Готвене на зеленчуци на корейски. Оригинални рецепти за заготовки

Закуски за зимата могат да бъдат много разнообразни, някои предпочитат сладки мариновани храни, но други са необичайно пикантни, „огнени“. Точно зеленчуци по корейски рецепти ще споделим с вас.

Между другото, трябва да се спомене, че самият метод "корейски" може да се приложи към голямо разнообразие от градински подаръци, така че определено трябва да се запознаете с нови рецепти за препарати от тиквички, патладжан, зеле, моркови и т.н. Можете да мариновате корейски зеленчуци както поотделно, така и в асортимент.
Корейска салата
Нарязваме 1,5 кг зеле, нарязваме 1 кг чушка на ивици, настъргваме 1,5 кг моркови на специална ренде. Към сместа от съставки добавете 6 супени лъжици захар, 2,5 големи лъжици сол, чаша 9% оцет, една чаена лъжичка от червени и черни смлени чушки, 2 пакета подправка от корейски моркови. Разбъркайте добре.
Нарежете 1 кг лук и запържете в чаши растително масло. Навийте люта чушка и 2 глави чесън в месомелачка. Смесете всичко и оставете за час (като разбърквате от време на време). След посоченото време опаковайте сместа в 0.7 литрови кутии и стерилизирайте 20 минути, след което навийте на руло. Ще има общо 7 буркана.
Краставица салата
Измийте и обелете 1 кг моркови, нарежете ги на специална ренде. Измийте 4 кг краставици, нарежете опашките, нарежете на малки кубчета. Прекарайте 3-4 скилидки чесън през преса. Смесете чаша растително масло с 2 големи лъжици соев сос, 100 г сол и чаша захар.
Добавете 15 г корейска топла подправка към зеленчуковата смес, разбъркайте и добавете марината. След 5 часа сложете салатата в буркани от 1 литър, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10 минути, навийте на руло.
Не забравяйте да се подготвите и Корейски домати за зимата.