Сладки чушки и домати. Заготовки за зимата

Чушки и домати Едни от най-популярните видове зеленчуци в нашия регион. Изобщо не е изненадващо, че домакините се опитват не само да приготвят различни ястия от тях, но и да правят заготовки от тях..

Чушки и домати консервиран
Съставки:
- сладки люти чушки - 2 броя.
- домати - 1,8 кг
- лук - 2 глави
- куп копър
- скилидка чесън - 2 бр.
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. лъжици
- сол - супена лъжица
- вода - 1 литър
- оцет - 80 мл
Получаване:
Обелете сладките люти чушки, чесъна и лука, измийте, нарежете на половина. Изплакнете копъра и доматите. На дъното на стерилен буркан сложете подправки, шушулка от пипер, домати, отново шушулка, билки. Напълнете с преварена вода, покрийте с пластмасови капаци, оставете за половин час. След половин час изцедете водата в тенджера, заври отново, залейте зеленчуците за още половин час, отцедете отново, напълнете с вряща марината, навийте със стерилен капак, обърнете с главата надолу, оставете за два дни.
Как искате да мариновани домати сладки?

Сладки чушки и домати - вкусна салата.
Необходими продукти:
- люти чушки - 1 кг
- домати - 2 кг
- гранулирана захар - 1 чаша
- лук - 2 кг
- растително масло - 1 чаша
- моркови - 2 кг
- оцет - половин чаша
- сол - 3 супени лъжици. лъжици
Стъпки за готвене:
Измийте шушулките, почистете ги от семена, натрошете ги на малки кубчета или филийки. Сгънете в купата, в която ще го готвите. Може също така да се сгъне в кофа или саксия. Изплакнете доматите, отстранете „дупетата“, нарежете на филийки и половина. Не е необходимо да ги накълцате силно, сложете ги върху подготвените зеленчуци. Настържете ги на едро ренде, изсипете в леген. Нарежете лука на 4 части, след това на филийки и четвъртинки. Изсипете в чаша растително масло, гранулирана захар, сол, подправки на вкус, разбъркайте, кипнете, оставете да къкри 40 минути. Наливам? чаши оцет, разбъркайте. Опаковайте масата, докато е още гореща, навийте я с капаци, охладете я с главата надолу, оставете я да престои един ден, занесете я в мазето.

Подгответе и сладък лечо.
Лечо "Глобус".
Ще имаш нужда:
- сол - 3 супени лъжици. лъжици
- оцет - половин чаша
- моркови - 520 g
- лук - 520 g
- Български пипер - 1,5 кг
- домати - 2 кг
- захар - 1 стек.
Получаване:
Изплакнете всички зеленчуци, обелете. Навийте лука с доматите в месомелачка, варете в продължение на един час, като разбърквате от време на време. Настържете морковите, сотирайте за десет минути в олио. Заедно с лютите чушки, натрошени на ивици, добавете към доматите. Добавете сол, захар, оцет, гответе 15 минути. Разстелете масата в стерилизиран съд, обърнете, увийте с одеяло, охладете в хладилник.

Ще ви хареса и валцуване на домати - най-добрите рецепти.
Сочна аджика.
Съставки:
- червени домати - 2 кг
- люта чушка - 320 гр
- чесън - 320 g
- сладък пипер - 1 кг
- оцетна киселина - 1 чаша
- сол - 1 стек.
- хрян - 320 g
Стъпки за готвене:
Обелете хряна и чесъна, обелете измитите зеленчуци, освободете ги от стеблата. Начукайте чесъна и хряна, усучете останалите плодове в месомелачка, сол, изсипете киселината. Разбъркайте всичко старателно, изцедете излишната течност, опаковайте подготвената маса, затворете с прости найлонови капаци, съхранявайте на долния рафт на хладилника.