Най-добрите рецепти за маринован чесън за зимата

Чесънът е един от най-здравословните зеленчуци наоколо. Ползите от зеленчука се крият в неговия витаминен и минерален състав, благодарение на който продуктът нормализира работата на сърцето, укрепва имунната система. В същото време се счита за символ на дълголетието, което ви позволява да запазите младостта, красотата и здравето в продължение на много години..

На базата на зеленчука фармацевтичните компании правят противовъзпалителни, антихелминтни, отхрачващи лекарства. Можете обаче да наситите тялото с витамини и минерали, да се предпазите от вируси и бактерии, като редовно консумирате зеленчук в храната, добавяйки го към любимите си ястия.

Отличен начин да се запасите с полезен продукт за цялата година ще бъде консервацията. Разгледайте допълнително доказаните и вкусни кисели рецепти за зеленчуци.

Съставки:

• Чесън - 0,8 кг

Маринован продукт

Марината:

• Вода - 1 л
• Сол, гранулирана захар - 50 g всяка
• Оцет - 100 мл

Алгоритъмът за готвене е следният:

1. Сортирайте събраните, сушени зеленчуци. Обелете скилидките чесън, изплакнете, като изсипете в гевгир.
2. Сварете вода в чайник. Изсипете вряща вода над карамфила. Подредете ги в буркани, предварително измити със сода и стерилизирани с пара.

внимание! Не изсипвайте чесновата вода, а я използвайте за марината.

1. Водете чесъна отново до кипене, като разтворите сол и гранулирана захар в течността. Сварете саламурата за 2-3 минути и махнете от печката. Охладете течността за 3-5 минути и разбъркайте в оцета. Разбъркайте получената марината и изсипете в буркани с обелен чесън. Покрийте бурканите с метални капаци.

внимание! Преди да приготвите капака, измийте го със сода и варете 10 минути.

1. Стерилизирайте детайла на водна баня за 5 минути.
2. Извадете консервите от "стерилизатора", запечатайте с капаци. Обърнете рулото с главата надолу, увийте го с нещо топло и хладно.

След ден можете да прехвърлите консервацията на хладно място за по-късно съхранение..

Мариноване с цвекло: рецепта като на пазара

Друг популярен начин за мариноване на чесън за зимата се отличава с красивия външен вид на детайла поради пълненето с цвекло и лекотата на приготвяне, защото зеленчука се прибира веднага с главите си.

Мариновани с цвекло

Компоненти:

• Скилидки чесън - 1 кг
• Цвекло - 300 g
• Греди копър - 2 броя.
• Вода - 1 л
• Сол и гранулирана захар - 40 g всяка
• Оцет - 100 мл
• Черни пиперки - 6 бр.
• Карамфилни съцветия - 6 бр..

Редът за мариноване на чесъна е следният:

1. Отделете главите чесън от горния слой на люспите, така че зеленчукът да не се разпадне на скилидки.
2. Изплакнете главите чесън с течаща вода и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.
3. Върнете главите в студена течност, охладете. Сухите зеленчуци, оставяйки в гевгир.
4. Обелете цвеклото, изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете кореноплода на филийки с дължина 1 см.
5. Поръсете зелените с вода, подсушете.
6. Пригответе стерилен контейнер за консервиране и капаци.
7. На дъното на консервите равномерно разпределете клоните на копъра, подправките. Най-отгоре слоевете скилидки чесън и резенчета цвекло.
8. Сварете маринатата на базата на вода, гранулирана захар и сол. Изсипете оцет във вряща течност.
9. Изсипете буркани зеленчуци с вряща марината. Затворете съда с метален или найлонов капак. Оставете детайла за 14 дни на стайна температура. След това прехвърлете на съхранение на студено място с температура не по-висока от 16 градуса.

Беритба с лют пипер

Пикантната подготовка перфектно ще допълни първите ястия и зеленчукови яхнии. В същото време можете да съхранявате маринования чесън през цялата зима и да започнете да дегустирате след 3 седмици.

С черен пипер

Компоненти:

• Скилидки чесън - 500 g
• Люта чушка - 3 броя.
• Грах от люспи - 12 бр.
• Листа от касис - 4 бр.
• Вода - 500 мл
• Оцет - 60 мл
• Сол - 20 g
• Гранулирана захар - 40 g

Лесно е да приготвите кисел чесън за зимата, като следвате тази стъпка по стъпка рецепта:

1. Разглобете чесъна на скилидки. Обелете всяка скилидка, отрежете "връхчетата". Преминете през карамфил, като премахнете гнили или развалени екземпляри. Измийте подходящи филийки.
2. Изплакнете и подсушете шушулките от червен пипер.
3. Измийте контейнерите за консервиране със сода и стерилизирайте. Сварете капаци.
4. Опаковайте пиперките и листата от касис в стъклени съдове. Добавете чушките черен пипер и скилидките чесън в контейнера.
5. Сварете вода в чайник и изсипете зеленчуци в буркани. Покрийте контейнерите с капаци. Охладете детайла за 15 минути. Изцедете водата и отново заври. Повторете процеса, оставяйки течността в бурканите за 10 минути. Изцедете трети път и доведете до кипене. Солта и гранулираната захар се разтварят във вряща течност. Сварете саламурата за 5 минути.
6. Изсипете оцет в бурканче черен пипер и чесън. Напълнете буркана до върха с бълбукаща марината.
7. Затворете кутиите плътно с капаци, обърнете с главата надолу и охладете, покривайки с одеяло.

В соевия дресинг

Можете да приготвите пикантна закуска с необичаен пикантен вкус от чесън, като добавите към препарата специална марината на базата на соев сос.

Соев чесън сос 

Съставки:

• Скилидки чесън - 1 кг
• Оцет - 0,5 л
• Соев сос - 1 л

Приготвянето на закуската е както следва:

1. Разделете чесъна на скилидки, изплакнете и подсушете всеки от тях.

внимание! Не е необходимо да обелите карамфила от люспите.

1. Сложете скилидките чесън в чист буркан. Изсипете оцет върху съдържанието на буркана. Оставете съда със зеленчука на хладно тъмно място за 7 дни.
2. На седмия ден изсипете скилидките чесън, напоени с оцет, в стерилни буркани, като напълнете контейнера наполовина.
3. Сварете соевия сос за 10 минути. Изсипете врящ сос в буркани с чесън, като пълните контейнера до върха.
4. Затворете бурканите с чисти капаци, охладете детайла и го поставете на съхранение.

Моментална рецепта за маринован чесън без оцет

Един от най-вкусните заготовки, приготвянето на които ще отнеме не повече от 5 минути.

Чесънът се маринова

Продукти:

• Глави чесън - 8 бр.
• Мед - 4 супени лъжици.
• Лимон - 2 броя.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
• Подправки на вкус.

Процедурата за приготвяне на кисела закуска за зимата:

1. Обелете скилидките чесън и обелете с вряла вода.
2. Комбинирайте мед с лимонов сок, заквасена сметана, добавете подправки. Изсипете сместа в тенджера.
3. Смесете медната маса с скилидките чесън и сложете на слаб огън.
4. Сварете сместа в продължение на 3 минути и опаковайте в стерилни буркани.
5. Затворете съда с капаци. Охладете детайла и съхранявайте на хладно място.