете с пасатор или хранителен комбайн. Тъй като коренището е много твърдо и гъсто, мощността на устройството трябва да бъде най-малко 600 - 700 W.
Семейство Бровченко в своето видео ще ви каже как да почистите и търкате хрян. Безболезнен и сълзотворен начин.
Хрян с ябълков и лимонов сок
Отличен вариант за замразяване на хрян веднага под формата на сос или лека закуска. Например, можете да замразите нарязан корен от хрян с настъргана ябълка. За да направите това, продуктите се вземат в равни пропорции и се смесват с 1 чаена лъжичка лимонов сок. Такова заготовка може да бъде замразено във форми за лед или в торба, разпределяйки го на тънък слой.
Кубчетата хрян след предварително замразяване се изваждат от формите и се прехвърлят в опаковъчни торби или контейнери.
Как да замразим листа от хрян
Можете да мариновате продуктите през зимата и така че винаги да имате правилните зелени под ръка, можете да ги замразите. За да замразят листата на хрян, те се измиват под течаща вода, изсушават се обилно с кърпи и се разделят в торби. Замразените листа от хрян се използват веднага, без да се размразяват.
Срок на годност на хрян във фризера
Кореневото и зелената част на растението перфектно понасят замръзване и могат да се съхраняват в този вид доста дълго време, от 10 до 12 месеца. Зависи от спазването на температурния режим на камерата -18 ° C, без капки.