Тиквен хайвер за зимата

Тиквата е полезна съставка за човешкото тяло. Балансираният му състав позволява да се компенсира липсата на витамини, минерали и други полезни вещества. Доста е трудно да се поддържа ярък плод у дома. Максималният период на съхранение в апартамент е не повече от 30 дни. Най-доброто решение би било запазването на зеленчука. Предлагаме на вашето внимание да разгледаме стъпка по стъпка рецепти за готвене на тиквен хайвер за зимата.

Продукти:

• каменна сол на вкус;
• моркови - 0,3 кг;
• тиква - 1 кг;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
• лук - 0,2 кг;
• олио - 50 мл;
• чесън - 10 скилидки.

Да започваме:

1. Пригответе зеленчуци: измийте, отрежете кожата с тънък слой, отстранете семената и грубите влакна, ако е необходимо. Настържете тиква, моркови на средно едро ренде. Нарежете главите лук на половин пръстени.
2. Изсипете олио в дълбока тенджера, загрейте. Поставете преработените зеленчуци на свой ред. Намалете топлината на печката до минимум, продължете гасенето за половин час. Не забравяйте да разбърквате редовно, за да не изгори съдържанието.
3. Нарежете чистите скилидки чесън с нож на малки кубчета. Добавете в тенджера, гответе за 5 минути. Извадете горещото предястие от печката. Охлажда се леко и се смила с пасатор до гладкост. Изсипете гъстата маса обратно в съда, загрейте за няколко минути.
4. Според проста рецепта, сложете готов хайвер от тиква за зимата в стерилен съд, затворете и оставете под хавлиена кърпа, докато изстине..

Тиквен хайвер

С домати

Оригиналното предястие перфектно се съхранява през цялата зима. Може да се сервира за вечеря, да се правят сандвичи или да се допълни празничната трапеза..

Продукти:

• тиква - 1,2 кг;
• моркови - 300 г;
• домати - 250 г;
• лук - 250 г;
• чесън - 1 глава;
• сух босилек;
• осолена сол;
• смлян черен пипер;
• олио - 70 мл;
• столов оцет - 40 мл.

Ние действаме така:

1. Обелете тиквата и семената, нарежете на средно кубче. Моркови, домати и лук - премахнете неядливи части. Нарежете на филийки. С ръчна месомелачка мелете всеки продукт поотделно.
2. Изсипете олио в тенджера, загрейте. Поставете последователно съставките на всеки 5 минути: лук, моркови, тиква и домати.
3. Изсипете подправки, сол, нарязан чесън и киселина. Варете, докато съставките се сварят. Тиквен хайвер за зимата, приготвен през месомелачка, разстила се в стерилни контейнери. Затворете херметически, обърнете и покрийте с топло одеяло, докато изстине. Съхранявайте на студено.

С домати и ябълка

Комбинацията от тиквени и ябълкови плодове придава на готовата закуска необичаен нежен, мек вкус. Запазването ще зарадва не само възрастни, но и деца.

Продукти:

• домати - 1,2 кг;
• тиква - 1.6 кг;
• каменна сол - 1 супена лъжица;
• сладки чушки - 80 г;
• ряпа лук - 250 г;
• чесън - 5 скилидки;
• моркови - 250 г;
• целина (корен) - 80 г;
• гранулирана захар - 20 g;
• олио - 50 мл;
• ябълки - 200 g.

Закупените продукти трябва да бъдат подготвени: изплакнете, отстранете корите, ако е необходимо, семена, стъбла. В зависимост от зеленчука използвайте следния вид рязане:

• тиква - средно голям блок;
• домати и ябълки - на филийки;
• сладък пипер - сламки;
• моркови, чесън, лук, целина - малки кубчета.

Съставки

Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Добавете всички подготвени съставки. Поставете във фурната, печете на 180 градуса за 30 до 45 минути. Разбърквайте редовно зеленчуците, за да се пекат равномерно. След това комбинирайте с подправки, сол. хлад.

Избършете зеленчуковата маса с пасатор, прехвърлете в тенджера. Изсипете киселина, сложете на печката. След като заври съдържанието, се разстила в стерилни контейнери. Затворете херметически. Оставете на масата под одеяло, докато се охлади напълно. Поставете тиквен хайвер в хладилника за съхранение.

С тиквички

Понякога в страната ще се родят не само тиква, но и тиквички. Можете просто и бързо да обработите зеленчуци, като направите вкусен тиквен хайвер за зимата..

Продукти:

• тиквички - 1,3 кг;
• ряпа лук - 550 г;
• доматено пюре - 280 г;
• тиква - 2,2 кг;
• майонеза - 230 г;
• олио - 130 мл;
• гранулирана захар - 110 g;
• солена сол - 45 g;
• оцетна есенция - 20 мл;
• млян черен пипер.

След това продължаваме така:

1. Обелете тиквичките и тиквата от семена и кори. Извадете люспите от лука. Настържете храната на удобни филийки. Превъртете през месомелачка. Комбинирайте всички съставки в тенджера, изсипете олио, майонеза и подправки. Разбъркайте, поставете на огън при редовно разбъркване. Времето за гасене е 1,5 часа.
2. За да се получи по-хомогенна маса без бучки, се препоръчва допълнително да се смила състава с пасатор.
3. Сместа се разбърква с киселина, готви се 10 минути. Хайверът с тиква и тиква, приготвен по вкусна рецепта, е готов за зимата. Подредете в стерилни съдове, затворете, обърнете, докато напълно изстинат. Поставете в хладилника.

Има много разновидности на тиквени закуски. Всеки от тях е уникален и необичаен по свой начин. След като го опитате веднъж, той винаги ще остане в сърцата ви.