Цвекло за зимата в банки: актуални рецепти

След като приготвите различни конфитюри, консерви, компоти и други зеленчукови салати, е време да приготвите не само вкусни, но и здравословни закуски от цвекло. Повечето домакини не отделят много време на този зеленчук, като го смятат за наличен по всяко време на годината..

Въпреки това има много възможности за приготвяне на вкусни зеленчукови салати и други ястия от цвекло. Именно те правят възможно запълването на липсата на хранителни вещества, както и улесняват живота и съкращават времето при готвене на супи. Нека да разберем какво може да се готви от цвекло за зимата.

Продукти:

• олио - 160 мл;
• ряпа лук - 1,1 кг;
• трапезна сол - 40 г;
• цвекло - 2,2 кг;
• столов оцет - 120 мл.

Самият процес на готвене:

1. Обелете основната съставка на тънък слой, изплакнете и нарежете на средна ренде. Отстранете люспите от лука, отрежете негодими части. Нарежете на половин пръстени.
2. Комбинирайте подготвените компоненти в отделен съд, като разбъркате добре. Покрийте и хладилник за 10-12 часа.
3. След определеното време добавете трапезна сол и гранулирана захар, изсипете киселина. Разбъркайте старателно, поставете контейнера със съдържанието върху печката. На среден огън доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за четвърт час.
4. Подредете готовата салата в стерилни буркани, навийте херметически, обърнете и охладете. Премахване в мазето.

Беритба за борш със зеле

Предястието ви позволява бързо да приготвите вкусна, богата супа. Можете да направите зеленчукова салата в неограничени количества, тъй като съставките са най-прости. Можете да го съхранявате на стайна температура или в избата. Реколтата от цвекло за зимата се добавя към врящия бульон, супата се довежда на вкус и се сервира на трапезата.

Продукти:

• моркови - 550 г;
• ряпа лук - 550 г;
• цвекло - 850 г;
• бяло зеле - 900 г;
• домати - 550 г;
• трапезна сол - 60 г;
• гранулирана захар - 80 г;
• олио - 120 мл;
• филтрирана вода - 120 ml;
• столов оцет - 60 мл.

Беритба борш

1. Обелете цвеклото, морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици на ренде за зеленчукови салати. Извадете люспите и неподходящите места за храна от лука, нарежете на половин пръстени.
2. Обелете зелето, измийте и нарежете на тънки ивици. Измийте доматите, отстранете приставката за дръжките и нарежете на средни кубчета.
3. Поставете всички подготвени зеленчуци в голяма, просторна тенджера. Добавете консерва сол, гранулирана захар и масло. Разбъркайте добре и изсипете необходимото количество течност, след като заври, гответе за четвърт час, като разбърквате редовно от време на време.
4. Няколко минути преди да изключите котлона, изсипете киселината и сложете готовия детайл в чисти, сухи буркани. Разточете херметически, обърнете и охладете. Премахване в мазето.

Хайвер от цвекло

Нестандартен, оригинален хайвер се получава от сладки чушки, цвекло и лук. Предястието може да се използва като основа за сандвичи. Беритбата на цвекло за зимата по проста рецепта не отнема много време и усилия.

Продукти:

• цвекло - 2 кг;
• столов оцет - 150 мл;
• сладки чушки - 500 г;
• олио - 500 мл;
• домати - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 200 г;
• ряпа лук - 500 г;
• трапезна сол - 60 г;
• чесън - 200 g.

Процесът ще бъде следният:

1. Обелете, измийте и нарежете цвеклото на едро ренде. Изплакнете доматите, изрежете мястото на закрепване на стеблото, нарежете на пръстени. Извадете люспите от лука и кутията за семена от пипера. Нарежете последните 2 компонента на половин пръстени. Обелете скилидките чесън от сухи листа, преминете през преса.

Съвети! Можете бързо и лесно да обелите бръмбар, като го поръсите с ледена течност.

1. Налейте масло в съда, в който ще се приготвя закуската, загрейте го. Сложете лука и соте до прозрачност. След това добавете домата и продължете да къкри 5-6 минути.
2. Добавете сладки чушки и след 3 минути добавете нейодирана сол, гранулирана захар, киселина и цвекло. Разбъркайте старателно, продължете готвенето в продължение на 40 минути.
3. Преди да изключите отоплението, добавете чесъна, разбъркайте старателно. Разпределете в чисти кутии, завъртете плътно, обърнете и охладете.

Хайвер от цвекло

Вкусно цвекло лечо

Предястието се оказва необичайно, вкусно. Подходящо като гарнитура към месо, като дресинг за борш. Препаратът не съдържа киселина, поради което се препоръчва да се съхранява в хладилник. Опитайте да направите това зимно цвекло празно.

Продукти:

• моркови - 400 г;
• цвекло - 500 г;
• праз - 140 г;
• магданоз - 70 г;
• сладки чушки - 650 г;
• чили - 40 г;
• домати - 400 гр
• гранулирана захар;
• трапезна сол;
• зехтин - 80 мл.

Алгоритъм на действията:

1. Изплакнете цвеклото и увийте във фолио. Поставете подготвената съставка върху лист за печене, печете във фурната на 200 градуса до пълното сваряване.
2. Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки ивици. Измийте лука, нарежете на колелца. Изплакнете магданоза, нарежете на ситно.
3. Изсипете олио в тенджера, загрейте и сложете първо морковите. Запържете до омекване и добавете лука и билките. Посолете на бавен огън.
4. Обелете сладките и лютите чушки от семената. Сложете в пластмасова купа и покрийте с вряла вода. Изцедете течността, нарязана на пръстени. Добавете към съда със задушените зеленчуци.
5. Изплакнете доматите, изрежете мястото на закрепване на стеблото. Разделете плодовете на филийки и поставете заедно с храната. Продължете готвенето в продължение на 10 минути.
6. Обелете охладеното цвекло, нарежете на ивици и изпратете към зеленчуковата смес. Добавете гранулирана захар, а не йодирана сол, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.
7. Поставете готовия лечо в стерилни буркани. Покрийте, сложете стерилизирани за четвърт час след като течността заври.
8. Разточете херметически, обърнете и охладете. Поставете на студено за съхранение.

Лечо с цвекло

Цвекло без зеле

Предлагаме възможност за закуска от цвекло без зеле. Консервацията се извършва лесно и лесно.

Продукти:

• моркови - 1,5 кг;
• цвекло - 3 кг;
• сладки чушки - 750 г;
• сочни домати - 4,5 кг;
• олио - 350 мл;
• столов оцет - 45 мл;
• гранулирана захар - 25 г;
• сол, не йодирана.

Оперативна процедура:

1. Изплакнете, обелете и нарязайте цвеклото на малки парченца за лесно нарязване в месомелачка. Изплакнете доматите, подсушете и нарежете на средни кубчета. Отстранете кожата от моркови, измийте, подсушете и нарежете на малки филийки. Отстранете семената от сладките шушулки.
2. Смелете приготвените храни с месомелачка. Сложете в голяма, просторна тенджера, изсипете олио, киселина, захар и сол за консервиране. Разбъркайте добре.
3. Сложете съдържанието на печката, при слабо загряване на котлона, загрейте зеленчуковата смес за 30 минути. Разбърквайте редовно масата, за да не изгори и да заври добре.
4. Подредете готовото цвекло за зимата в чисти, сухи буркани, затворете плътно и обърнете. След охлаждане, поставете в мазето.
5. По правило при варене или задушаване цвекло може да промени своя ярък, наситен цвят. Не е трудно да се предотврати това действие, достатъчно е да добавите лимонов сок или малко оцет към нарязаното цвекло.