Хайвер от тиква и моркови

Хайвер "в чужбина" патладжан спечели много фенове от много време и сега този вкус със сигурност е във вашата изба или в килера, прав ли съм? Е, разбирате ли, казах ви така. Много от вас вероятно смятат, че нищо не е измислено по-вкусно от това празно, искам да ви разстрои или, напротив, да ви угоди. Наистина днес ще говорим за хайвер от тиква и моркови за зимата - това е доста вкусна подготовка, съвсем случайно открих рецептата за този задграничен деликатес в стара готварска книга, която наследих от прабаба ми. Веднага реших да сготвя хайвер от тиква и моркови и останах приятно изненадан от простотата и лекотата на приготвянето му. И след като семейството ми седна и опитах този деликатес, бях шокирана, защото го изядоха с такъв апетит, че той изчезна пред очите ни. Наистина харесахме хайвера от тиква и морков за зимата, изненадахме с вкуса си и доволни от лекотата на приготвяне. Затова сега често се отдаваме на този вкус.

Необходими съставки:
- половин тиква,
- 300 грама моркови,
- 1 лук,
- няколко скилидки чесън,
- няколко супени лъжици доматено пюре,
- 2 чаена лъжичка сол,
- 2 чаени лъжички захар,
- половин чаена лъжичка смлян черен пипер,
- половин чаша растително масло.



Измиваме тиквата, обелваме и нарязваме. След това го натрийте на ренде.






Ще направим същото с морковите..



Обелете и нарежете лука.



Поставете всички зеленчуци в тиган, изсипете растително масло.






Добавете доматено пюре там..



Добавете сол и захар.



Покрийте тигана с капак и оставете да къкри всичко за 20-30 минути.
Смелете всичко с пасатор, така че хайверът да е еднороден.



Слагаме тиква и морковен хайвер в буркани за зимата и навиваме капаците. Съветвам ви също да вземете под внимание рецептата за приготвяне на още една много вкусна закуска - тиквички и доматен хайвер, които могат да се приготвят и за зимата.