Най-вкусната рецепта за корейски домати

През целия летен период пресните домати са скучни и понякога искате да опитате пикантна, ароматна закуска през зимата. Вкусът на консервирането е безупречен, умерено пикантен. Приготвянето е доста бързо и лесно. Тази заготовка перфектно ще украси празничната трапеза и ще се превърне в едно от любимите ястия на семейството. Предлагаме ви да се запознаете с селекция от най-вкусните рецепти за готвене на домати на корейски.

Продукти:

• домати - 3 кг;
• столов оцет - 170 мл;
• олио - 170 мл;
• моркови - 450 г;
• сладки чушки - 300 г;
• чесън - 130 г;
• гранулирана захар - 170 g;
• трапезна сол - 90 г;
• пресен копър - 50 g.

Процесът на готвене ще бъде както следва:

1. Изплакнете доматите, отстранете приставката за дръжките и нарежете на филийки. Обелете морковите, нарежете на ивици на ренде за зеленчукови салати.
2. Обелете сладките чушки от семената и чесъна от люспите. Измийте добре, нарежете на филийки за удобство. Прекарайте през месомелачка.
3. Изплакнете копъра, разклатете и сложете чиста, суха кърпа, подсушете. Нарязваме ситно.
4. Комбинирайте зеленина и смес от нарязани зеленчуци в отделен съд. Добавете консерва сол, гранулирана захар, добавете киселина, олио. Разбъркайте добре, покрийте и оставете на плота да влеят.
5. В чисти стъклени контейнери сложете доматените филийки на слоеве с пикантна паста. Затворете и извадете хладилника плътно. Ден по-късно може да се консумира доматена салата за зимата на корейски.

Корейски мотиви на руските домати

Сладка и пикантна закуска

Доматите, приготвени по тази рецепта, са вкусни, ароматни и пикантни.

Продукти:

• домати - 2,5 кг;
• сладки чушки - 400 г;
• чили - 30 г;
• чесън - 100 г;
• пресен копър - 80 г;
• трапезна сол - 15 г;
• столов оцет - 125 мл;
• олио - 125 мл;
• гранулирана захар - 60 g.

Правим това:

1. Изплакнете старателно зеленчуците. Обелете шушулки от сладък пипер от семена, чесън от люспи, ситно нарязайте зелените с нож. При доматите изрежете мястото на закрепване на стеблото и нарежете на филийки.
2. С помощта на месомелачка мелете червени люти чушки, чушки и скилидки чесън. Смесете старателно зеленчуковата смес и добавете олио, трапезна сол, киселина и гранулирана захар. Покрийте и оставете на кухненския плот да се разтвори.
3. Сложете малко пикантна смес на дъното в чист 3-литров съд, след това резени домати, билки и така нататък, докато контейнерът се напълни.
4. Затворете херметически, обърнете, сложете чинийка и поставете в хладилник за 8-10 часа. Незабавни корейски домати готови.

Цели корейски домати

Консервирането на зеленчуци за дълго време включва не само стерилизиране на консерви, но и пастьоризиране на самия детайл. Но можете да направите без последната стъпка. Мариноването на домати по тази рецепта е лесно и просто.

Продукти:

• домати - 3 кг;
• чесън - 10 скилидки;
• чили - 30 г;
• трапезна сол - 60 г;
• черни пиперки - 10 г;
• оцет 9% - 60 мл;
• зелен лук - 50 г;
• филтрирана вода.

Цели домати в корейски стил

1. Измийте съда, в който закуската ще се консервира със сапун, и изсушете във фурната. Изплакнете зелените лукови пера, подсушете и нарежете на ситно. Поставете го на дъното на всяка консерва.
2. Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на филийки. Извадете семената и белите дялове от лютата чушка, нарязана на ивици. Поставете приготвените съставки върху лука в буркани. След това добавете черен пипер. Изплакнете доматите, направете разреза напречно и сложете в буркан плътно.
3. Изсипете филтрираната течност в тенджера, доведете до кипене. Напълнете контейнерите с гореща вода, престои 4 минути, отцедете и повторете стъпките още два пъти.
4. Сега е време да подготвим маринатата. Изсипете гранулирана захар, сол за консерви и киселина във вряща вода. Разбъркайте и изсипете маринатата в буркани със зеленчуци. Разточете херметически, обърнете и охладете. Домати в корейски стил за зимата в буркани са готови.

Закуска за корейска салата

В Русия най-популярното корейско ястие са морковите, приготвени със специална ярка подправка. Съдържа сух счукан чесън, няколко вида чушки, сол, кориандър. Подправката може да се използва за всички видове зеленчуци, включително домати..

Продукти:

• домати - 2 кг;
• моркови - 150 г;
• чесън - 10 скилидки;
• олио - 110 мл;
• ябълков оцет - 110 мл;
• гранулирана захар - 100 g;
• трапезна сол - 60 г;
• подправка за корейски салати;
• пресен копър.

Алгоритъмът на действията е следният:

1. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на ивици на ренде за зеленчукова салата. Поставете в удобна купа, добавете корейската подправка с моркови, разбъркайте.
2. Измийте доматите, изрежете неподходящи за храна части и нарежете на 4 части.
3. Отстранете сухите люспи от скилидките чесън. Изплакнете зелените, подсушете. Ситно нарязвайте подготвените съставки.
4. Комбинирайте масло, киселина, гранулирана захар, трапезна сол в дълбока чиния. Разбъркайте добре, докато съставките се разтворят напълно.
5. Измийте бурканите със сапун, стерилизирайте и сложете подготвените компоненти на слоеве. Напълнете с марината, затворете плътно и поставете на студено място.

Вариант на корейска салата

Корейски асорти зеленчуци

Тази опция за готвене на зеленчуци се счита за универсална и уникална. За промяна предлагаме да направите доматени плодове с лук и моркови.

Продукти:

• моркови - 100 г;
• пресен магданоз - 50 г;
• трапезна сол - 30 г;
• ряпа лук - 160 г;
• копър - 30 г;
• столов оцет - 30 мл;
• синапено масло - 45 мл;
• розови домати - 1,7 кг;
• млян черен пипер;
• гранулирана захар - 25 g.

Процесът на готвене е както следва:

1. Изплакнете обилно зеленчуците, обелете. Изплакнете зелените, нарежете на няколко парчета и ги сложете в купа за блендер, нарежете. Изсипете олио, киселина и изсипете нейодирана сол, гранулирана захар, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
2. Нарежете обелените моркови на пръстени със средна дебелина и поставете на дъното на стъкления съд.
3. Нарежете лука на пръстени, поставете върху светъл корен зеленчук. Първо нарежете доматите на 2 части, отстранете неподходящите части за храна и нарежете на филийки. Сложете в буркан с други зеленчуци.
4. Напълнете с марината, покрийте и разклатете добре. Хладилник за 60 минути. След като предястието може да се сервира.

Съвети! Колкото по-дълъг е детайлът в хладилника, толкова по-вкусен и богат е той..