Как да замразим младия боб

Фасулът е източник на растителни протеини и фибри. За да запазите техния вкус, аромат и полезни свойства, предлагаме да ги замразите за зимата. Ще ви отнеме около половин час, за да съберете килограм боб. Няколко порции могат да бъдат събрани едновременно. Ако някога се опитате да замразите, а не да изсушите фасула, няма да искате да изсушавате отново..
Как да замразите боба у дома - подробни инструкции




Съставки:
- боб
- вода.



Извадете младите зърна от шушулките, поставете в гевгир или сито, изплакнете под течаща хладна вода.



Доведете водата до кипене, потопете боба в нея за три минути, след което извадете с нарязана лъжица. Докато бобът кипи на силен огън, пригответе ледено студена вода. Изсипете студена вода в дълбока купа, добавете достатъчно лед.



Поставете боба в ледена вода веднага от вряла вода..



Поставете върху хартиени кърпи или обикновени кърпи за вафли. Основното е, че кърпите не оставят власинки. Сушете за 10-15 минути.



След това поставете във фризерни пликове. Това трябва да стане на порции. Не вземайте големи опаковки. Поставете пакетирания фасул във фризера, не забравяйте да подпишете датата на замразяване за здравословен и вкусен замразен боб. С течение на времето те губят вкуса си..



Съвети за тези, които решат да замразят младия боб за зимата:
• Фасулът, както всички останали храни, които ще замразите за зимата, трябва да се съхранява в порционирани сашета. Един пакет по едно. Няма нужда да ги отваряте, извадете половината и запечатайте обратно.
• Не забравяйте да подпишете датата на замразяване. Замразеният млад боб се съхранява при минус 18 в продължение на 10 месеца, без да губи полезните си свойства.
• Вакуумните торби са най-подходящи за съхранение. Ако няма такива, вземете редовни цип-чанти, освободете въздуха максимално. В крайни случаи можете да вземете найлонови торбички и да ги завържете на възел. Но не забравяйте, един пакет е една порция.
• Можете да използвате коктейлна сламка, за да извлечете толкова въздух от торбата с цип. Поставете го, затворете ключалката, изсмучете въздуха, извадете тръбата и запечатайте малкия отвор.



• Не се разрешава повторно замразяване на боб..
• Преди готвене не размразявайте младите зърна, добавете ги замразени 10 минути преди готвене.
• По същия начин можете замразете зелен грах. Само не можете да го извадите от вряща вода с нарязана лъжица. Там ще трябва да източите водата през сито. Гответе граха за 2 минути.