Приготвяне на тиквено сладко със сушени кайсии и лимон за зимата

Собствениците на летни къщи всяка година прибират продуктите, отглеждани за сезона, за бъдеща употреба, често се състезават в изобретяването на рецепти. Рецептата за тиквено сладко със сушени кайсии ще бъде истинска благодат за пиенето на чай през зимата. Слънчевият му цвят ще ви напомня за горещо лято, а неповторимият му вкус ще ви развесели.

Метод на готвене

Приготвянето на продукти за тиквено и кайсиево сладко отнема малко повече време, отколкото използването на обичайните плодове или плодове. Обелената от кожата тиква се нарязва на кубчета. За да премахнете сладко-сладкия послевкус, добавете лимон към зеленчука. Сушените кайсии придават на ястието ярък цвят и богат вкус.

За да приготвите един и половина литра конфитюр, трябва да вземете:

1. Белена тиква - 1 кг.
2. Сушени кайсии - 300 грама.
3. Захар - 700 грама.
4. Лимон - 1 брой (или лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка).

С малко практика и избор на перфектната комбинация от пропорциите на съставките, можете да направите вкусно и необичайно здравословно тиквено сладко със сушени кайсии за зимата. Този зеленчук сам по себе си е богат на полезни витамини и минерали, а в комбинация със сушени кайсии и лимон, той става особено безценен за студения сезон..

Вижте също: Рецепти за зелени домати на грузински

Този плод е богат на витамини от група В, С, РР, Е. Тиквата съдържа нишесте, фибри, калций, желязо, магнезиеви соли, органични киселини. Съдържанието на рядък витамин Т, участващ в метаболитните процеси, съсирването на кръвта и производството на тромбоцити, прави този плод особено ценен.

Приготвяне на сладко

Процесът на приготвяне на тиквено сладко със сушени кайсии по рецепта, известна на няколко готвачи, започва с подготовката на зеленчука. Плодът се обелва и се отстранява от семето. Влакнестата част се отстранява, за да се избегне консистенция. тиквено пюре. Кубчетата не трябва да надвишават 13 мм отстрани.

Приготвените плодове се сгъват в дълбок съд и се поръсват със захар. Препоръчително е да извършите тази процедура на слоеве, за да разпределите равномерно захарта. В това състояние тиквата трябва да престои няколко часа. През това време зеленчукът ще даде сок, а захарта в него ще се разтвори почти напълно (средно ще отнеме около 2-4 часа).

През това време можете да приготвите сушени кайсии. Трябва да се извадят нискокачествените плодове, останалото трябва да се изплакне обилно със студена вода и да се накисне, за да омекне за 1 час. Ако плодовете попадат на месести, тогава може да се избегне предварително накисване. След това се измива отново, изсушава се и се нарязва на ивици..

Утаената тиква трябва да бъде поставена на огън и да доведе до кипене., като се разбърква от време на време. Варете в състояние на кипене най-малко 12 минути. Пената, образувана на повърхността по време на готвене, трябва да се отстрани. Той не само разваля външния вид на готовия продукт, но и съкращава срока на годност..

След това време добавете приготвените сушени кайсии и изцедете сока от ½ лимон. След като вкусите, можете да добавите сок от другата половина, ако изглежда, че няма достатъчно киселина. За аромат на цитрусови плодове можете да добавите лимонова кора, като я настържете на ситно ренде..

Сладкото трябва да се вари още двадесет минути и да се сваля от котлона. Той ще бъде леко течен, но ще се сгъсти, когато изстине. Ако изглежда, че тиквено сладко със сушени кайсии не е достатъчно сгъстено, ще трябва да го охладите и да го сварите още 10 минути.

Вижте също: Беритба цвекло за зимата: няколко много вкусни рецепти

Позволено е да се вари съдържанието на тигана в количество два или три пъти, в зависимост от необходимата дебелина на готовия продукт. Можете да прецените готовността на сладкото по спряната пяна.

Контейнерите за приготвяне на сладко за бъдеща употреба се подготвят предварително. Те се измиват, стерилизират и сушат. Препоръчва се бурканчетата да се пълнят с горещ продукт. След пълно охлаждане детайлите се извеждат в помещението за съхранение.

Тази рецепта дава безплатно въображение на въображението на готвачите и ви позволява да добавите към основните съставки подходящи плодове и плодове (стафиди, ябълки, круши), ядки, подправки (джинджифил, канела, карамфил). Методите на готвене зависят от предпочитанията на домакинята, на която е разрешено да използва в този случай обикновена печка и тенджера или бавна готварска печка.

Десерт в бавна готварска печка

Ако има желание да се направи сладко по модерен начин, в бавна готварска печка, тогава рецептата ще бъде малко по-различна. За готвене ще ви трябва:

1. 1 кг тиква.
2. 1 кг захар.
3. 300 грама сушени кайсии.
4. 300 мл вода.
5. лимон.

Процесът на готвене също ще бъде малко по-различен от обичайното варене на съставките в тенджера на печката..

Готвенето в модерно устройство изглежда така:

1. Изсипете водата в тенджера и добавете сока на цял лимон (можете с каша). На слаб огън съдържанието на тигана се задържа до пълното разтваряне на зърната и довежда до кипене чрез увеличаване на котлона.
2. Изсушените предварително кайсии се поставят в гореща вода, за да омекнат. След това течността се източва.
3. Тиквата се нарязва на кубчета и се поставя в купа за мултикукър. Добавете сушени кайсии.
4. Плодовете се заливат с приготвен сироп.
5. На устройството е зададена програма за гасене с таймер за 2 часа (през това време можете да подготвите буркани за навиване на готовия продукт).

Вижте също: Бързи и вкусни рецепти за сладко от тиква

Допустимо е да изцедите част от течността в отделен съд и да я оставите да приготвя компоти. Горещото сладко се поставя в контейнери и се навива на руло. Продуктът се оставя да се консумира след охлаждане. Конфитюрът се сервира с горещ чай, а също така се използва като пълнеж за пайове или кифлички. Самостоятелно приготвено тиквено сладко със сушени кайсии и лимон ще помогне за озаряване на зимните вечери с чаша чай.