Как да замразите яйцата

Как можете да запазите яйцата свежи за дълго време, ако не можете да попълвате запасите си дълго време? Разбира се, те трябва да бъдат замразени. Има много спорове дали пресни пилешки яйца могат да бъдат замразени и как трябва да бъдат замразени. Отговорът е да на всеки. Замразете по ваше желание.

Съставки: яйца
Време за отметка: Цяла година

И така, измийте, подсушете яйцата, сложете ги в пластмасов съд и първо хладилник, просто в хладилника. Яйцата обикновено се напукват поради факта, че протеинът се увеличава в обем при замразяване и следователно е препоръчително да ги замразите възможно най-скоро. Някои яйца ще се напукат, други не, но това няма да повлияе на вкуса им..

Замразяване на яйчната смес

С този метод можете да замразите яйчената смес или отделно да отделите белтъците и жълтъците.

Този вид замразяване е удобен, когато ви трябват белтъци или жълтъци за готвене. След това от протеини можете да готвите бисквити, да глазурате, да добавите към печива или просто да направите омлет.

Бялото и жълтъците се разделят в различни съдове. Разбъркайте белтъците, но не разбийте..

По-добре да ги преминете през ситно сито, изсипете ги в пластмасов съд с капак и ги поставете във фризера. Когато са замразени, протеините могат леко да се увеличат по обем, следователно, по-добре е контейнерът да не се долива до върха..

Преди замразяване жълтъците трябва да бъдат добре смесени и в зависимост от последващата цел да добавите сол или захар. Необходимо е. Чистите жълтъци, ако не са подсладени или осолени, ще се превърнат в неядливо желе.

Опаковайте жълтъците в контейнери и подпишете датата за полагане на съда и под каква форма тези жълтъци са солени или сладки.

Как да определите колко яйчна смес трябва да вземете?
3 супени лъжици смес = 1 яйце
2 с.л. катеричка + 1 с.л. жълтък = 1 яйце

Замразяване на варени яйца

Сварените протеини могат да се съхраняват, но след размразяване те придобиват отвратителен вкус, за разлика от жълтъците, които перфектно запазват всичките си характеристики. Сварените протеини могат да се използват за гарниране и пълнене на салати.

Сварете твърдо сварените яйца, обелете. Заделете белтъците, след това разберете как да ги използвате, а жълтъците сложете в тенджера, налейте студена вода и поставете на огън.

Щом водата заври, покрийте тенджерата с капак, изключете газа и оставете жълтъците за 10-15 минути..

След това извадете жълтъците от одата с нарязана лъжица, оставете ги да се отцедят и поставете в съд. Жълтъците са готови за дългосрочно съхранение.

Възможно ли е да замразите яйцата, вижте видеото: