Рецепти от боб в доматен сос

Фасулът е много полезен и необходим продукт за човешкото тяло. Състои се от 75% протеин, подобен по структура на месо и риба. Тази съставка с много положителни свойства се използва за приготвяне на различни закуски с консерви. Обмислете няколко рецепти за боб в доматен сос.

Продукти:

• лук - 100 г;
• няколко скилидки чесън;
• олио - 1 супена лъжица;
• боб - 0,25 кг;
• доматено пюре - 80 г;
• подправки на вкус;
• вода - 200 мл;
• пресни билки - 70 g.

Самата подготовка:

1. Изсипете боба в студена, филтрирана течност и оставете за 10 часа. По принцип тренировките се провеждат през нощта. На сутринта сложете боба в гевгир и изплакнете. Следващата стъпка е готвенето. Фасулът трябва да е наполовина готов.
2. Обелете лука и нарежете на средно големи кубчета. Намазваме тиган с дебело дъно, загряваме и запържваме зеленчука. Добавете доматеното пюре, ситно нарязаните билки, подправките, течността, така че сосът да стане гладък и малко гъст. Настържете обелените чеснов лук. Разбъркайте, оставете да къкри няколко минути.
3. Комбинирайте приготвения сос с боба, доведете до кипене. Поставете на слаб огън и оставете да къкри за около 2 часа, докато омекне. Сложете боба в доматен сос, приготвен по вкусна рецепта за зимата, в стерилни буркани и ги запечете плътно. След охлаждане, поставете в мазето.

Опция за консервиране на шушулки

Тази салата е вегетарианско ястие, което ще се хареса на възрастни и деца. Нека разгледаме по-подробно как да приготвим зелен фасул.

Продукти:

• домати - 1,3 кг;
• зелен фасул - 1 кг;
• сочни моркови - 0,45 кг;
• ряпа лук - 500 г;
• гранулирана захар - 80 г;
• оцет 6% - 200 мл;
• едрозърнеста сол без добавки - 20 g.

Зелен боб

1. Сортирайте зелените шушулки, изплакнете. Нарежете всеки на няколко парчета. Сложете в тенджера, добавете вода, сол малко. След като заври, гответе не повече от 10 минути. Прецедете през гевгир, отцедете излишната течност.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета. Загрейте тиган, намазан с олио, запържете до прозрачност.
3. Отрежете обелката на морковите на тънък слой, настържете с ивици.
4. Изплакнете доматите и ги залейте с вряла вода. Отстранете грубата, неприятна кожа. Нарежете на няколко парчета и превъртете през месомелачка.
5. Изсипете доматеното пюре в подходяща тенджера. Добавете останалите съставки, подправките. Разбъркайте, след като заври, гответе 30 минути на бавно загряване. Изсипете киселината 3-5 минути преди края на готвенето, разбъркайте добре. Подредете салатата с боб в доматен сос по вкусна рецепта в стерилни буркани. Затворете херметически, обърнете и оставете да се охлади под одеялото.

С гъби

Буркан ароматен консервиран боб е идеалната находка за заетите хора. В зимен ден вземете лека закуска от мазето или хладилника, отворете я, сложете я на чинии и я загрейте. Обяд или вечеря е готов. Шампиньоните придават специален аромат на ястието. Помислете как да готвите боб с гъби в доматен сос.

Продукти:

• сладки чушки - 70 г;
• бял боб - 0,4 кг;
• пресни шампиньони - 550 г;
• оцветен боб - 0,4 кг;
• доматено пюре - 70 г;
• чиста вода (за марината) - 2 л;
• сол без добавки - 30 г;
• гранулирана захар - 40 g;
• грах от подправки - 5-6 бр .;
• столов оцет - 80-90 мл.

След това направете следното:

1. Подредете гъбите, отстранете тъмните и повредени участъци. Прехвърлете в тенджера, покрийте със студена вода, гответе след като заври 20 минути. Прецедете през гевгир и изплакнете с преварена топла течност. Охладете, нарежете на филийки.
2. Комбинирайте два вида бобови растения в един контейнер. Изсипете отгоре и оставете да набъбне 12 часа. В противен случай процесът на приготвяне на съставката ще бъде дълъг. След обилно изплакване, източената вода трябва да бъде чиста, прозрачна.
3. Обелете шушулката от сладък пипер от семена и стебла, изплакнете. Нарежете на ивици.
4. Комбинирайте гъби, боб и чушки в подходяща тенджера. Напълнете с необходимото количество вода. Добавете концентрирана доматена паста, сол, гранулирана захар, черен пипер. Разбъркайте, сложете горелката. След като заври, готвенето продължава около час. Важно е бобът да е мек накрая..
5. Изключете отоплението, махнете от печката. Изсипете киселината, разбъркайте. Подредете боба и гъбите в доматен сос в стерилни буркани. Затворете плътно, обърнете и оставете под одеяло, докато се охлади напълно.

С гъби

Пикантна салата

Продукти:

• моркови - 550 г;
• ряпа лук - 0,3 кг;
• боб - 0,4 кг;
• черен пипер - 0,2 кг;
• чесън (в глави) - 1 бр .;
• доматено пюре - 120 г;
• замразена царевица - 0,8 кг;
• пресни билки - 120 г;
• гранулирана захар - 5 супени лъжици;
• оцет 6% - 170 мл;
• солена сол - 80 г;
• лют червен пипер - 20 г;
• растително масло - 180 мл.

Алгоритъм за готвене:

1. Изплакнете бобовите растения, напълнете с чиста вода, покрийте. Оставете на масата за 8-9 часа. Замразена царевица, извадете и поставете в чиния.
2. Извадете корите от моркови с тънък слой, нарежете на ренде. Нарежете обеления лук и чушките на ивици.
3. Изплакнете зелените, подсушете и нарежете на ситно. Разделете главата на чесъна на скилидки. Извадете люспите от всяка.
4. Сложете доматено пюре, лук, билки, чесън в пластмасова купа и накълцайте до пюре.
5. В отделна дълбока тенджера комбинирайте боба с лют сос, олио, оцет и подправки. След като заври, гответе за 6-8 минути. Добавете царевицата, морковите, оставете да къкри 10 минути. Подредете боба, приготвен по рецептата, с доматено пюре за зимата в стерилни буркани. Затворете херметически, оставете да изстине. Премахване в мазето.

Заготовки за зимата

Салата с изпечен боб

Не е нужно да варите или печете фасула на консервната печка. Можете да го приготвите и във фурната. Процесът на печене е прост и не отнема време. Основното е да подготвите всички съставки и да поставите във фурната.

Продукти:

• бял боб - 550 г;
• ряпа лук - 0,2 кг;
• домати - 0,45 кг;
• каменна сол на вкус;
• оцет 6% - 180 мл.

Последователността на операциите е следната:

1. Поставете необходимото количество боб в дълбока купа и добавете вода. Покрийте, оставете за 7-8 часа за подуване и по-добро готвене. Изплакнете, изчакайте да изтича излишната течност.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета. Загрейте олио в тиган, запържете.
3. Изплакнете доматите, изрежете мястото на закрепване на стеблото. Нарежете на малки филийки. Сложете лука, задушете малко.
4. Комбинирайте всички подготвени съставки в термоустойчив съд. Сипете в 100-150 мл вода. Поставете в предварително загрята печка, като настроите температурата на 180 градуса. В самия край добавете киселина към салатата, разбъркайте старателно.
5. Подредете фасула, изпечен в доматен сос, в бурканите, запечатани плътно. Оставете на плота да се охлади напълно. Да се ​​съхранява в хладилник или изба.

Червен боб със зеленчуци за зимата

В интернет можете да намерите огромен брой рецепти за боб в доматен сос за зимата. Предястието с моркови и лук е по-пикантно и интересно на вкус..

Продукти:

• моркови - 0,55 кг;
• сладки чушки - 450 г;
• лук - 550 г;
• слънчогледово олио - 2 чаши;
• домати - 2,2 кг;
• гранулирана захар - 30 g;
• киселинна сол - 2,5 супени лъжици;
• оцет 70% - 2 супени лъжици;
• червен боб - 1,2 кг;
• чесън - 0,1 кг.

И още:

1. Накиснете основната съставка във вода със стайна температура, покрийте и оставете за 6-8 часа. Изплакнете, варете до омекване, леко осолете. Прехвърлете в сито, за да изцедите излишната влага.
2. Обелете морковите, лука, чушките, чесъна. Изплакнете зеленчуци. Нарязваме на ивици и нарязваме последната съставка до пюре.
3. При доматите изрежете мястото на закрепване на стеблото. Поставете в тенджера с вряла вода за 1-2 минути, охладете и отстранете кожата. Смелете доматите в месомелачка или хранителен комбайн.
4. В голяма тенджера комбинирайте всички съставки, включително олиото и подправките. След като заври, оставете да къкри 30 минути. Добавете чесъна, киселината и гответе още четвърт час. Подредете приготвената салата в стерилни съдове, затворете добре. Оставете на плота да се охлади напълно. Съхранявайте лека закуска в хладилника или мазето.

Като разгледаме всички методи за приготвяне на боб, няма да е трудно да изберем по-подходящ вариант. Пикантното предястие е много полезно както като самостоятелно ястие, така и като допълнителна съставка.