Как да замразите зеленчуците за зимата?

През лятото можете да се насладите на изключителния вкус на сезонните зеленчуци, а те струват стотинка, за разлика от зимния сезон. Ето защо е толкова важно да знаете как замръзване за зимата зеленчуци, така да е замръзващ пипер или патладжан.

Хладилниците с две отделения с два компресора ще станат истински помощници при замръзване на дома, защото често скромният размер на апартаментите не позволява инсталирането на фризери за сандъчета. И така винаги можете да приготвите апетитна яхния или лека зеленчукова супа през зимата от собствените си летни приготовления.
Как да замразите карфиола?
Вземете пресни глави зеле, които не са развалени. Разглобете ги на съцветия и измийте. Преди замразяване карфиолът трябва да се бланшира в леко подсолена вода в продължение на няколко минути. След това извадете зеленчука от водата, опаковайте в торби, охладете до стайна температура и поставете във фризера.
Как да замразите тиквичките?
За замразяване е най-добре да вземете млади плодове - семената в тях ще са все още малки, неузрели. Измийте тиквичките, оставете ги да изсъхнат, след което нарежете на филийки с дебелина 2-3 мм. Поставете кръговете в найлонови торбички или контейнери. Между другото, по същия начин можете и други. замразете зеленчуците за зимата - патладжани, домати, краставици.
Как да замразим зеления фасул?
Измийте младите шушулки, нарежете ги напречно, дължината на парчетата е 2-3 см, след това бланширайте боба във вряща вода за няколко минути, след което охладете в студена вода. След охлаждане поставете боба в торби и замразете.